鄭辰和李秀兒回到家，鄭辰第一件事情便是到偏房里看了看還在發(fā)酵中的大白米飯。
鄭辰揭開了一口大缸上面的白布，一股濃濃的香味撲面而來。
李秀兒用力的嗅了嗅道：“少爺，好香??！”
鄭辰嘿嘿一笑道：“想不想喝，想喝去拿個(gè)碗來，我舀一點(diǎn)給你喝？”
李秀兒搖了搖頭道：“不要?！?p> 鄭辰道：“可是少爺想喝啊，去拿兩個(gè)大碗來?！?p> “哦！”
李秀兒去拿碗去了，鄭辰又開了兩個(gè)大缸，看了看里面的發(fā)酵情況，每一壇子發(fā)酵得十分到位，已經(jīng)可以釀制了。
一會(huì)兒以后，李秀兒拿了兩個(gè)大碗來，遞給鄭辰，鄭辰從那大缸里面舀了兩碗發(fā)酵后的米酒來。
鄭辰遞了一碗給李秀兒道：“秀兒，嘗嘗看！”
李秀兒接過碗喝了一口，甜甜的，帶著一絲酒味兒，特別的好喝。
咕嚕咕?！?p> 李秀兒一口氣就把那碗里面的米酒喝完了。
看到這一幕，鄭辰笑了笑，他自己也嘗了嘗，味道特別爽。
鄭辰喝完了以后，看著李秀兒道：“怎么樣，好喝吧！”
李秀兒點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“嗯，太好喝了，少爺，你要的就是這個(gè)米酒嗎？”
鄭辰搖了搖頭道：“不是，還得經(jīng)過加工，才能得到我要的酒。所以，明天我們就不去販賣蚊香了，在家里好好的釀一天的酒。”
李秀兒笑了笑道：“我突然對你要釀制的酒有些期待了?！?p> 鄭辰道：“到時(shí)候，你就會(huì)知道，我釀制的酒是什么味道了?！?p> 李秀兒笑道：“期待！”
鄭辰又舀了兩碗發(fā)酵出來的米酒，和李秀兒在那喝了起來。
……
……
豎日。
鄭辰家的柴房里，鄭辰和李秀兒在那里忙碌著。
李秀兒添柴加火，而鄭辰把經(jīng)過自己改造以后的蒸子放在兩口大鐵鍋里面。
這兩個(gè)蒸子，鄭辰是之前用飯蒸改造的，這一套設(shè)備，全部都是根據(jù)前世釀酒土法制作的。
在蒸子的上方，鄭辰還放著兩個(gè)鐵盆，那個(gè)鐵盆可是整套設(shè)備的關(guān)鍵點(diǎn)之一。
蒸餾酒，其實(shí)主要就是利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。
而且經(jīng)過鄭辰改造，他相信這套設(shè)備，只要經(jīng)過第一次蒸餾，就能讓酒達(dá)到五十度。
放好了蒸子，鄭辰又去偏房里把那些發(fā)酵好的大白米飯都一盆一盆的端到柴房的大蒸子里。
李秀兒燒完火，也跟著鄭辰去端那些大白米飯，聞著那些發(fā)酵過后的酒香味。李秀兒特別的陶醉。
一邊忙碌，李秀兒一邊不解的問鄭辰道：“少爺，你怎么還要拿去蒸？”
鄭辰解釋道：“我這叫蒸餾酒，必須通過這個(gè)蒸子蒸煮蒸餾，才能夠得到好酒。”
李秀兒迷糊的道：“什么是蒸餾？”
“蒸餾就是是一種熱力學(xué)的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個(gè)組分的單元操作過程，是蒸發(fā)和冷凝兩種單元操作的聯(lián)合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結(jié)晶等相比，它的優(yōu)點(diǎn)在于不需使用系統(tǒng)組分以外的其它溶劑，從而保證不會(huì)引入新的雜質(zhì)?！?p> 鄭辰噼里啪啦的說了一大堆，說得李秀兒滿臉懵逼。
鄭辰笑吟吟的看著李秀兒道：“秀兒，是不是感覺特別懵，什么都不懂。”
李秀兒點(diǎn)點(diǎn)頭道：“嗯！”
鄭辰笑道：“這可是一本學(xué)問，其中涉及到的東西太復(fù)雜，總之只要你記住，通過蒸餾就能夠得到好酒就行了。”
李秀兒道：“知道了，少爺，你說的那些太復(fù)雜了?！?p> “嘿嘿！”
鄭辰和李秀兒添加滿了兩個(gè)蒸子的大白米飯，接著，鄭辰又找來了兩個(gè)酒壇子，放在鄭辰制作的大蒸子下方的自己竹筒下。
接下來，要做的事情便是等待了。
當(dāng)大蒸子中大白米飯內(nèi)的酒精揮發(fā)，遇到最上面裝有冷水的鐵盆，就會(huì)冷凝，從而從那竹筒中流出來了。
不過，上面鐵盆里面的冷水一定要隨時(shí)更換，不然只要水一熱，沒有冷凝效果，蒸餾出來的酒可就不純了。
李秀兒看著鄭辰搞出來的這些個(gè)古怪玩意兒，她好奇的問道:“少爺，就這個(gè)玩意兒就能夠搞出來你要的那什么酒精，燒酒來？”
鄭辰點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“嗯，你別小看它，這玩意兒搞出來的酒，可是真正的烈酒，比市面上那些酒辣多了?！?p> 李秀兒有些期待的說道：“真有那么厲害嗎？”
鄭辰笑了笑道:“一會(huì)兒你試一下就知道了。”
李秀兒看著鄭辰道：“嗯。少爺，你怎么會(huì)懂這么多稀奇古怪的東西?！?p> 鄭辰道:“少爺我會(huì)的還有很多呢！”
“嘻嘻～！”
主仆二人在柴房里閑聊著，靜靜等待鍋爐中的燒酒出現(xiàn)。
隨著時(shí)間的推移，大蒸子上的那根竹管處，已經(jīng)開始凝聚著一滴燒酒，滴了下去！
嘀嗒！
一會(huì)兒以后。
嘀嗒！
嘀嗒！
蒸餾酒一滴一滴的從竹筒中滴了下來，經(jīng)過蒸餾后的酒散發(fā)出一股獨(dú)特的香氣，飄散在柴房里。
這時(shí)，鄭辰站起身來，走了過去，興奮的看著那一滴滴酒。
李秀兒也走了過去，用力的聞了聞飄在空中的酒香，她開口道：“少爺，好香，好香?。 ?p> 鄭辰拿起一個(gè)小碗，接了一口蒸餾酒，然后聞了聞，好香。
鄭辰看了看李秀兒道：“想不想喝一口?！?p> 李秀兒點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“想?！?p> 鄭辰調(diào)皮的笑了笑道：“等我先喝一口?！?p> 李秀兒乖巧的道：“好。”
鄭辰端起碗，喝了一口，酒一入喉，并不是辣喉，大概有五十二度左右，口感特別好。
鄭辰忍不住叫道：“好酒！”
咕?！?p> 看著鄭辰喝得高興，李秀兒忍不住咽了一口口水。
鄭辰從新拿過一個(gè)碗來，接了一些剛剛出鍋的米酒遞給李秀兒道：“來。這酒很烈的，別一次性喝一大口?！?p> 李秀兒也不客氣，接過碗，聞了聞，說道：“我就不信，真有那么烈！”
拿起碗，李秀兒直接灌了一大口下肚！