第六十六章：準(zhǔn)備過大年
放假的時(shí)間總是過得很快，轉(zhuǎn)眼離過年就只有不到一個(gè)星期的時(shí)間了。這時(shí)候，家家戶戶都要開始為過年做準(zhǔn)備。
不是有個(gè)童謠是這樣念的嘛：臘八粥，喝幾天，扯長(zhǎng)脖子，望過年；一轉(zhuǎn)眼，二十三；二十四，掃房子；二十五，打豆腐；二十六，割年肉；二十七，做肉糕；二十八，家家炸；二十九，炒瓜子；三十晚，吃年飯；大年初一，拜大年……
奶奶這里不太流行過臘八，但是年前的準(zhǔn)備卻跟童謠的時(shí)間是高度一致的。
首先是年前大掃除。
這個(gè)大掃除就真的是非常徹底非常細(xì)致的大掃除了。選中一個(gè)晴朗的天氣，從一大早開始，奶奶就把姐姐和小南瓜叫起來，這個(gè)時(shí)候是不能睡懶覺的，因?yàn)楸蛔右贸鋈?，被褥床單都要全部清洗一遍，然后趁著好天氣一日之?nèi)曬干。
還有過年要穿的衣服和鞋子，這個(gè)時(shí)候也都要洗干凈，等到大年三十洗完澡就可以換上了。
漿洗完畢之后就要打掃衛(wèi)生，奶奶會(huì)帶著姐姐和小南瓜把家中里里外外都打掃干凈，桌椅柜子擦干凈，窗子擦干凈，雜亂物品擺放整齊，甚至連雞籠和豬棚都要徹底清掃一遍。
忙完這一切之后，一天也大概就過去了，小南瓜也累得夠嗆，不過這種時(shí)候再累她都是愿意的，畢竟是為過年做準(zhǔn)備啊，對(duì)于小朋友來說，有什么比過年更令人期待呢？
大掃除完了之后就要準(zhǔn)備一些過年的吃食，在奶奶這里，打豆腐，打糍粑，做肉糕，貼綠豆皮是必不可少的。
平時(shí)大家吃豆腐的時(shí)候覺得很普通，但其實(shí)打豆腐還真是件挺累人的活兒。
在準(zhǔn)備打豆腐之前，奶奶會(huì)提前將自己種的特意存下來的黃豆放在桶里浸泡幾天，等到黃豆被徹底泡脹，通體飽滿，一捏就能將皮捏下來的時(shí)候，就可以開始磨漿了。
奶奶家廚房一直放著一個(gè)石磨，自從小南瓜來到這里就沒看到奶奶用過，她總是很奇怪這個(gè)東西是用來干什么的，奶奶雖然跟她說了是用來磨米漿啊豆?jié){什么的，可從來沒見過怎么磨的小南瓜還是想象不出來。
好幾次她都求過奶奶，讓奶奶磨給她看看，可奶奶忙得要死哪里有時(shí)間示范給她看，只告訴她，“過年前打豆腐的時(shí)候你就能看到了，別急！”
現(xiàn)在，終于可以看到這個(gè)石磨動(dòng)起來啦，小南瓜開心得不行，老早就把小呆瓜也叫了過來，讓他一起看打豆腐。
張奶奶這天也特意過來幫忙了，打豆腐這件事，光憑奶奶和兩個(gè)小丫頭可是完不成的。
人都到齊后，奶奶就將石磨架起來，將泡好的豆子搬到石磨邊上，然后在石磨底下放一個(gè)大木盆，讓張奶奶幫忙往磨孔里添黃豆，奶奶就負(fù)責(zé)推磨。
這推磨可不簡(jiǎn)單，是需要力量和技巧的，不能推得太快，太快了磨出的豆?jié){會(huì)很粗，太慢，又會(huì)趕不上放豆子的速度，所以兩個(gè)人的配合也很重要。
