第十八章 家庭聚餐
陸陸續(xù)續(xù)于森的大姨一家、二舅一家、二叔一家、姥姥姥爺都來(lái)了。于森在廚房默默地做飯，于媽處于炫兒狀態(tài)中。
不大的房子被塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。都對(duì)于森的廚藝表示了驚嘆。于森父母兩邊都是普通家庭，哪有機(jī)會(huì)經(jīng)常去星級(jí)酒店吃飯，于森這個(gè)手藝對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是平日里面吃不到的了。
非常驚艷，尤其是那魔力添加的美味巧克力蛋糕，都不用提倡什么光盤(pán)行動(dòng)，比洗的都干凈，就差把盤(pán)子表面那層啃了。
晚上吃飯，自然也是其樂(lè)融融。一般人家庭哪有那么多勾心斗角，畢竟像于三叔那種是少數(shù)。于森能考上重點(diǎn)大學(xué)，大家都跟著高興。
尤其是于森展現(xiàn)出了這一手烹飪的手藝。在場(chǎng)的也都算是看著于森長(zhǎng)大的，這幾日就能把廚藝練到這個(gè)水平，以后做餐飲肯定差不了。不說(shuō)多富裕，混個(gè)小富一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有。
于森姥爺杜繼平、大姨夫顏弘偉、二舅杜明誠(chéng)、二叔于世武、小姑父陳章林、于爸還有于森和大姨家的表哥顏正這些成年男人坐一桌。
于森姥姥胡秀俊、奶奶趙家珍、大姨杜明娟、二舅媽展懷青和女兒杜從夢(mèng)、二嬸李香芬和女兒于之亦、于梅和果果、于媽這些女士坐一桌。
于森這一桌，最年輕的就是于森了，唯一跟他平輩分的表哥顏正已經(jīng)快三十了。前些年從一個(gè)二本畢業(yè)，學(xué)的土木，工作一直不太順利，談了幾個(gè)女朋友都因?yàn)榻?jīng)濟(jì)原因分了。
此時(shí)他端起酒杯，淺飲一口，頗為感慨：“真是老天爺賞飯吃啊。我要是有這天分，還讀什么書(shū)啊，直接去開(kāi)飯店，日子不知道過(guò)得多舒坦?！毕氲阶约寒厴I(yè)幾年以來(lái)四處奔波，到處碰壁，現(xiàn)在除了體型和和血壓見(jiàn)長(zhǎng)，什么都沒(méi)長(zhǎng)。
大姨夫一針見(jiàn)血：“你那是自己作的。你要是大學(xué)好好學(xué)，也不至于這樣。本專(zhuān)業(yè)拿不起，哪家建筑公司和設(shè)計(jì)院都進(jìn)不去，只能搞些沒(méi)得門(mén)檻的工作。小森，你可別學(xué)他。什么高中刻苦三年，進(jìn)了大學(xué)就是解放。那是放屁。越是管的松的地方，越要自己約束自己?！?p> 說(shuō)到這里，大姨夫頗有些感慨。這些年，他也為表哥操了不少心。
“哪怕是你表哥稍微學(xué)一下，有點(diǎn)底子，隨便進(jìn)個(gè)施工隊(duì)從頭學(xué)起。再怎么也比那些大學(xué)都沒(méi)讀的要學(xué)得快嘛，至少有點(diǎn)基礎(chǔ)。而且考得起大學(xué)，說(shuō)明也不笨。結(jié)果呢，苦的不愿意累的不去干。天天抱著個(gè)手機(jī)跟著傻笑。不曉得有些啥子好笑的。我看你才好笑?！?p> 表哥被訓(xùn)了一番，訕訕地說(shuō)不出話(huà)。自己身上的虱子自己知道，自己的毛病自己清楚，就是改不了。
