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食戟之毒霸天下

第九十六章做麻婆

食戟之毒霸天下 生死同行 2047 2019-05-05 20:05:27

  第二天一早夏木就帶著宮川來到了菜市場(chǎng)之中,夏木基本上每天都會(huì)到海鮮市場(chǎng)菜市場(chǎng)逛一逛,來鍛煉眼力,因此對(duì)于菜市場(chǎng)上的攤位有些什么,他差不多都知道,因此他毫不費(fèi)力的就找到了他所需要的食材,而且新鮮度等等都是最好的。

  “豆腐料理?你準(zhǔn)備做什么?”宮川看著夏木問道:“我查閱了一下資料,川菜之中的豆腐料理最出名的就是麻婆豆腐了,但是這麻婆豆腐又是久我照紀(jì)的拿手好菜,那你要做的是什么豆腐料理呢?!”

  “額.....我要做的也是麻婆豆腐!”夏木楞了一下之后說道,他還真的沒有想到宮川竟然虎跑去查閱資料,而這一切都是為了他啊。

  “?。?!你是不是傻啊,為什么要做麻婆豆腐啊,久我照紀(jì)這家伙就是因?yàn)槁槠哦垢雒模犝f曾經(jīng)在一次食戟對(duì)決上,他的麻婆豆腐讓生產(chǎn)雅軒吃得十分鬼影,對(duì)手更是毫無反抗之力就被打敗了,就這樣你還要做麻婆豆腐?換一個(gè)料理吧!”宮川看著夏木勸說道。

  實(shí)在是因?yàn)榫梦艺占o(jì)的麻婆豆腐太出名了一點(diǎn),如果久我照紀(jì)沒有這種出名的料理的話,宮川根本不會(huì)阻攔夏木,或者說是讓他改變料理。

  “放心吧,沒問題的,雖然同樣是麻婆豆腐,但是我要做的卻并不是一般的麻婆豆腐,如果這份麻婆豆腐做出來的話,那么久我照紀(jì)會(huì)輸?shù)檬謴氐?!”夏木自信滿滿的說道。

  “你要做什么麻婆豆腐?”宮川一臉不相信的問道。

  “魔幻麻婆豆腐!”夏木高深的笑著說道。

  “魔幻麻婆豆腐?那是什么麻婆豆腐?!”宮川愣愣的問道。

  “多余的話就不說了,總之只要這個(gè)麻婆豆腐做出來那么就算久我照紀(jì)在麻辣味上有高深的造詣,那么也不是這道麻婆豆腐的對(duì)手,這可是豆腐與肉完美輝映的極致的料理?。 毕哪疚⑽⒁恍φf道。

  “?。?!你到底在說什么啊?你有做過這樣的豆腐料理嗎?!”宮川一頭霧水的看著夏木。

  “這可不是我想出來的,這是別人的食譜,雖然現(xiàn)在可能已經(jīng)很少有人會(huì)做了,而我想要把這份料理給做出來,”夏木定定的說道:“宮川,接下來就麻煩你了!”

  “???!什么???”

  “麻煩你幫我試吃,我想要看看憑我現(xiàn)在的功力能不能做出這份魔幻麻婆豆腐!”夏木表現(xiàn)得堅(jiān)定無比。

  “好,放心吧,不過貌似我們?cè)谒S切繪里奈小姐哪里還有七次試吃的權(quán)限,要不要去讓薙切繪里奈小姐試吃一下???”宮川看著夏木問道。

  “不,先不用去,我現(xiàn)在要做的只是一般的麻婆豆腐,等之后做出魔幻麻婆豆腐以及它的改良版之后再去找她,不能讓這個(gè)得來不易的試吃機(jī)會(huì)浪費(fèi)了不是!”夏木搖搖頭說道。

  “好吧,那就趕快開始吧,時(shí)間也不多了!”