小南瓜看著那一顆顆飽滿的黃豆，一旦進(jìn)入磨孔之后，就會(huì)變成一滴一滴的白漿從磨孔中流出來，最后流進(jìn)底下的木盆里，覺得特別有意思，于是非要吵著幫忙放豆子，張奶奶拗不過她，只好讓她試了試。
結(jié)果，她不是一次放多了就是一次放少了，再不就是上一勺還沒磨出來她下一勺又放下去了，或者等奶奶都推了好幾圈她下一勺豆子還沒放下去……總之毫無規(guī)律，亂放一通，弄得那磨出來的豆?jié){一會(huì)粗一會(huì)細(xì)的，奶奶急得不行，便再也不讓她碰了。
豆腐漿磨好以后，還要將它一次次倒到紗袋里面過濾，濾出豆渣才行。
奶奶都是用一個(gè)鉤子將一個(gè)“工”字形的架子，掛在屋梁上，然后把一大塊紗布四角系在架子上，然后把磨好的豆腐漿倒在里面，慢慢搖動(dòng)四端，將它過濾，濾出豆渣，盆里就會(huì)只剩下豆汁。然后，將盆里的豆汁，舀進(jìn)大鐵鍋里，開始燒漿。
小南瓜最喜歡這個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)闊臅r(shí)候滿屋子都是豆?jié){的香味，讓她覺得非常有過年的氣氛。等到豆?jié){燒開，她們還能趁熱喝一碗放了糖的豆?jié){，又香又暖，喝完整個(gè)人都舒暢了。不過她還是不敢多喝，因?yàn)槟棠探兴麄兞糁c(diǎn)肚子待會(huì)吃豆腐腦呢。
豆?jié){燒開以后，奶奶就將它們轉(zhuǎn)到一口大缸里面，開始點(diǎn)豆腐。點(diǎn)豆腐用的是石膏灰和水的混合液，將它們倒進(jìn)豆?jié){里面去就可以了。奶奶邊往里面點(diǎn)漿，邊觀察豆腐花是否起來，如果有棉絮樣的東西出現(xiàn)，就表明豆腐來了。
奶奶在點(diǎn)豆腐的時(shí)候表情特別嚴(yán)肅，因?yàn)檫@一年的豆腐能不能做成功，就看這一個(gè)環(huán)節(jié)了，因此在看到豆腐出現(xiàn)的時(shí)候，奶奶就會(huì)長(zhǎng)吁一口氣，臉上露出笑容，心情也會(huì)放松起來。
當(dāng)豆腐花凝結(jié)成塊狀物的時(shí)候，奶奶就會(huì)開心地招呼大家吃豆腐腦了。一人一個(gè)碗，再倒出一些糖來，大家想吃幾碗吃幾碗，自己去缸里舀就行。
自家新熬出來的豆腐腦可真好吃啊，那種嫩滑、濃郁、香甜的味道，讓小南瓜完全停不下嘴，吃了一碗又一碗，直到把自己的肚子吃得圓滾滾的，一點(diǎn)也塞不下了才停下來。
張奶奶看著這些像餓死鬼投胎一樣的娃兒們，不禁對(duì)奶奶笑道：“還好你今年存了這許多黃豆，要不然啊，這豆腐腦都還不夠他們吃的，哪還有多的給你做豆腐。”
奶奶也感嘆道：“那是啊，往年那點(diǎn)豆子小南瓜一個(gè)人就能吃掉，我今年不僅自己多種了許多豆子，還用雞蛋跟前面王嬸子家換了一些來呢，哎，多幾個(gè)嘴巴可真是要多不少糧食的呀！”
確實(shí)，奶奶這一年為了小南瓜，真是多勞作了不止一點(diǎn)半點(diǎn)，可即便這樣沒日沒夜地干活，明年的學(xué)費(fèi)也都還欠著些呢！奶奶目前也實(shí)在想不出好辦法，只能寄希望于她媽媽過年能夠趕回來，好歹支援一些吧！