第六章功敗在此一舉之二

　　有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，心中只要有希望。宇宙就是光明的。我國(guó)的偉大領(lǐng)袖也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，星星之火可以燎原。更有詩(shī)人曾經(jīng)寫(xiě)道，黑暗給了我黑色的眼睛，我卻用它來(lái)尋找光明。我國(guó)的改革開(kāi)放取得了舉世矚目的成果。離不開(kāi)我國(guó)億萬(wàn)的民眾心中的希望。就是因?yàn)槊總€(gè)平凡的中國(guó)人，辛勤的勞動(dòng)，努力拼搏創(chuàng)取，君君之溪匯流成河。眾河齊聚匯入大海。才有我國(guó)今天的成就。

　　侯坤拿出手機(jī)看了一下時(shí)間。凌晨二點(diǎn)過(guò)五分。心里默算了一下。四點(diǎn)來(lái)鐘開(kāi)始烤面包，起碼要烤兩個(gè)小時(shí)?？纪曛缶筒畈欢嗔c(diǎn)來(lái)鐘了。這樣一算時(shí)間還挺急的。他干脆趁著現(xiàn)在沒(méi)事把蛋撻先烤了，免得到時(shí)忙手忙腳。他把蛋撻皮從冰箱里面拿出來(lái)，一個(gè)一個(gè)的擺好備用，再打開(kāi)烤箱調(diào)好溫度。因?yàn)榭镜皳榈臏囟缺容^高，而且蛋撻做好之后，馬上就要放到烤箱里面。不然的話，蛋液會(huì)把蛋撻皮融化掉。老婆餅的皮是一斤面粉，半斤油。而蛋撻皮的是一斤油，半斤面粉。所以只能放在冰箱里面，放外面時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)融化。

　　侯坤開(kāi)始調(diào)制蛋撻水了。調(diào)制蛋撻水有一個(gè)小秘訣，就是一定要用溫?zé)岬拈_(kāi)水。這樣烤出來(lái)的蛋撻才會(huì)光滑。他先用溫?zé)岬拈_(kāi)水和糖攪化均勻備用，然后又用另外一個(gè)容器把雞蛋打散。過(guò)篩，，之后再慢慢的加入糖水里面。加入煉乳，三花蛋奶，黃色素即可。然后就倒入專門裝蛋撻水的杯子里面。再一個(gè)一個(gè)的加入蛋撻里面。不需太滿七成即可。再用雙手端著烤盤，小心翼翼的放入烤箱。一定要端平，因?yàn)槭且后w來(lái)的，稍微有不平蛋撻水就會(huì)流出來(lái)。選用的烤盤一定要盤底很平的。定好時(shí)間即可。

　　烤蛋撻千萬(wàn)不能烤十成熟。如果烤成這樣的話，你一端出來(lái)看它就全部扁掉了。只需烤到七成的樣子。你用手一抖。它就像是放在氣球里面的水一樣，一動(dòng)一動(dòng)的，但是不會(huì)流出來(lái)就可以了。侯坤跟高飛講解到這里的時(shí)候，臉上露出來(lái)，很奇怪的笑容。因?yàn)樗肫鹚麆傞_(kāi)始學(xué)藝的時(shí)候，他的師傅是這樣教他的：”你只要把蛋撻水烤成，就像那豐滿的女人的胸部，走路一抖一抖的，但是它怎么也抖不出來(lái)，就可以了?！八院罾?duì)這一段記憶非常的深。但是他不可能對(duì)他自己的兄弟說(shuō)那么猥瑣的話，所以就急中生智，把女人的胸部改成氣球了。

　　果然，高飛聽(tīng)到侯坤比喻非常生動(dòng)表現(xiàn)的就像一只狗看見(jiàn)了一塊骨頭一樣。也許這就是異性相吸的道理吧。只要是關(guān)于異性方面的事。那些情竇初開(kāi)的還沒(méi)經(jīng)過(guò)人事的青年男性關(guān)注值肯定會(huì)爆棚。

　　“把烤到七成熟的蛋撻端出來(lái)然后用一個(gè)干凈的烤盆蓋在上面，千萬(wàn)不能拿沒(méi)刮過(guò)的臟的烤盤，不然的話，底下的蛋撻都會(huì)弄臟的?！焙罾ざ诟唢w道。高飛趕緊點(diǎn)頭。