于森姥爺還是疼外孫，在他眼里，還是個(gè)百多斤的孩子，趕快出來(lái)打圓場(chǎng)：“哎呀，弘偉，今天大家一起吃飯，就莫說(shuō)這些。掃興的很。而且小正雖然現(xiàn)在掙不到太多的錢(qián)，但是自己掙錢(qián)還能存點(diǎn)，比那些啃老的還是好多了嘛。以前是有些做的不對(duì)，不過(guò)現(xiàn)在也在發(fā)奮了嘛，這么多人還是留點(diǎn)臉給他?！?p> 于森二叔于世武政府老油子，看氣氛有些不好，酒場(chǎng)混慣了的，也出來(lái)給顏正臺(tái)階下：“算了，算了，說(shuō)這些沒(méi)得意思?，F(xiàn)在整體經(jīng)濟(jì)都比較緊張，也怪不到顏正身上，現(xiàn)在只要是走的正道，日子都好過(guò)。說(shuō)起來(lái)顏正還沒(méi)有三十嘛，還可以考公務(wù)員嘛。而且我看啊，小森學(xué)的這個(gè)專(zhuān)業(yè)以后啊就業(yè)也不是好光明?，F(xiàn)在有這個(gè)手藝，不自己出來(lái)做，可惜了?！?p> 于世武又嘗了兩筷子菜，“哎，小森。你這回鍋肉怎么做的，比我之前吃的那些都要好吃?！表樋诰蛯⒃?huà)題岔開(kāi)。
于森也不想變成表哥批判大會(huì)，“其實(shí)這些做法網(wǎng)上多得很，基本都那個(gè)步驟，也沒(méi)有什么很特別的。爆炒的這個(gè)火候和操作我也沒(méi)法講，還是要具體做了看才好說(shuō)。
如果真要說(shuō)有什么特別的，還是有一點(diǎn)的。平時(shí)你們做這個(gè)都是喜歡用五花肉，大概是因?yàn)榉适菹嚅g，肥瘦的比例一般比較恰當(dāng)，不會(huì)太肥顯得膩，也不會(huì)太瘦顯得柴。但是真要做好回鍋肉，還是用后臀尖比較好。因?yàn)?，豬整天沒(méi)事的時(shí)候都在搖它的尾巴，甚至包括其進(jìn)食時(shí)都在搖尾巴。因此這個(gè)部位的肉因運(yùn)動(dòng)而變成“活”肉，吃起來(lái)的效果就跟豬蹄上的肉是同樣的，肥而不膩。
五花肉就是豬肚子上的肉，相對(duì)就沒(méi)有后臀尖好了?！?p> “說(shuō)的也是。”二舅杜明誠(chéng)說(shuō)到，這也是個(gè)在家里面主廚的男人，“我炒回鍋肉怎么也炒不出燈盞卷?？磥?lái)應(yīng)該就是用的五花肉的原因，后臀尖是半肥瘦，肥瘦出油不一樣肯定變形也有區(qū)別，一邊變形多一邊變形少，自然就卷了起來(lái)?！?p> 說(shuō)著說(shuō)著就變成了美食做法探討大會(huì)。山城的男人，不會(huì)下廚的倒是少數(shù)，幾個(gè)男人對(duì)下廚都還有些心得。竟然變成了家政課堂。
其中最受歡迎的還是下酒的幾個(gè)菜：涼拌牛肉、尖椒皮蛋、泡椒木耳、椒鹽油炸花生米、蒜泥黃瓜。
其次就是肉菜，回鍋肉、紅燒肉這些。
女士那邊倒是相反，最受歡迎的還是甜食和素菜。
要說(shuō)味型，在山城，這個(gè)川菜下河幫的大本營(yíng)，難道還想來(lái)點(diǎn)清淡的？除了銀耳湯這種甜品，不能放辣的少放，能放的多放。
要是辣子雞丁這種菜，就跟學(xué)校食堂的青椒肉絲一樣，椒中尋肉。
一頓晚飯是吃得賓主盡歡，除了桌子上的，就連廚房沒(méi)有盛出來(lái)的偌大幾鍋菜品都被吃了個(gè)干干凈凈。
吃完了不說(shuō)，在于梅指使下，果果還用一雙亮閃閃的大眼睛盯著于森：“葛葛，你就再給我做一點(diǎn)巧克力蛋糕吧。我好喜歡吃，我?guī)Щ丶乙稽c(diǎn)點(diǎn)嘛。”
于森哪里能抵抗這種萌系攻勢(shì)，敗下陣來(lái)。給果果做了，其他人也不能厚此薄彼，干脆幾個(gè)烤箱全部開(kāi)工烤了一批。
又裝模作樣拿了個(gè)包裝精美的密封罐，把里面最后一點(diǎn)粉狀物放在蛋糕坯里面。同樣跟親戚們說(shuō)是最后一點(diǎn)特殊配料了，免得有人惦記這蛋糕方子。
大家玩到晚上九點(diǎn)多才都提著大大小小的蛋糕盒子散場(chǎng)。