夏燥來(lái)臨，酷熱難耐。安安翻來(lái)覆去的睡不著。于是早早起來(lái)。她看天色微明，聽(tīng)到廚房里有洗洗涮涮的聲音，便下床去看。
原來(lái)廚娘王嫂子正在拆蝦呢！看看安安，王嫂笑道：“大少奶奶，你起的好早??！”
安安頗有興致：“王嫂，哪里來(lái)的這么多小河蝦？還都是活的？”
王嫂嘴上答話，手上不停，“哎呀，我一早起來(lái)去早市上給太太買(mǎi)艾草。我的老鄉(xiāng)正好撈蝦回來(lái)，送給我的！就是這么多，這不知道要怎么吃呀？”
安安笑笑，“這晚春初夏的河蝦最鮮嫩了！我看這里面的好多小蝦還都帶著籽！我們家原來(lái)的點(diǎn)心師傅是南方人，他教過(guò)我一種吃法，叫做三蝦面。反正現(xiàn)在時(shí)間還早，不如我做給大家吃呀！”
這制作三蝦面說(shuō)簡(jiǎn)單也很簡(jiǎn)單，說(shuō)麻煩倒也挺麻煩。安安請(qǐng)王嫂幫忙，將大肚子的有蝦籽的小河蝦一分為三，先是把頭揪下來(lái)，遞給安安，再把蝦籽洗出來(lái)，最后蝦身子去掉殼，成了白白嫩嫩的蝦仁。
安安接過(guò)蝦頭，放在沸水中煮一煮，等到蝦頭變成緋紅色便取出，剝掉殼扔掉，只留蝦腦。接下來(lái)取過(guò)蝦仁，上漿，上鍋大火炒熟，出鍋時(shí)再淋幾滴芝麻香油！嗬！登時(shí)香味撲鼻！將蝦仁盛出來(lái)到大碗里。安安右面的灶火開(kāi)火準(zhǔn)備煮面，左面的灶臺(tái)就開(kāi)始熬制蝦油。
這熬制蝦籽醬油可有講究。要用顏色淺的醬油，不能用大色的，否則顏色烏漆麻黑，敗了食欲。安安向鍋里倒上醬油，丟下幾枚香蔥段、鮮姜片，大火煮開(kāi)，她看見(jiàn)灶臺(tái)上有自家產(chǎn)的高粱酒，又拿過(guò)來(lái)撒上一小盅。這酒能去腥，不可缺少。醬油燒開(kāi)，撇浮沫，挑蔥姜，下一大把的白糖！攪拌均勻，再下蝦籽！
還未關(guān)火，已聽(tīng)到二太太酈雁書(shū)在餐廳的詢問(wèn)聲，“王嫂，你今天煮的是什么早餐？怎么這么鮮？”
安安抿嘴一笑，“王嫂，面條煮好，澆上澆頭，撒上蝦油就可以吃了！蝦油里面有蝦籽，嚼起來(lái)韌韌的，很有咬勁兒呢！剩下了你也吃一碗！”她抬頭看看天色，“我不吃了！我去鋪?zhàn)永铮∧闼藕騼晌惶燥埌?！”安安摘下圍裙，打開(kāi)廚房的后門(mén)，穿了出去。
安安一路小跑，生怕遲到！她要是遲到了，怎么去管理劉先生一眾伙計(jì)！
安安走進(jìn)“須盡歡”的前廳，一路上香汗淋漓?？纯垂衽_(tái)上的座鐘，還差一刻鐘才到八點(diǎn)整。她暗自噓了一口氣，坐下來(lái)歇歇。桂子掃后院，小葫蘆在前門(mén)口灑水。兩個(gè)年長(zhǎng)的伙計(jì)去后院換衣服，劉先生還沒(méi)來(lái)。
未及八點(diǎn)整，劉先生踏著“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的擺鐘聲進(jìn)店而來(lái)，許是昨晚賭輸了錢(qián)，許是今早起的太早，總之面色不太好看。劉先生朝安安微一點(diǎn)頭，算是招呼。大剌剌坐下，“伙計(jì)們，開(kāi)工了！”