　　蛋撻烤完之后，侯坤就開(kāi)始準(zhǔn)備拍菠蘿包酥皮。拍菠蘿包酥皮的流程是這樣的。先把面包從發(fā)酵柜里拿出來(lái)，放到右側(cè)。然后再拿一團(tuán)菠蘿包酥皮放到左側(cè)。操作臺(tái)上撒少少面粉。左手拿菠蘿包酥皮一小塊放在操作臺(tái)上。右手的拍酥刀趕緊跟過(guò)來(lái)平放，左手猛的一壓刀背。一個(gè)漂亮的半圓形就形成了。右手拿起拍酥刀用快的不可思議的動(dòng)作，把酥皮抄到刀上，然后準(zhǔn)確的拍在面包上，技術(shù)不好的面包師，通常是先放到手上，然后再把它蓋在面包上。這樣的話，拍一盤面包的時(shí)間起碼要多出三倍。侯坤藝高人膽大，這門絕技他早就練好了。把酥皮拍好，這只是完成了第一道工序。第二道工序是往上面刷蛋黃液。在面包上刷蛋黃，跟在老婆餅上刷蛋黃是不一樣的。因?yàn)槊姘前l(fā)起來(lái)的，里面是空的，你用力稍微有點(diǎn)大，面包就扁掉了。所以高飛也只能在旁邊看，看著侯坤操作。刷好蛋黃，這只是完成了第二道工序。第三道工序是用一個(gè)飲料的塑料蓋子，剪開(kāi)一半。然后剪成四五個(gè)小山峰一樣的。用這樣的模具左右畫(huà)一下，這才大功告成。因?yàn)槟氵@樣畫(huà)一下印子在烤箱里面，經(jīng)過(guò)高溫膨脹，就會(huì)變成很好看的菠蘿樣子。

　　把菠蘿包酥皮拍完。侯坤看了一下，面包發(fā)的還不夠大。面包起碼要發(fā)到六成左右才可以烤。但是也不能發(fā)的太大了，發(fā)的太大了，烤出的面包，既不美觀，口感也很差。

　　侯坤問(wèn)高飛：“明天就要開(kāi)業(yè)了，如果說(shuō)明天早上的生意不好，你有什么辦法沒(méi)有？”

　　“做生意哪里有那么急的，我聽(tīng)人家說(shuō)，做生意開(kāi)始第一個(gè)月都是不賺錢的，要慢慢的做生意才會(huì)好起來(lái)?！备唢w回答侯坤道。他這樣說(shuō)，實(shí)際上也是叫侯坤不要擔(dān)心。

　　“我也知道，生意要慢慢的做才會(huì)好起來(lái)，但是我們的情況不允許呀，現(xiàn)在我們把所有的錢都投資到上面了，如果說(shuō)這個(gè)月賺不到錢，下個(gè)月連房租都交不起了，你也知道我家里的情況是沒(méi)有余錢的?！?p>　　侯坤說(shuō)道。

　　“這個(gè)你不用擔(dān)心，如果說(shuō)到時(shí)候真的交不起房租，讓我來(lái)想辦法。你要相信我這點(diǎn)錢我還是可以有辦法的。”高飛回答。

　　兩個(gè)人聊了大概半個(gè)小時(shí)。最后還是侯坤總結(jié)道：“好的，就聽(tīng)你的，到時(shí)候，要是下個(gè)月真的交不起房租，那就要靠你啦，人生在世，年輕的時(shí)候不拼，難道等老了才拼嗎？西方不是有一個(gè)名人說(shuō)過(guò)，不想當(dāng)元帥的士兵不是好兵，只要我們努力過(guò)，奮斗過(guò)，就算失敗了，也一樣的不后悔?！焙罾蒯斍需F的說(shuō)道。

　　“高飛，你去炸面包，先把鍋里加油加七分滿就可以了，然后開(kāi)火把油溫?zé)蕉俣?，就可以開(kāi)始炸了?！焙罾た吹矫姘K于發(fā)到滿意的程度。就安排高飛去炸面包，他自己來(lái)烤面包。

