第三七章、杏子醬（PK加更求支持）

　　趙氏把杏脯分成了幾份用碗裝好，自己端著兩碗去了大伯林大雄家，林慧娘則是拿了一碗送去了林大山家。

　　自從前幾天林慧娘沒在網(wǎng)鎮(zhèn)上去，劉翠花便也沒再去，讓林文康鎮(zhèn)上縣衙兩頭跑。反正林文康打定了主意要做生意，就讓他做去唄，劉翠花冷漠地想。

　　“三嬸兒，我跟我娘這兩天做出來的杏脯，給你們嘗嘗?！?p>　　“大丫頭還會做杏脯？”劉翠花驚道，她捏了一枚放進嘴里，她倒是沒有覺得酸，而是直接便嚼了起來，還伸出了大拇指夸贊林慧娘做的好吃。

　　林慧娘沒在林大山家多待便離開了，等回到家后，她又閑不住了。

　　雖有有一部分的杏子被做成了杏脯，但家里的杏還剩了不少，林慧娘便又想著做點果醬試試。

　　在開始做之前，她先去了地里一趟。

　　因為途中要放些果凍來增加果醬的粘稠度，沒有果凍可用，林慧娘便想著去弄一點桃膠來用。

　　桃膠是桃樹上自然分泌出的桃樹油，經(jīng)過干燥后天然形成的固體天然樹脂。桃膠的本質是水溶性膳食纖維，雖然跟人體所需要補充的皮膚膠原蛋白沒什么關系，但食用桃膠對人體的好處卻也不少。

　　桃膠本身含有的植物膠對增強腸道功能有很好的幫助作用，它可以促進腸道蠕動，將水分帶入大腸，使大便得以增加水分避免干燥，緩解便秘情況的發(fā)生。

　　此外，桃膠還能滋潤皮膚，緩解皮膚干燥。其含有的少量膠質能起到增稠作用，讓做出來的湯羹長時間貼在粘膜上，使嗓子和消化道都感到滋潤。

　　桃膠本身含有的植物膠對增強我們的腸道功能有很好的幫助作用，它可以促進腸道蠕動，將水分帶入大腸，使大便得以增加水分避免干燥，緩解便秘情況的發(fā)生。

　　此外，桃膠還能滋潤皮膚，緩解皮膚干燥。其含有的少量膠質能起到增稠作用，讓做出來的湯羹長時間貼在粘膜上，是嗓子和消化道都感到滋潤。

　　桃膠還具有生津止渴、止痛鎮(zhèn)痛、容養(yǎng)顏、止血尿排結石的作用。除此之外，桃膠還能治產后百病、治大腸痞結、桃葉加水煎服治癘腸痧、還能治黃疸。

　　***

　　林家種的果樹種類挺多，不僅有杏樹，還有兩棵桃樹，往常桃子雖然同樣賣不多錢，但至少可以給自家人甜甜嘴，自家有的，也不用再去買了。

　　林慧娘去了地里，找到桃樹后果然在樹干上發(fā)現(xiàn)了凝固的桃膠，她小心地從樹上剝離了一些桃膠，便回家把桃膠泡在了清水里。

　　在泡桃膠的時間里，林慧娘把杏子洗干凈陰干，去掉表面的水分后，把杏子倒進了刷好的木桶里，撒了糖之后，她便把桶用轆轤放到了井水里“冷藏”。

　　一個時辰后，她把桶用轆轤搖上來，見木桶內已經(jīng)有了不少的杏汁，她便進了廚房，將杏子連同杏汁一同倒進了鍋里，用小火熬煮。一刻鐘多一點，林慧娘離開灶前掀開鍋蓋看了看，見鍋里的已經(jīng)有些粘稠，她便到外面把泡著的桃膠撈了出來放進鍋里，等到桃膠完全融化在鍋里之后，她才終于停下了火。

　　她沒有急著把鍋里的杏子盛出來，而是等到杏子完全冷卻之后，才用勺子舀了一點看了看，這時的杏子已經(jīng)變得和果醬差不多了，她便把鍋里的果醬盛到了碗里分成了四份，剩下的又裝進木桶里，吊在了井水里。

　　趙氏送完杏脯便挑著兩筐杏確立鎮(zhèn)上賣杏，等她回來，便看到了桌子上放著的一碗橙黃色黏糊糊的東西，而一旁，林文安也不跑出去玩兒了，就守在桌子旁邊，眼巴巴地盯著拿碗不知道是什么的東西。

　　“二郎，這是什么？”

　　“這是大姐做的杏子醬，可好吃了，吸溜——”

　　林文安說著，眼珠子一轉，他看著趙氏諂媚地說道：“娘，您想不想嘗一口呀？”

　　一眼看出了他什么心思，趙氏伸出食指在他額頭上點了點，卻還是順從地說道：“為娘嘗一口吧?！?p>　　林文安站起來，噠噠噠跑到廚房拿了塊饅頭又折了回來，“娘，你再用饅頭蘸點吃吃看?！?p>　　趙氏笑著搖搖頭，接過來饅頭用筷子蘸了一點果醬抹到了饅頭上，而林文安，已經(jīng)熟練地吃了起來。

　　林慧娘從外面回來，見母親和弟弟都在吃果醬，她笑著問道：“好吃嗎？”

　　“好吃！這個比杏脯還好吃！”林文安說道。

　　這個一點兒也不酸，可比又酸又甜的杏脯好吃多了，林文安想。

　　比起他偏頗的言論，趙氏倒是回答的很是公平：“這杏子醬和杏脯各有各的好處，阿慧，杏子醬你也打算賣嗎？”

　　“賣點吧。”林慧娘說，“對于不常吃果醬的人來說，果醬其實比杏脯要耐吃?！?p>　　***

　　把果醬和杏脯各留出來一些，第二天，林慧娘便和趙氏一起，挑著擔子挎著籃子去了鎮(zhèn)上。

　　昨日趙氏挑到鎮(zhèn)上的兩筐杏子，只賣了一筐不到，今天她便沒挑太多，杏子價賤，帶來了也賣不完，還不如留在家里，讓那個林慧娘做成杏脯或是果醬，稀罕物件還能多賣兩個錢。

　　母女兩個到了鎮(zhèn)上，直接去了擺攤賣些蔬果肉蛋的街道，她們到的時候，街上已經(jīng)有了很多來擺攤的農戶，母女兩人趕緊找了個地方化把擔子放下，林慧娘便大聲叫賣起來：“賣杏了！這里不僅有新鮮軟甜的杏子，還有酸酸甜甜的杏脯和甜滋滋的杏子醬，物美價廉，快來看一看?。　?p>　　趙氏也學著林慧娘的話喊了出聲。

　　現(xiàn)在正是杏子成熟的季節(jié)，杏子并不稀罕，就連杏脯，大一點的糕點鋪也都有賣的，只是母女兩人口中的杏子醬聽起來實在新奇，不多時便有人過來問道：“這杏子醬是什么？”

　　林慧娘擰開一個盛放杏子醬的小罐，“您看，這就是杏子醬?！闭f著，她又拿了一只筷子，“你可以嘗一口?！?p>　　那人接過來筷子戳了一下送進嘴里，砸吧了兩下嘴后說道：“的確挺甜的，只是這東西軟塌塌的要怎么吃？”

　　“可以抹在饅頭餅子上，您家里如果有小孩兒，還可以當做零嘴哄他們。杏子醬不貴，一斤只賣三十文?！?