“哎，”安安攔住劉先生的話頭，“劉先生，咱們不是說(shuō)好了么？從今日起，歇業(yè)三天。正好亨利先生的貨運(yùn)走，咱們也沒(méi)有新的訂單。咱們就把鋪?zhàn)雍?jiǎn)單修葺一下，三天之后再營(yíng)業(yè)?！?p> 劉先生面色沉沉，“好好好，你是主家，你是女掌柜。你說(shuō)什么就是什么?！?p> 安安也不推辭，“既然您信得過(guò)我，我也就不自量的挑個(gè)頭罷了。今日一天，桂子和小葫蘆油漆大門(mén)，重上一遍朱砂色；宋哥和董子哥負(fù)責(zé)展柜的清洗油漆，到天黑前一定要弄好！咱們還要散味兒呢！劉先生，我陪著您，咱們?nèi)ナ袌?chǎng)上看看，再買(mǎi)幾個(gè)漂亮的展示柜，擺放新品使用！”她故意說(shuō)成“我陪著您”，而不是“您陪著我”。
桂子面有難色，“大少奶奶，我們也不是專業(yè)干油漆工的。不如從外面請(qǐng)人幫忙？”
安安的預(yù)算不允許她從外請(qǐng)人，可她口頭上卻不承認(rèn)這一點(diǎn)，“我看你們幾個(gè)手腳麻利，干活比外面的一點(diǎn)也不差！不用你們白干！我給你們加工錢(qián)！今天兩倍工錢(qián)！天黑前完工就結(jié)！現(xiàn)大洋！”
桂子咧嘴笑。安安同劉先生不再理會(huì)，逛市場(chǎng)去了。一路上劉先生“吧嗒”著煙袋，基本不出聲，只聽(tīng)著安安自顧自嘮嘮叨叨，“劉先生，我仔仔細(xì)細(xì)的想過(guò)了。生意要想好，必須要變，必須要革新才行。咱們拋開(kāi)酒廠，就說(shuō)咱們鋪?zhàn)印Ｖ挥凶兓?，生意才能好，生意好了，你們的工錢(qián)才會(huì)提高，是不是？我是想這樣，咱們的展示柜分三塊兒，一塊兒還是老產(chǎn)品，咱們高粱酒，對(duì)的是老主顧。一塊兒擺一些各式各樣的葡萄酒，這也是二少爺提出來(lái)并且同意了的。第三塊兒呢，我今天早上做菜的時(shí)候，靈機(jī)一動(dòng)，高粱酒是上好的做料酒呀！咱們擺一些小裝，面對(duì)給主婦們廚娘們！好不好??！”
劉先生一撇嘴，“大少奶奶，您這么個(gè)弄，老爺二少爺是不是知道？都同意不同意？”
安安一怔，“是太太讓我來(lái)的。二少爺出門(mén)前，也親口同意了的?！?p> 劉先生嘿嘿一笑，“你年紀(jì)還小，空有志向，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可不行。第一塊兒，老主顧都是多少年的老交情了。不看你柜臺(tái)擦的亮不亮，柜子漆得新不新，看的是我劉名成的面子！第二塊兒，咱們是可以擺些紅酒，但是咱們酒廠子不生產(chǎn)紅酒?。∮腥艘?，咱們?cè)偃ミM(jìn)貨？這一進(jìn)一出，賣(mài)不了多少錢(qián)，還挺費(fèi)事，對(duì)不對(duì)？第三塊兒，可以做料酒?？墒窃蹅兊木茐樱际鞘锇私镅b的！最小也能裝個(gè)五斤！這誰(shuí)家過(guò)日子買(mǎi)料酒買(mǎi)個(gè)五斤？成輩子吃呢？”
安安一愣，劉先生雖然話說(shuō)的難聽(tīng)，但是提出的問(wèn)題還是很在理的。她有些招架不住，“這些問(wèn)題，我也想過(guò)……還沒(méi)有想好……”
劉先生借勢(shì)逼人，“沒(méi)想好是因?yàn)槭裁?？大少奶奶，我看沒(méi)想好是因?yàn)闆](méi)有什么好的解決辦法！一瓶料酒才多少錢(qián)？我們還要買(mǎi)專門(mén)的瓶子罐子來(lái)包裝，我們又要花多少錢(qián)？”
