第二十六章 山林
其實(shí)，貞娘心里翻白眼，也是因?yàn)樾那椴缓谩?p> 肖氏居然沒(méi)問(wèn)她一聲，就將她放著吐沙用于煮了炒的田螺，砸砸喂雞了。
等她知道的時(shí)候，已經(jīng)只剩桶了。
她也不能跟肖氏叫板，只能忍了。
山林富足，野物偶爾能吃到，魚(yú)蝦倒是常有，就是五谷不豐。田螺這等難收拾，泥沙腥重的東西，在這里最廣泛的用途就是用來(lái)喂雞、喂鵝。
說(shuō)句題外話，貞娘好想養(yǎng)鵝啊。因?yàn)榇謇锶损B(yǎng)鵝不是為了吃，而是為了護(hù)院，幫著管雞鴨的。
她自認(rèn)為來(lái)前走遍了祖國(guó)的大好河山，也去過(guò)偏遠(yuǎn)的山野鄉(xiāng)村，當(dāng)然也見(jiàn)過(guò)養(yǎng)鵝，總以為是用來(lái)下蛋或者吃的，沒(méi)想到還能看家護(hù)院管雞鴨。
第一次見(jiàn)到的時(shí)候，她覺(jué)得這里的鵝真是碉堡了的存在。
進(jìn)了她爹的口分田，看到挨著山林的溪河水清澈見(jiàn)底，還有很多田螺，口水就有些忍不住了。
趁著肖氏看不到的功夫，她下河摸了一些個(gè)大的田螺，其中還有兩三個(gè)她拳頭大小的河蚌，粗粗清洗過(guò)上面的青苔后放進(jìn)竹筒中，讓它們吐沙。
阿春和阿秋看她沒(méi)等到回家就撈田螺，好奇地問(wèn)道：“阿姐，你干啥現(xiàn)在撈田螺？”
貞娘給他倆一個(gè)和藹可親地笑，哄道：“阿姐試試這個(gè)能不能做出好吃的來(lái)。家里的那些叫阿娘扔去喂雞了。不要跟阿娘說(shuō)，哈！”
阿春和阿秋昨天就幫她挑過(guò)田螺了，倒沒(méi)懷疑，還笑得一副一起干壞事的奸詐樣，狠狠地點(diǎn)頭道：“好的?！?p> 她爹這口分田除了板栗、核桃、山胡椒這些可食用的野果樹(shù)或者能做調(diào)料的樹(shù)木外，多是多毛竹、松樹(shù)和杉木，也有當(dāng)?shù)亟忻┙z栗的樹(shù)。結(jié)的果子和板栗差不多，但是比不上板栗好吃。它還分甜的和苦的，當(dāng)?shù)厝烁静怀浴?p> 很幸運(yùn)的是貞娘認(rèn)識(shí)這東西，還知道一些做法。
她大學(xué)室友老家是溫州德清西部山區(qū)的，有年國(guó)慶不久學(xué)校所在的城市刮臺(tái)風(fēng)，學(xué)校提前放假，她跟著去了室友老家，正巧碰到了她老家人采這種果實(shí)吃。
學(xué)名是櫧，苦是是苦櫧，甜的是甜櫧。
甜的比苦的早熟。不過(guò)，無(wú)論苦或者甜都不能生食。
甜的生吃的話很苦澀，可以炒熟、煮熟再吃，那樣吃起來(lái)香甜粉糯，或者磨粉蒸糕。磨粉蒸糕，是后來(lái)她去福建采風(fēng)時(shí)候，福建人的做法。她室友老家德清那邊人都是炒著吃或者煮著吃。因?yàn)榭诟胁患俺Ｒ?jiàn)的板栗，也只有災(zāi)年它豐產(chǎn)的時(shí)候大家才會(huì)弄回家吃。
苦的更不能直接食用了。口感更差，大家鮮有食用的。
但是這東西的果實(shí)磨漿后，跟做涼粉似的熬和攪，能做成半流質(zhì)膠狀體，冷卻后有點(diǎn)像果凍，當(dāng)?shù)厝藚s稱作豆腐。
不過(guò)，它還不到成熟季，采摘要到霜降以后了。
還要再等些日子。
她望著樹(shù)，微微嘆口氣，只怕再等些日子她也沒(méi)法把那種豆腐做出來(lái)。她還是太人小言輕了呢！
不過(guò)，她還是認(rèn)真做了標(biāo)記。
這種樹(shù)當(dāng)?shù)赜脕?lái)做什么，她不太知道，但是她知道口分田交的稅多是采伐杉木、毛竹這些樹(shù)木賣給木商換的銅錢交的。山林的樹(shù)木不能全砍伐了，砍一株成年樹(shù)，就要補(bǔ)種一棵，這是老祖宗傳下來(lái)的規(guī)矩。
