第十三章、米米蒿

　　看清麥苗中間的綠色野草，林慧娘臉上瞬間流露出幾分驚喜的神色來(lái)。

　　這種野草葉片狹長(zhǎng)，圓柱狀的主根細(xì)長(zhǎng)，又生長(zhǎng)有一根根大小、粗細(xì)不一的分枝，乍一看上去倒是和麥苗有些相似。

　　但林慧娘卻是知道，這種野草并不是麥苗，而是一種叫做面條菜的野菜。

　　面條菜又有凈瓶、香爐草、梅花瓶、燈籠草等眾多的別名，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草幼苗的別稱，是黃河中下游地區(qū)的百姓愛吃的一種野菜。

　　林慧娘以前的時(shí)候曾經(jīng)吃過(guò)蒸的面條菜，味道很好，但是這種菜本身味道有些發(fā)澀，最好是在初期較細(xì)嫩的時(shí)候使用口感更佳，而現(xiàn)在，已經(jīng)到了面條菜開花結(jié)果的時(shí)間，原本看上去和麥苗較為相似的野菜，已經(jīng)比麥苗高出了許多，原本粗壯的枝干也變成了細(xì)高的枝莖，葉片也變得稀疏許多，而在枝莖頂部，長(zhǎng)著一個(gè)個(gè)水滴狀的花苞，有的花苞已經(jīng)開出了紫色的花朵。

　　之前林慧娘沒想到面條菜，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)時(shí)間已經(jīng)晚了，她也不失望，現(xiàn)在是吃不上了，還有冬天，而且她還可以等種子成熟后收集一些種子，等冬天時(shí)撒在地里或是院子里，待長(zhǎng)出來(lái)了，想吃便挖出來(lái)一些吃了。

　　面條菜的吃法有很多。

　　比較常見的吃法有粉蒸面條菜、涼拌面條菜、面條菜拼菊花等，味道雖然因?yàn)樽龇ǖ牟煌煌?，但卻都很好。

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　　看到了面條菜，林慧娘的思路也被打開了，她暫時(shí)放下割薺菜的鏟子，彎著腰在麥田里尋找著有沒有其他的能吃的野菜。

　　現(xiàn)在正是吃野菜的季節(jié)，林慧娘沒用多大會(huì)兒功夫，便成功的又找到了一種野菜。

　　長(zhǎng)在麥苗中間的野草，綠色，葉片小而繁多，如同林慧娘小時(shí)候玩兒的用銅錢和毛錢做成的毽子那樣一簇簇地鋪展在地面上。

　　這就是米米蒿了，又叫播娘蒿，早在古代的《救荒本草》中便已經(jīng)有了記載，而現(xiàn)代的《河南農(nóng)田雜草志》中把米米蒿的現(xiàn)代分類確定為十字花科草本植物。

　　米米蒿雖然是野草，但卻也是一種野菜。

　　米米蒿的做法也有很多，比如說(shuō)涼拌米米蒿，蒸米米蒿，用來(lái)做餡兒包包子、餃子等。米米蒿又是一種中藥材，有消腫、止痛、主治關(guān)節(jié)腫痛的功效，是一種很健康的綠色野菜。

　　林慧娘將籃子里的薺菜扒拉了扒拉，又去割米米蒿。

　　等兩種野菜結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地裝滿了一竹籃，林慧娘才挎著竹籃拿著鏟子往回走。

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　　回到家，她將籃子里的野菜倒在地上，叫上林麗娘姐弟倆將兩種野菜分開，同時(shí)將野菜的跟和干癟、枯黃的葉子擇掉，她自己也沒閑著，跟著弟妹一起干活兒。

　　等兩種野菜全都分開來(lái)、擇好了，天也差不多快黑了，林文安的肚子突然發(fā)出了一聲“咕嚕~”的叫聲。

　　見兩個(gè)姐姐都在看自己，小少年林文安窘迫地抓抓頭發(fā)，對(duì)林慧娘說(shuō)道：“姐姐，二郎餓了~”

　　林慧娘笑著用手背揉了揉他的頭發(fā)，“二郎先去玩兒一會(huì)兒，姐姐今晚做個(gè)新菜?！?p>　　一聽有新菜，林文安的雙眼都發(fā)亮了，他興致勃勃地問道：“姐姐，好吃嗎？”

