第四十四章 火鍋

　　被沈如放在了心上的咱們的林少爺當(dāng)然不知道這些，他接到沈如的口信，說(shuō)是感謝他對(duì)沈家的照顧，誠(chéng)摯的邀請(qǐng)他來(lái)沈家做客，想著這趟回京帶回來(lái)的東西，林敬軒屁顛屁顛就帶著東西來(lái)了沈家。

　　自頭天沈如托鄭叔帶了口信之后，就開(kāi)始上下忙活起來(lái)了。前些天在家里嘗試做各種吃食的時(shí)候，沈如為了方便滿足自家人的口腹之欲，在縣城鐵匠鋪定制了不少餐具，有吃火鍋的鴛鴦鍋，吃串串的九宮格鍋，還有燒烤用的一整套工具。

　　因?yàn)槿ヨF匠鋪的時(shí)候，托食味居的林掌柜的打了聲招呼，所以沈如每樣都定制了四五套回來(lái)。還有去林記銀樓定制的銀制刀叉，光這些餐具就花費(fèi)了沈如近百兩銀子。

　　好在自林敬軒出遠(yuǎn)門之后，林掌柜聽(tīng)吩咐隔十天便會(huì)送一次分紅過(guò)來(lái)，現(xiàn)在家里存款已經(jīng)破萬(wàn)了，而且由于都是沈如賺回來(lái)的錢，沈山夫妻都不拘著的她花錢折騰這些別人看不明白的東西。

　　餐具既然備齊了，接下來(lái)第一步要做的事，就是決定今天晚上宴客的菜單了。因?yàn)樯蛉缃裉煅?qǐng)林敬軒來(lái)家里吃飯的本意，是希望兩個(gè)能夠就合伙開(kāi)火鍋店的這個(gè)事情達(dá)成共識(shí)，所以今晚宴客的主角就選火鍋了。只要讓林敬軒吃了這火鍋，并且能夠愛(ài)上這火鍋的話，沈如相信，到時(shí)候她要找林敬軒做的這筆生意肯定能成。

　　火鍋?zhàn)钪匾氖清伒?，這火鍋的味道好不好就表現(xiàn)在這用來(lái)做鍋底的湯上面。沈如用了現(xiàn)在能集齊的所有材料炒鍋底，湯則是從頭天遞了口信之后就開(kāi)始熬的大骨高湯，熬了昨天一天一夜加上今天白天，現(xiàn)在這高湯那叫一個(gè)濃白鮮香。

　　而清湯湯鍋這邊沈如則是用的現(xiàn)殺的新鮮野雞用砂鍋燉了兩個(gè)時(shí)辰的雞湯，野雞燉出來(lái)的湯不僅沒(méi)有家雞那么油膩，而且更加清甜。而清湯這邊相對(duì)于辣鍋來(lái)說(shuō)，更注重的是鮮，所以除了鹽以外，沈如只放了兩三片生姜和幾段蔥白，還有三四個(gè)曬干的野生香菇和一小把沈如在后山找到的枸杞。

　　準(zhǔn)備好湯底之后，就輪到配菜了，上午沈山去鎮(zhèn)上采購(gòu)回來(lái)的新鮮肉類和各種他也不知道拿來(lái)干嘛的莫名其妙的東西，沈如會(huì)那么早就告訴你們那些平時(shí)被人扔掉的各種動(dòng)物內(nèi)臟是買回來(lái)今晚要上桌的嗎？想想都知道不會(huì)說(shuō)啦，要是讓沈山知道，估計(jì)他壓根兒就不會(huì)買了。

　　沈如指揮著廚房的幾人分別將五花肉，內(nèi)羊肉和牛肉都切成薄薄的片狀，越薄越好，這個(gè)活兒沈如是干不來(lái)的，她只負(fù)責(zé)口頭表達(dá)，不過(guò)廚房的幾人廚藝本身就很好，加上來(lái)了沈家以后一直也是負(fù)責(zé)做飯，還時(shí)不時(shí)的被自家小姐拉著做些新玩意兒，手上的功夫是越來(lái)越厲害了，只看幾人片出來(lái)的肉片，比起現(xiàn)代用機(jī)器片出來(lái)的也差不了多少，沈如簡(jiǎn)直是不能更滿意了。