拋開(kāi)苦櫧豆腐，她心中暗暗發(fā)誓，一定要把田螺肉這個(gè)給弄出來(lái)。她還指望著靠這個(gè)在曬秋的時(shí)候賺點(diǎn)小錢錢呢，昨晚上想了一晚上，已經(jīng)有了初步計(jì)劃。
她有兩個(gè)計(jì)劃，一個(gè)計(jì)劃是直接炒出來(lái)賣，一個(gè)是通過(guò)套圈圈的方式配合其他東西來(lái)賣。她將電視里見(jiàn)過(guò)的滾鋼圈的游戲中的鋼圈換成了竹圈，收攏了一幫小朋友，如今竹圈也不缺。缺的是可套的東西，這個(gè)她想聯(lián)合吳家來(lái)做，她家有雜貨，但是怎么說(shuō)服吳家還是一個(gè)問(wèn)題。
且不說(shuō)說(shuō)服，她這個(gè)計(jì)劃不管套圈圈還是炒，都需要一個(gè)前提，那就是先炒出來(lái)。炒出來(lái)的前提就是得爭(zhēng)取肖氏的同意和認(rèn)可。
她怎么做出來(lái)呢？
依她觀察，用傳統(tǒng)的法子怕是難實(shí)現(xiàn)了，不如就用她聽(tīng)聞過(guò)但是沒(méi)嘗試過(guò)的法子。也是那位野外生存達(dá)人，用竹筒燒過(guò)螃蟹、小龍蝦，還有田螺。
他的做法很簡(jiǎn)單，連吐沙都不吐，直接把田螺殼上的青苔搓洗干凈，放在竹筒中干燒。因?yàn)樘锫莞蔁鴷?huì)燒出水來(lái)的，根本不怕會(huì)燒干，還要將水全部燒干才行。不然不熟，很可能感染上吸血蟲(chóng)。
干燒熟后，還不放心就將肉挑出來(lái)用鹽巴、調(diào)料使勁搓揉，然后沖洗后再放到竹筒里面再煮一遍。煮熟的田螺肉，用竹簽插著沾著調(diào)味品。
據(jù)說(shuō)很好吃。
這是野外生存達(dá)人的經(jīng)驗(yàn)，她還沒(méi)試過(guò)。
日頭略有些高，肚子餓，肖氏喊了孩子們歇息下，她和貞娘一通燒了竹筒飯，加了一些剛打下來(lái)還沒(méi)曬的板栗。
怕燒不熟，多燒了一會(huì)兒，結(jié)果燒的有些糊了。用的不是糯米，而是糙米，有些粘竹筒，但是肖氏還是覺(jué)得很不錯(cuò)了。
“看來(lái)得多練練手。”肖氏自嘲地說(shuō)著，卻還是難掩開(kāi)心，看他們姐弟在擺弄火，立馬黑了臉呵斥道，“不能在山林里隨便玩火。要是走水了，殺了咱娘仨都不夠賠的。”
森林防火，人人有責(zé)！
這是前世，她出入山林經(jīng)常見(jiàn)到的。不知道這里有沒(méi)有這類的宣傳或者保護(hù)森林的法律法規(guī)。
她也是急于看肖氏的戰(zhàn)果，忽視了這點(diǎn)，聞言馬上就動(dòng)手滅了活，很從善如流了。
肖氏怕火沒(méi)滅盡，還特意上前踩了一腳，又殷勤囑咐一番。
聽(tīng)了肖氏的說(shuō)辭，貞娘才知道這里也有保護(hù)森林一些措施，那就是重罰。
因?yàn)樯搅忠话愠善?，一旦火起?lái)了，山里人家少，滅火是很困難的事情，山林植被就會(huì)因?yàn)橐粓?chǎng)火而遭殃。要知道山林看起來(lái)是無(wú)人的，但是其實(shí)是國(guó)家的。要是某片山林你不想讓人走，除了口分田分給你外，你也可以花錢買。買了才算是私人領(lǐng)域，即便如此，霸權(quán)剪徑這等事兒還是會(huì)被罵的。
貞娘的竹筒干燒田螺肉，是在中午休息的時(shí)候清晰了好多遍田螺上的青苔后，等到吃下午飯的時(shí)候才做出來(lái)的。
驚了肖氏，雙眼圓睜地看著貞娘。
而阿春和阿秋吃了饞得要把舌頭一同吞進(jìn)肚子。