豬下水，牛下水，要不是羊下水沒了，估計也要買吧。
趙氏看著牛車上的下水，不知道閨女這回又要做啥吃食了。
不過吃過了閨女做過的豬大腸，想來這些下水的味道不會差了去。
回到家，秦桑一頓忙，牛羊肉要是能用冰塊冰凍一下再切成薄薄的一層就好了。
水和什么反應能變成冰來著？秦桑記得自古以來就有硝石制冰的。
鎮(zhèn)上也不知能不能買到硝石，不能的話，那肉又難保存不說切厚了口感也會不好。
秦桑把牛羊肉先用木桶掉著放進了井里，把豬肚，毛肚和百葉取了出來準備清洗。
豬骨頭得先放水里煮著，看著被處理過的新鮮豬骨被水沒過，放入幾顆大料，幾節(jié)大蔥，蓋蓋等著就成。
“香蘭，你和柳葉兒去挖點竹筍，順便挖些野菜?！?p> 秦桑想著只有肉是不行的，新鮮的竹筍，清甜略微帶些苦味的野菜吃起來也是不錯的。這時候要是有蓮藕，紅薯，哪怕大白菜也行啊，可惜還沒到時候。
“好嘞！”香蘭領著柳葉兒去竹林了。
“一點就成！別回來晚了！記得拿我給做的藥袋。”
秦桑自有次在竹林里挖筍遇見了蛇，回來便用布頭縫了幾個藥袋，里面放了驅蚊蟲驅蛇鼠的草藥，以防萬一。
“知道了！”柳葉兒見秦桑又準備弄些新吃食，自是高興，賣力。
等香蘭和柳葉兒挖筍回來，秦桑和秦長林已經把東西都收拾好了。
夕陽西下，余輝照進小院，秦桑仰頭望天覺得這刻意外的美好。
清風徐來，帶來了絲絲涼意，鍋里的豬骨頭湯白汁翻滾，水汽裊裊香氣四溢。
“把筍扒些，野菜洗洗，等會兒就開飯！”
秦桑手下調制著芝麻醬蘸料，單純的芝麻醬是沒法沾著吃的，最起碼不會好吃。吃火鍋的芝麻醬蘸料大多都是自己調制過了的。
秦桑覺得自己調制的蘸料不比以前火鍋店里吃的差。
一根手指飛快伸到碗邊沾了點碗沿上的沾醬，放進嘴里砸吧起來。
秦桑撇了一眼柳葉兒，“手洗了沒就吃？”
“洗了洗了，”柳葉兒把手指嘬了又嘬，“姐，這芝麻醬咋和平常的不一樣哩？”
有點甜，還有點咸，香味兒吃起來也不一樣。
“就你嘴刁！”秦桑笑著把碗遞給了柳葉兒，“拿進去吧?！?p> 等所有菜備好，小爐子也生好了火，秦桑把豬骨頭撈出盛好湯，大功告成，開吃！
桌上放著小爐子，爐子上湯白肉香，圍著爐子放置的是切好的牛羊肉，一片片盡量切薄，豬肚，毛肚，百葉，竹筍，野菜一個個錯落有致的擺放著。
秦桑拿碟子盛了些芝麻醬蘸料，夾起一片百葉在冒泡的鍋里涮了一會兒，沾了沾芝麻醬，吃了起來。
好吃！是記憶里的味道。
“就是這樣吃的。”
一雙雙眼睛看著秦桑，讓秦桑有些不好意思。
“大家先把肉骨頭吃了，然后試著沾醬吃吃看?！?p> 大家在估疑下，一個個倒了蘸料，吃起了骨頭。
“肉骨頭挺爛活兒的！”
秦有為啃著肉眼睛盯著秦桑的筷子，蘸著調料吃有那么好吃么？也不見吃塊兒肉骨頭。
骨頭也沒幾塊，幾個人一人一塊兒也就沒了。
秦桑見鍋里肉沒了，湯少了些，又添了些肉湯。
等湯翻滾開，秦桑把所有的吃食每樣都放了些進去。
