第四十三章 泡菜

　　第二天，沈如帶著大家把蘋果和梨子去核，男人們則負責將蘋果梨子塊磨碎，摸出來的水果泥加入之前曬出來的辣椒面，還有姜末蒜蓉五味子做成辣椒醬，因為沈如用的水果都是山上野生的，比市場上賣的那些更香，果味兒更濃，但是也更酸，所以沈如在辣椒醬里面還加了些白糖，這個年代白糖可是相當貴的食材，沈如要的量又多，花了不少錢。

　　等醬料調(diào)好，男人們就開始將白菜里腌漬出來的多余水分擠出來，然后遞給婦人這邊抹上醬料裝進泡菜缸里裝滿壓實，最后密封好在搬進地窖里就可以了。地窖溫度較低，泡菜發(fā)酵的過程會比較慢，能夠存放的久一些，等這一系列流程全部完畢，次日又開始從頭弄第二畝的白菜了。

　　沈家的地因著當初下的肥好，耕的深翻得細，長出苗之后一直打理的也細致，這一個多月下來，每畝收獲的白菜差不多有八千斤。等沈家地里的白菜都做成泡菜裝進地窖里，已經(jīng)過去十天了。

　　這十天，全家除了天佑以外，大大小小二十二人，每天處理八千斤的白菜，腌漬之后的成品更重，沈如粗略估計了一下，大約有快四萬五千斤了，每個人的手臂仿佛都大了一圈似的。

　　不過這也用事實給大家證實了，當初沈如一力主張種豆當綠肥的方法，和用草木灰漚肥的方法都是有明顯效果的。普通人家菜地可不是自家的荒地能比得上的，饒是如此，一畝地出產(chǎn)的白菜最多也就是五千斤不到的樣子，沈如幾乎將產(chǎn)量翻了一番。沈山暗自下定決心，以后這地里的事情，確實要像女兒一樣，多學習多嘗試，不能死板的按著老方法，不知變通。趕明兒就去村長家里，等明年開春了多找?guī)准以敢庖黄饑L試的人家，在稻田里也試試，若是能行，就可以讓全村的人后年都用上農(nóng)家肥，收更多的糧食。

　　在家休息了兩天之后，沈如算著日子，想著林敬軒應(yīng)該回來一些日子了，便托了村里到縣城往返跑車送人的鄭大叔給食味居的掌柜的遞了信。向他詢問林敬軒是否已經(jīng)外出歸來，若是已經(jīng)回來，便煩請他下鄉(xiāng)一趟，有些生意想大家合作一下。

　　關(guān)于接著和林敬軒合作的事情，是沈如征得家里人同意開店之后，深思熟慮才下的決定，自家畢竟只是普通村戶，貿(mào)然進縣城做生意還是存在很大的風險，競爭力就不說了，沈如對自己很有信心，這些經(jīng)的住現(xiàn)代龐大的吃貨群體考驗的麻辣燙要是能夠開起來，生意火爆是肯定的。

　　可也正是因為這個原因，沒權(quán)沒勢沒人脈的沈家，手里握著獨家秘制的配方，不知道要遭遇多少算計。之前沒有將林敬軒計劃在里面，一個是覺得自家和林記只是生意伙伴的關(guān)系，總不能事事都找林敬軒。再者若是與他合伙，給他讓利的話，估計這么一個小成本低利潤的小吃店他林敬軒也不會放在眼里的。

　　可是別忘了，咱們還有華夏美食界的泰山北斗：火鍋！嘿嘿，其實這也是沈如沒想過要做大生意，關(guān)于客戶群體的選擇一直放在那些普通的小老百姓身上，所以從一開始她就選擇性的忽視了火鍋的存在，轉(zhuǎn)頭選擇了更便宜劃算的串串麻辣燙。

　　現(xiàn)在既然要打林敬軒的主意，那首選肯定是消費檔次較高些的火鍋咯。