店小二還想再挖苦她幾句，卻見自家掌柜和另外兩位莊府其他產業(yè)的掌柜，正一臉惶恐的跟在莊府老爺莊孝全身后，大步朝福泰樓這邊走來。
他給那幾名大漢遞了個眼色，幾名大漢心領神會，便強行抓著莊玲瓏和青纓出了門。
青纓眼尖，看見了莊孝全，便向他呼救道：“老爺！”
莊玲瓏聞聲望去，見為首的男子目光如炬，浩然正氣，便猜到此人定是莊府老爺，便也朝他大聲道：“爹！”
莊孝全見莊玲瓏和春纓被福泰樓的人押著，氣不打一處來，這庶子整天只會給他闖禍！
他今早剛出府不遠，莊府下人便送來祁王爺和四皇子到訪的消息，因此他又只好馬不停蹄的趕回府去。
眼下好不容易在府上談完了事情再出來，又碰到莊玲瓏在這兒丟人現(xiàn)眼！
往日莊玲瓏這庶女不都是大門不出二門不邁的嗎？今兒這是怎么了！
他走到莊玲瓏面前，慍怒道：“你昨夜落水昏迷后幾時醒的？現(xiàn)如今又跑到福泰樓來作甚？”
莊玲瓏見他先是關心自己落水的事，便彎起眉眼，笑著道：“今早醒來的，便趕著過來見爹?！?p> 莊孝全盯著她明亮的眸子，感覺她言辭神色間似乎都和落水前大不一樣了，再沒有了之前與人對話時那種小心翼翼、閃爍其辭的樣子。
莊孝全倒是有點意外，他雙手負在身后，向福泰樓的人道：“怎么回事？你們這是要將我莊家的五小姐帶去何處？”
店小二這才回過神來，原來這不起眼的丫頭竟真是莊府的五小姐？！
莊玲瓏搶著道：“爹，我與春纓到福泰樓尋你，但出府前走的太急沒吃早點，所以便在此處吃了點東西。不想福泰樓仗著是莊家資格最老的酒樓，不僅在菜量上缺斤少兩，口味上也是味同嚼蠟，至于食材則更是臭腐敗壞。就這些難以下咽的東西，竟還要收我五十兩紋銀……”
莊孝全本就對福泰樓近幾個月的接連虧損不滿，此時又聽莊玲瓏滔滔不絕的數落著福泰樓的不是，便更是對福泰樓掌柜心生怨念。
他轉身對福泰樓掌柜問道：“張福，五小姐說的都是真的？你福泰樓平日里都這樣做生意？”
福泰樓掌柜張福擦了擦汗，嘴上喃喃道：“這……”
福泰樓是莊家最早開張的酒樓，當年莊家還住在距西晉首府瓊城千里之外的渝城老宅，但歷任福泰樓的掌柜都是精打細算又懂得餐飲之道的人，故而將福泰樓開的是風生水起，名聲大噪。
到了張福這一代，起初生意也是不錯的，但后來他將侄子安排進福泰樓做事，情況就變了。
他這侄子豪賭成性，欠了不少外債，便開始從福泰樓里占起了便宜。他偷偷將采購的貨款拿出一大部分去還賭債，余下的錢就只夠從小攤販那里訂購一些下等的期貨了。
張福對這位侄子的行為也是睜一只眼閉一只眼，誰叫他膝下無子，只將這侄子當成自己親身兒子一樣包庇了呢。
張福的這侄子，便是方才招呼莊玲瓏和春纓的那位店小二。
莊玲瓏道：“爹，雖然咱們莊家產業(yè)不少，也不再乎這福泰樓一家酒樓。但福泰樓既然是莊家最早的酒樓，那便更應該將它辦好才是。俗話說‘路遙知馬力，日久見人心’，若是莊家這資歷最老的產業(yè)傳出了不好的名聲，那以后莊家的其他生意還怎么做下去？”
莊孝全沉默片刻，竟向她問道：“那依你之見，該如何處置這福泰樓？”
莊玲瓏杏眸一轉，答道：“先以裝修之名，將福泰樓關門整頓一個月，制定詳細的規(guī)章制度和考評辦法，用以約束掌柜和伙計；待重新開業(yè)以后再試用一個月，若有考評不達標之人，便辭退了去……”
她想了想，又道：“不過停業(yè)整頓期間的裝修還是要做的，畢竟這么多年一個酒樓，還是這副老樣子，估計客人早沒了新鮮感。”
張福聽了她這奇思妙想，慌道：“五小姐，福泰樓關停一個月，那這個月沒了收入，還怎么給伙計開工錢？再者說你要重新裝修福泰樓，那也是一筆不小的開支啊?！?p> 莊孝全卻覺得莊玲瓏的話有幾分道理，便道：“這福泰樓開著也是逐月虧損，倒不如關門整頓試試?！?p> 他轉頭對張福道：“此事就依五小姐的意思，今日便將停業(yè)裝修的通知貼出去?！?p> 張福仍是不放心的道：“這……”
莊孝全道：“這什么這？你別以為我不知道你那點破事。”
說罷，他又看著那位身為福泰樓店小二的張福侄子，淡淡的道：“此人眉骨唐突，面相不善，定是心術不正之人，往后便不用再來福泰樓了?！?p> 張福自知縱容他的侄子犯下了大錯，也不好再多說什么，只能應承著讓人將他侄子帶去收拾細軟。
莊玲瓏好奇的問道：“爹，你早就知道福泰樓的經營有問題了？”
莊孝全點了點頭：“近半年，福泰樓每個月都在虧損。今日我本是叫上各家的掌柜，在萬寶樓商量對策的。”
雖然莊府的家業(yè)不少，但正如莊玲瓏所說，福泰樓卻是最早的產業(yè)之一，若是福泰樓都經營不善連月虧空，那業(yè)界的其他商賈會如何看他莊家？
莊玲瓏驚訝道：“竟虧損半年了？那得有多少銀子！”
莊孝全不以為然：“無礙，莊府本也不靠這處產業(yè)賺錢。”他想起莊玲瓏方才的建議，又道：“對了，你所說停業(yè)整頓期間制定的考評辦法和試用期是什么？”
莊玲瓏不好意思的撓了撓頭：“那個啊，只是我臨時想到的一個東西，可能……不一定適合咱們福泰樓。”
她所謂的考評辦法，不過是現(xiàn)代公司里常用的績效考評規(guī)則。她之前去那些公司應聘的時候，HR都有和她提到過這類規(guī)則。
莊孝全卻很有興趣：“說來聽聽。”
莊玲瓏想了想，道：“就是咱們可以制定一個考評體系，獎懲機制與掌柜和伙計們的月薪掛鉤，首先要按工作崗位確定該崗位每月基本底薪是多少……”
莊孝全薄唇緊抿，沒有表態(tài)。
莊玲瓏擔心他聽不懂，便解釋道：“就是分別確定掌柜、廚師、跑堂等不同身份的人每個月底薪是多少?！?p> 莊孝全了然，道：“說下去。”