　　凌晨四點(diǎn)十五分侯坤把烤箱上中下三層都打開(kāi)了。一層一次可以考三盤。有三層，整個(gè)烤箱，一次可以烤九盤。把面包烤熟一般需要十五分鐘即可。只有方包和吐司那些用模具裝的才需要考半個(gè)小時(shí)。侯坤今晚總共做了50盤面包，大概需要一個(gè)半小時(shí)。這樣算的話，烤完面包，大概是六點(diǎn)鐘左右。上晚班的，六點(diǎn)也有下班的，但是上白班的話，一般要在七點(diǎn)十分到七點(diǎn)五十才上班，因?yàn)楣S大部分上班的都是7:30~8:00。所以賣面包的時(shí)間最忙的時(shí)間段應(yīng)該是7:10到7:50。這樣一算的話，時(shí)間還是挺充裕的。

　　看到所有的指示燈都是綠色的時(shí)候，侯坤就把面包放到烤箱里面了。因?yàn)橹甘緹粢坏骄G色，就證明它的溫度已經(jīng)達(dá)到了你設(shè)置的溫度了。把面包放在烤箱里是要很小心的。第一：你要把它端平，你要是烤盤端不平的話，因?yàn)楸P子里面有油，面包會(huì)全部堆在一起。第二：把烤盤放在烤箱里面的時(shí)候，一定要很輕的，不能夠大力，你要是大力的話，面包就扁掉了。第三：動(dòng)作一定要快，如果說(shuō)你動(dòng)作太慢了，把烤箱門一打開(kāi)，那烤箱里面的溫度又走了，這樣的話烤出來(lái)的面包也不好。當(dāng)然烤面包還有一個(gè)最重要的中間環(huán)節(jié)是?？镜饺种臅r(shí)候，就要轉(zhuǎn)一下盤。因?yàn)榍懊娴臏囟雀竺娴臏囟炔痪鶆?。這種情況每個(gè)烤箱都有，所以說(shuō)你要是不轉(zhuǎn)盤的話，那就一邊熟透了，一邊沒(méi)熟。侯坤一邊把面包放到烤箱里面，一邊對(duì)著在旁邊炸面包的高飛說(shuō)道。

　　凌晨五點(diǎn)鐘，住在思賢街前后五十米的住戶。醒得早的，都聞到了一股濃濃的面包香味。有奶油的香味，奶粉的香味，雞蛋的香味，面粉的香味，火腿腸的香味，酥皮的香味，各種香味混合在一起。變成了一股巨大的魔力。使聞到這種香味的人，都想要吃一下這種面包，到底是什么味道？

　　在面包之家鋪面后面的一條巷子里的一個(gè)出租房里。一對(duì)三十來(lái)歲的夫妻醒來(lái)了，正在穿衣。那女的面容姣好。身材也還過(guò)得去，雖然穿在身上的是普通的廠服。但是也掩飾不了屬于她的那份美麗。她老公長(zhǎng)得比較帥。只是臉上的精神不是很好?！袄铌?yáng)，你今天就不休息了嗎？醫(yī)生不是叫你多休息幾天才上班嗎”？那女的語(yǔ)氣明顯帶有怒意的問(wèn)道。

　　“思彩，不用了，反正現(xiàn)在上班也很輕松，再說(shuō)我這種病，醫(yī)生不是說(shuō)了嗎？是小毛病，幸好是那位小兄弟揭穿了那個(gè)騙子的謊言，不然的話，我們還不知道要吃多大的虧勒，在醫(yī)院里你沒(méi)聽(tīng)到，那些病友說(shuō)，這些騙子，真的是太猖狂了，竟然會(huì)有那么多人受當(dāng)，把錢騙了不說(shuō)，耽誤了治病的時(shí)間，你沒(méi)聽(tīng)那醫(yī)生跟我說(shuō)嗎？雖然說(shuō)我這種結(jié)石是堵在輸尿管道的，但是好在它很小，吃完藥打下來(lái)，休息幾天就沒(méi)事了。昨天去醫(yī)院照了片子，那醫(yī)生不是說(shuō)，結(jié)石已經(jīng)下來(lái)了嗎？反正現(xiàn)在廠子里面的活也很輕松，又不用出什么力氣多休息一天，又浪費(fèi)一天的工錢了?！崩铌?yáng)說(shuō)到。

