第九章 酒與糖（2）

　　弗里茲睡眼惺忪的睜開眼，連續(xù)多日的野營之后他差不多已經(jīng)習(xí)慣沒有床鋪的睡眠了，就是醒得早。

　　昨晚上黑腳朝肖尼人用土語不知道說了些什么，所有人都高高興興的在火堆前把碎裂的橡子仁和殼分開，幾十斤橡子分到四十多個人手里就不多，不一會就剝完了。

　　弗里茲揉著太陽穴和起床氣做著斗爭，一邊想著今天要完成的事情：

　　從麥粒到麥芽沒有一兩天時間是發(fā)不出來的，一旦麥芽糖生產(chǎn)上了正軌每天都要消耗，這個暫時還是自己的機密只能親自去做。

　　橡子仁暴曬之后用清水浸泡至少要24小時，作為主料每天要大量消耗，這步可以指導(dǎo)肖尼人去做，每天形成習(xí)慣就好了。

　　最遲明晚就會有第一批處理好的橡子，這里沒有，這個時代也沒有不銹鋼糖化罐和發(fā)酵罐，自己要用木工手藝做出代用品，眼下能做桶匠活兒的只有自己。

　　每天糖化處理量要超過百斤干橡子自己才有利可圖，而這要求婦女和兒童每天帶回幾百到上千斤橡實，一個個用手撿效率低下，森林很大橡子并不少，給她們準備適當(dāng)?shù)墓ぞ卟拍芙鉀Q這一瓶頸。

　　還有一個現(xiàn)在看似不緊迫但會影響到部落過冬的問題，等制糖做起來后男人采集燃料，女人去收集橡子，如果現(xiàn)在不大量捕獵積攢食物，單靠他們從山那邊背過來的玉米夠吃到春天嗎，最好想個法子！

　　吃橡子面就算了，21世紀的人吃粗糧刮油水，肖尼人這一天忙個不停根本沒有胖子，不到萬不得已沒人忍受得了橡子。

　　除開這些，自己也該搭個房子，睡在雜物棚下面湊合一晚可以，天天如此只怕會影響自己在肖尼人眼里的地位。

　　事不宜遲，弗里茲一骨碌爬起來，用清涼的溪水洗了洗臉，直接找到跳鹿，安排下飯后砍木頭搭住房的事宜。

　　檢查了一下昨天泡發(fā)的大麥，澆上一點水保持濕潤再蓋上濕布，把今天準備泡發(fā)的約4磅大麥裝進簍子浸進水里。

　　給女人和孩子們提高效率的工具是耙子，其實非常簡單，一片木塊上鑿出凹槽綁上樹枝固定住作為木齒，有樹枝折斷能夠非常簡單的更換，在木塊頂上鉆出孔裝上長木柄就完成了。

　　然而肖尼人從未見過這樣工具，弗里茲指導(dǎo)他們用耙子把橡子耙攏到一起，再用籃子裝起來，這個不彎腰不費力的工具又引來他們一陣驚嘆。

　　早餐是烤肉和玉米糊糊，和堅韌乏味的烤火雞肉搏斗了半天，弗里茲總算把這一頓對付過去了。

　　為了以后不再吃火雞肉，弗里茲決定去問問火怪明明靠著河為什么部落沒有魚吃！答案讓人哭笑不得，印第安人喜歡鮭魚，大西洋鮭又大又肥美，然而鮭魚從海里洄游到河里是有時令的，何況經(jīng)過白人幾百年來的濫捕，秋天洄游到美國東部河流里的鮭魚也已經(jīng)消失了。

　　平時用魚叉在淺水也能叉到小魚，可淡水魚多刺少肉，在部落中并不受歡迎，像十魚就不是一個好名字，那是他有一次跟人去比賽捉魚，最終收獲是一只手就能拎起來的十條小魚。

　　淡水魚也許會被一些肖尼人嫌棄，但增加食物儲備部落總還是樂于接受的。

　　“弗里茲你不愛吃火雞肉嗎？”火怪發(fā)現(xiàn)了一點端倪。

　　“是啊，火雞肉太硬，我吃不習(xí)慣，你們還有其他獵物嗎？”

　　“哦，我明白了，你放心，我會給你安排好的。”