安安點(diǎn)點(diǎn)頭，“劉先生，您教訓(xùn)的是。是我考慮的不夠清楚?！?p> 劉先生越說(shuō)越得意，“這歷朝歷代以來(lái)，是開(kāi)疆辟地的君主名氣大。可是你要是能守住祖宗辛苦打下來(lái)的產(chǎn)業(yè)，也是功勞一件?。〈笊倌棠?，我不說(shuō)您，我就說(shuō)我，我們做下人的，凡事都是不求有功但求無(wú)過(guò)??！這說(shuō)一些您不愛(ài)聽(tīng)的，改革好了，是您的領(lǐng)導(dǎo)有方。這要萬(wàn)一出點(diǎn)差錯(cuò)，且不說(shuō)您是千金之軀，容不得岔子。就說(shuō)我們，受罪挨罵的，是我們下人啊！”
這劉先生雖然平時(shí)愛(ài)賭錢(qián)人也憊賴，但是認(rèn)真干事起來(lái)，還是有一定才干和想法的。安安心里自己給自己說(shuō)，要用好這個(gè)人。她笑道：“劉先生，不要考慮過(guò)多。你就聽(tīng)我的，生意好了，全是您劉先生出謀劃策水平高！生意要是有一點(diǎn)點(diǎn)下滑，我一個(gè)人，到老爺太太二少爺跟前領(lǐng)罪去！跟你們，全無(wú)半點(diǎn)關(guān)系！”
劉先生暗嘆一口氣，這大少奶奶看著挺機(jī)靈挺明白的一個(gè)人，遇事兒怎么這么一根筋兒呢！看來(lái)這女孩子，還是不能讓她多讀書(shū)，讀書(shū)多了話就多。我們家的女孩子，還是從小在家里學(xué)學(xué)針線，學(xué)學(xué)做飯，到年紀(jì)了嫁出去為好。他抬眼看前面有一間器皿鋪?zhàn)?，遂轉(zhuǎn)移話題道：“前面這間器皿鋪?zhàn)樱恢苯o咱們供應(yīng)的酒壇子。質(zhì)量不錯(cuò)，給咱們的價(jià)格也不高。他們高老板和咱們二少爺是不錯(cuò)的朋友關(guān)系。這走到門(mén)口了，您要不要進(jìn)去拜訪拜訪？”
安安點(diǎn)點(diǎn)頭，由劉先生領(lǐng)著走進(jìn)去。劉先生目光左右一掃，沒(méi)看到高老板，只看到一個(gè)姑娘家坐在一張板凳上看書(shū)，他微一躬身，行禮笑道：“二姑娘，高老板不在嗎？我們大少奶奶來(lái)拜訪他了！”
讀書(shū)的姑娘抬起頭微微一笑。這個(gè)女孩子笑起來(lái)很溫柔，有一股天真的書(shū)卷氣。她柔聲道：“我哥哥出去拜訪客人，下午才會(huì)回來(lái)?！彼f(shuō)話又柔又慢，觀之可親。
安安看著她笑道：“那可真不巧，那我們改日再來(lái)吧。”
那高二姑娘喚住安安，“您是大少奶奶？就是仲康哥哥的大嫂？”
安安點(diǎn)點(diǎn)頭，“對(duì)呀。”
那姑娘還沒(méi)說(shuō)話，就已經(jīng)羞臊的臉都紅了，“那……仲康哥哥怎么沒(méi)有來(lái)呀……他好一陣子，沒(méi)有來(lái)進(jìn)貨了……”
安安不知道怎么回答，劉先生搶過(guò)來(lái)話茬，“上次進(jìn)的還沒(méi)用完，嘿嘿，還沒(méi)用完。那高老板不在，我們就不打擾二姑娘您了。我們也沒(méi)有什么事兒，咱們下次再見(jiàn)罷！”
那姑娘站起來(lái)還禮道：“大少奶奶，劉先生，您慢走。”
安安看那姑娘的樣子，又好笑又可憐，“仲康和一個(gè)外國(guó)人出遠(yuǎn)門(mén)去了。近期不回來(lái)，他一回來(lái)，我就叫他來(lái)探望你，好不好啊？”
那姑娘羞的滿臉通紅，“那倒不用……那也謝謝您了……我叫高晴柔。你叫我晴柔就可以了。”
出了門(mén)，安安饒有興致的問(wèn)劉先生，“這個(gè)二姑娘，是不是喜歡二少爺??！”
劉先生一拍大腿，“嗨，您也看出來(lái)了！也不知道咱們二少爺是裝傻還是真糊涂，這么好的姑娘喜歡他，他愣是不知道！”