　　“是呀說(shuō)真的，我們真的要感謝那位小兄弟呀，如果被那個(gè)騙子帶我們?nèi)ツ切┘籴t(yī)生那里，我都不敢想，我們會(huì)怎么樣。那你今天上班一定要小心一點(diǎn)，看見(jiàn)老板不在的話，就多偷一下懶，反正有那么多老鄉(xiāng)，也知道你的情況，他們也不會(huì)說(shuō)的，你今天吃什么早餐呢”。思彩說(shuō)道

　　“前面店鋪不是新開(kāi)了一個(gè)面包店嗎？新開(kāi)的面包店，應(yīng)該會(huì)優(yōu)惠一點(diǎn)吧，而且我都聞到這個(gè)香味，好香啊，我們?cè)谶@里這么久都沒(méi)買過(guò)面包了，今天就去吃面包吧”?！昂玫?，那就聽(tīng)你的”。兩夫妻合計(jì)好吃什么早餐，就都去洗漱了。

　　凌晨五點(diǎn)三十分，沉靜了一個(gè)晚上的小區(qū)，終于又慢慢熱鬧起來(lái)了。在一個(gè)公寓里面有一對(duì)兩母子。那當(dāng)媽媽的在一邊叫一邊搖她的女兒：“妞妞，妞妞快起來(lái)啦，快起來(lái)啦，你聞一下，這是什么香味??？好香啊，肯定是今天那面包店開(kāi)張，烤出來(lái)的面包，真的是太香啦，你再不起來(lái)，等下都被人家買光了”?！皨寢?，你快去幫我買肉松包啊，奶油包啊，這兩樣我最喜歡吃啦”。妞妞還在睡夢(mèng)中，就被她媽媽驚醒，醒來(lái)不是急著穿衣服，倒是指揮她媽去幫她買面包

　　這也許是城里孩子的悲哀吧，在農(nóng)村。哪個(gè)孩子早上不要睡到八點(diǎn)到啊，這也可能是我們所說(shuō)的，吃得苦中苦，方為人上人，城里的孩子小的時(shí)候付出的多，大了收獲的就多?？墒菑牧硪粋€(gè)角度來(lái)想，一個(gè)人，連兒童的時(shí)候都沒(méi)有童趣，一生下來(lái)就為了以后的生活，而忙碌的打拼，整個(gè)人生，就像綁上鏈條的鬧鐘一樣，一刻都不得停歇，這也不能不說(shuō)，是一種悲哀。也許這就是所謂的舍得吧，有舍才有得。

　　“你這個(gè)小饞蟲(chóng)，急什么??？只要你現(xiàn)在起來(lái)，你想吃多少面包那里都有”。她媽媽回答道

　　凌晨六點(diǎn)鐘面包之家，的門終于打開(kāi)了。只見(jiàn)侯坤，燕子高飛，都在忙碌起來(lái)。燕子忙著用豆?jié){杯裝豆?jié){。真的還別說(shuō)，用這樣的方法煮出來(lái)的豆?jié){，又濃郁。又醇香。燕子一連喝了好幾杯。都還忍不住想喝。聽(tīng)到侯坤跟她說(shuō)，這種豆?jié){含有很多的奶粉和糖，喝多了對(duì)身體不好，才作罷。卻喃喃自語(yǔ)的說(shuō)，這哪里是豆?jié){??？比奶茶店的奶茶好好喝。

　　“燕子，你把你今天煮的所有豆?jié){都裝在豆?jié){杯里面，用盤子裝好，今天凡是到本店消費(fèi)的顧客，都免費(fèi)送豆?jié){，送完即可”。侯坤告訴燕子道

　　“高飛你把裝飾好的面包都端到外面的展示柜里面，我在這里裝飾，你一看裝飾好了就端出去，有空余的時(shí)間你就把我昨天買的氣球都充起來(lái)，今天也是用來(lái)免費(fèi)送的”。侯坤又安排高飛來(lái)端面包，和充氣球。他自己在里面，忙碌的裝飾面包。不大一會(huì)兒，三個(gè)人就把手中所有的工作都做完了。萬(wàn)事聚備，攻敗在此一舉了。