“野菜變色兒就成！”
秦家旺伸下筷子夾了根兒野菜，沾了沾醬料放進嘴去。
嚼了嚼，眼睛一亮，野菜的苦澀味兒在芝麻醬的香味兒下也顯的那樣回甘。
“不錯！怪好吃的！”
秦家旺說完就伸筷去夾肉片，那薄薄的肉片肯定更好吃。
秦有為見狀，也動起筷來。
“這白色兒的是啥？還挺好吃。”
秦有為嘴里嚼著百葉，筷子又伸向毛肚。
“那是牛下水，好吃吧。”秦桑吃火鍋也喜歡吃這百葉，薄脆又有嚼勁兒。
柳葉兒已經默默吃開，夾著牛肉直往鍋里丟。
秦桑見大家吃的挺高興，便開口道，“我想在那鋪子里賣這個?！?p> 秦桑見沒人做聲等著聽她說話，便又道，“爹，四叔，四嬸，你們該是知道咱現(xiàn)在有一個鋪子能用了吧?！?p> 秦桑見幾人紛紛點頭，繼續(xù)說道，“那鋪子我和娘看了看，都覺得賣吃食好些。可要是單賣那米皮涼皮，那么大的鋪子我覺得有些可惜了。就想著能賣些啥吃食不用再雇廚子，咱自個兒就成。”
秦?？戳搜圩郎系臇|西道，“我思來想去，這鍋子咱能提前準備，菜了肉了也能備著，何況這下水還便宜好吃?！?p> “光賣這肉骨頭？”
秦家旺不是覺得肉骨頭不好吃，就是覺得單一了點吧？那飯館子酒樓，炒菜樣數(shù)多，還有面啊酒啊的。這鍋子成么？
“那鋪子里面現(xiàn)下空蕩蕩的，啥都沒有。咱要是干飯館賣吃食，少不得一番準備，修整。我想趁著這時候，再研究研究，做幾個鍋子出來。”
“還有那爐子啥的，都得提前一一備下才成?！?p> 鍋底秦桑已經想好，豬骨頭主要是熬湯用來加湯的，賣個幾份還成。魚自個兒能捉不用啥成本，魚肉還好熟，魚還可以做成醬香的和微辣的兩種以供選擇。然后就是野山菌清湯鍋，紅油辣椒鍋，再定制些鍋子做鴛鴦鍋。
有鍋底的自然貴些，沒鍋底的便宜點，這樣可以擴大吃飯的人群。
“那咱魚糕魚丸還送么？送的話那些活兒都得你來干，娘怕你吃不消！”
閨女能干是好事，可太能干了虧著自個兒身體可不成！
“是??！桑桑，你干這些活兒身體怕吃不消啊！”
秦家旺恨不得自己的腿能立馬好了，這樣就能幫趁閨女些。
“就是！桑姐兒，四嬸現(xiàn)下這身子沒法幫襯你太多，可累著你一個人了?！?p> 李氏這些天已經有了反應，聞到一些油腥啥的就會想吐，自家侄女醫(yī)術了得??！四房多了她的幫襯才能有錢賺，這又幫著調理身體有了娃?？上ё詡€兒不能做啥力氣活兒，不過鋪子開了洗菜切菜跑個腿兒還是成的。
“有啥事你交代四叔，四叔來！”秦有為拍著胸脯道。
“還有我！”三個小的也都搶著干活兒。
“好了！到時有的是活兒讓大家做。何況鋪子需要一段時日才能開門，到時爹的腿指定好利索了?！?p> 秦桑的話讓秦家旺心潮澎湃，是??！鋪子修整需要時日，桌椅板凳鍋碗瓢盆都需要準備，到時自個指定能幫忙。
“那咱鋪子叫啥名兒？”秦長林想了半天沒想出來個好名字。
“叫君再來如何？”秦桑緩緩開口道。