　　“……好吃?！?p>　　趕走林文安，林慧娘則是和林麗娘一起進(jìn)了廚房準(zhǔn)備做飯。

　　原本林麗娘也是應(yīng)該在外面玩兒的，但是她自己主動(dòng)要求幫著干活兒，林慧娘說(shuō)了幾次她都不聽，只好由著她，不過(guò)也都是讓她幫著燒燒火、洗菜擇菜，做些輕松的活兒。

　　林麗娘燒著火，林慧娘則是用一根柴火用灶膛里引了火苗出來(lái)，點(diǎn)燃了灶臺(tái)上的燈火。

　　等鍋里的水燒開后，林慧娘把洗干凈的米米蒿倒進(jìn)鍋里，等米米蒿被汆燙變軟后才用笊籬撈了出來(lái)，她把米米蒿放在一旁晾涼，同時(shí)也沒閑著，而是把鍋里用來(lái)汆米米蒿的水全都用瓢盛了出來(lái)，留著家人吃飯前洗手用。

　　她又刷了刷鍋，往鍋里倒了點(diǎn)油，等油燒熱，她又把油盛在了一個(gè)碗里備用，這才又往鍋里倒油、把切好的菠菜倒進(jìn)去加鹽翻炒了幾下，便往鍋里添上了水。

　　林慧娘忙活了一會(huì)兒，米米蒿才放涼了，她用手抓了一團(tuán)使勁擠壓出米米蒿里的水分，然后用刀簡(jiǎn)單切了幾刀。

　　林慧娘把早前搗好的蒜泥與鹽、醬油、醋倒進(jìn)放著油的碗里攪拌均勻調(diào)出了一些碗汁，將米米蒿倒進(jìn)去后攪拌，這一道涼拌米米蒿便做好了。

　　其實(shí)按著林慧娘以前看的菜譜，碗汁里的油應(yīng)該用老油，即炸過(guò)一次東西去掉油腥味的油，但林家現(xiàn)在吃油都很省，已經(jīng)好久沒有炸過(guò)東西了，老油自然是沒有的。而可以替換老油的芝麻油和橄欖油，后者這個(gè)時(shí)代還沒有，前者則是比較稀罕又貴，林慧娘干脆就先熱了一點(diǎn)油湊活著用了。

　　等吃飯時(shí)，大家的目光都落在了中間那一盤深綠色的菜上，林文安第一個(gè)開口：“姐姐姐姐，這個(gè)是不是就是你說(shuō)的新菜了呀？”

　　林慧娘點(diǎn)點(diǎn)頭，“這個(gè)是涼拌米米蒿，你們嘗嘗好不好吃。”

　　她說(shuō)完，林文安便第一個(gè)伸了筷子，他嚼了嚼，重重地點(diǎn)頭道：“好吃！姐姐做的飯都好吃！”

　　聽得幾個(gè)大人都笑了起來(lái)，林麗娘輕輕敲了敲弟弟的頭，鄙視道：“蠢弟弟?！?p>　　被二姐說(shuō)了蠢，林文安也不在意，他大口大口地吃著飯，小臉上一派幸福。

　　已經(jīng)好了的趙氏也伸筷子嘗了嘗大女兒做的新菜，她的眉頭皺了皺，隨后便舒展開了，不過(guò)她還是疑惑地問道：“大丫頭，你從哪兒知道的這米米蒿也能吃的？”

　　林慧娘心里咯噔一聲。

　　她飛速地翻閱著原主的記憶，發(fā)現(xiàn)村子里的大家同樣沒有吃米米蒿的習(xí)俗，只是把米米蒿當(dāng)成一種可以治病的野草，同時(shí)因?yàn)檫@野草數(shù)量眾多所以并不稀罕。

　　翻閱到了自己想知道的，林慧娘笑著道：“我就是突發(fā)奇想，想著薺菜可以涼拌，這個(gè)大概也能涼拌，我已經(jīng)試過(guò)了，吃著沒問題?！?p>　　聽她這么說(shuō)，趙氏才放下心來(lái)，不過(guò)她還是說(shuō)了林慧娘一句：“沒把握能吃的東西千萬(wàn)別這么草率就入口了，萬(wàn)一有毒，你怎么辦？”

　　對(duì)此，林慧娘賠著笑，連連點(diǎn)頭應(yīng)允。