  “好,現(xiàn)在就開始,首先是絞肉、大蒜蒜末,豆豉,紅辣椒,在加上甜面醬,最后是從四川來的豆瓣醬,它也被稱之為四川料理的靈魂,而這些放入鍋中的東西所散發(fā)出來的辛辣味,就是麻婆豆腐之中的辣!”

  夏木一邊動(dòng)手一邊說,在他說話的時(shí)候手上的動(dòng)作也不慢,很快那辛辣的味道就在料理教室之中傳開來。

  “接下來就是把這些東西給炒到色澤鮮艷為止,然后加入熬煮好的湯頭,之后在加入白豆腐,用酒和調(diào)味料調(diào)味,接著關(guān)小火,加入醬油之后撒上蒜頭的嫩葉,這個(gè)蒜頭葉的香味也就是香!”

  “......”宮川在一邊已經(jīng)不知道說什么好了,反正他現(xiàn)在聞見這些香辛料的味道就已經(jīng)在分泌口水了。

  “在小火之中煮的時(shí)候,這辣椒的紅色,豆腐的白色,蒜葉的綠色互相配合,也就是色;接著太白粉調(diào)勻加進(jìn)去勾芡,就差不多要完成了,將油沿著鍋邊加進(jìn)去之后馬上開大火熗鍋,當(dāng)麻婆豆腐完成的時(shí)候,鍋?zhàn)右矡岬每煲沟?,這才能夠煮出最棒的味道和香味,這就是熱的美味,也就是燙!”

  “......”

  “在鍋中的油浮上來之后出鍋,最后在上面撒上足量的山椒,山椒帶點(diǎn)刺激性的辣味,也就是麻,至此麻婆豆腐也就完成了!”最后夏木一邊端出色澤鮮亮的麻婆豆腐,一邊說道。

  “咕嘟”

  宮川在廚房門口聞見這麻婆豆腐的香味,頓時(shí)忍不住咽了咽口水:“這就是你說的魔幻麻婆豆腐啊?!”

  “不,不是”夏木搖了搖頭說道:“這只是一般的麻婆豆腐,一般的麻婆豆腐是五味一體的,也就是剛剛我說的麻、辣、香、燙、色這五味一體的是一般的麻婆豆腐,而魔幻麻婆豆腐則是六味一體,現(xiàn)在還少了一味,因此這并不是魔幻麻婆豆腐!”

  “好燙,好吃......好辣,好鮮......好麻,不過太好吃了?。?!”

  在夏木說話的時(shí)候,宮川這家伙已經(jīng)開吃了,看見宮川這個(gè)仿佛餓死鬼投胎的樣子,夏木簡直是哭笑不得,這家伙就不能好好的聽人把話說完嗎?不過也是麻婆豆腐就是要講究出鍋即食,這才能夠品味到麻婆豆腐之中的燙的美味不是嗎?

  夏木嘴角勾起一抹笑容之后,也坐了下來品嘗自己第一次做出來的麻婆豆腐,在做麻婆豆腐的之后,他一直在回憶小當(dāng)家這部美食番,回憶著小當(dāng)家在做出這六味一體的麻婆豆腐的畫面。

  現(xiàn)實(shí)中可沒有和六味一體的麻婆豆腐,因此這就需要他自己去開發(fā),雖然有美食番之中的畫面和解說,但是具體要怎么做才好吃,才能夠達(dá)到那個(gè)效果,這就需要夏木自己去實(shí)驗(yàn)去了。

  “實(shí)在太好了夏木,不過難道你準(zhǔn)備用這個(gè)和久我照紀(jì)進(jìn)行食戟對(duì)決?!”宮川在吃完麻婆豆腐一邊伸著舌頭呼吸,一邊喝水。

  “當(dāng)然不是啦,我已經(jīng)說過了,這只不過是一般的麻婆豆腐而已,想要用這個(gè)一般的麻婆豆腐贏過久我照紀(jì)那極致麻辣味的麻婆豆腐還不夠!”夏木搖了搖頭說道。

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