　　“等等，我不是想吃松鼠，能換點其他鳥兒嗎……”弗里茲就差吼出我要吃雞，火雞除外了。

　　“其他鳥兒都很小呀，沒有火雞肉多，我會讓獵手們注意把小鳥帶回來，”火雞一只至少有20斤以上，獵獲兩三只就夠部落吃上一頓了，當(dāng)然是獵手們優(yōu)先考慮的獵物。不管有沒有奇跡，今天看來有希望不用火雞肉果腹了。

　　叮囑婦女們把樹皮鋪好，把去殼的橡子仁攤開晾曬，過幾個小時翻一次面，眼淚湖把女人們做了分工，編簍子撿橡子舂玉米沒有閑著的，弗里茲看了會兒就放心的去給自己建房子去了。

　　弗里茲挑了兩個男人去伐木，留下兩個男人帶著去到一個坡上拿著鎬和鏟開挖。

　　弗里茲打算建的是類似中國古代的半地穴式房屋，優(yōu)點是冬天防寒保暖，想的卻是便于防御，他只有一支槍，火藥和鉛彈都不多，部落的武士雖然也挎著槍，但看肖尼人的經(jīng)濟狀況彈藥恐怕不會寬裕，這種房子一旦有人進攻臥倒之后流彈就打不著了，希望這優(yōu)點永遠別用上。

　　房基大約3米*5米，一直要挖下去半人深，房子地面點火烘干之后，把墻壁用一根根的原木壘起來，這種建法和白人定居者房屋區(qū)別不大，露出地面也是半人高，每面墻留出兩個窗口，頂部覆蓋上樹葉、干草涂上泥，再蓋上一層干草。墻壁外表面木頭上也涂上泥，一是防火一是防風(fēng)。由于位置處在坡地上，不用擔(dān)心積水問題，雨水順著斜坡就從門前流走了。

　　肖尼人修房子的時候弗里茲也沒有閑著，他忙著挑選著木桶材料，21世紀釀私酒的人隨便找個十幾立方米的空汽油罐，頂上割開幾個口子，拖去個隱蔽的地方，下面用乙烷加熱，就可以糖化、釀酒了。

　　這個時代沒有不銹鋼用銅做出缸子也是可以的，但是這樣一個容器要花掉不少錢，五大湖區(qū)的銅礦被發(fā)現(xiàn)之前，美國用的銅都要靠從英國進口。

　　如果有陶土自己燒窯燒出陶制大水缸，比木桶更好能夠直接加熱，到了天寒地凍的冬天都能繼續(xù)生產(chǎn)，可是這么大的陶土器物弗里茲完全沒有經(jīng)驗，萬一燒不出來就耽誤事了。肖尼人不會燒陶，他們從其他部落交換來的陶器因為遷徙也沒帶過來。

　　釀酒的發(fā)酵桶弗里茲計劃做成容積一立方米多點，這是個很大的木盆或者說木桶，美國禁酒令時期電影中那種半人多高的大酒桶容積僅僅才280多公升。

　　糖化罐（桶）不得不做小一點，因為沒有抽水泵，只能靠人力抱起來傾倒物料，容積最大控制在50升左右還能兩個人操作，再大可就不成了。給糖化桶加熱保溫弗里茲選擇了水浴，等于是把糖化桶泡在熱水里，用熱水來提供糖化過程所需的熱量，這又需要做出比糖化桶更大一圈的大木盆。

　　這一天弗里茲忙的昏天黑地，好在基本目標都完成。糖化桶和水浴桶都做好了，房子也及時完工把自己的財產(chǎn)搬了進去，收集的橡子估測有三百多斤全都破碎好了，等到晚餐后就可以動員全村人動手把仁分出來，肖尼人要是知道996的說法大概會炸鍋，從來都是天亮就干活天黑就休息，一年除了節(jié)日完全無休，現(xiàn)在晚上還要剝橡子。

　　看著婦女們把曬過的橡子仁裝在簍子里擱在淺灘上讓流水沖刷，弗里茲沒忘讓她們系上繩子免得丟失，這十幾斤東西來的很辛苦，丟了怪可惜的。

　　直到爬進自己的屋子睡覺弗里茲才想起個問題，晚餐到底吃了啥，好累哦，根本就沒印象了。