第二十七章 有成

　　黃鱔不吃頭，田螺不吃尾。

　　貞娘將帶殼干燒好的田螺用竹圈挑肉去尾后，用她昨日就搗好的紫蘇和生姜泥搓洗一會兒去腥味，又丟進(jìn)一個只開了小口用來燒開水的竹筒中再煮，便用竹簽插著蘸醬吃了。

　　所謂的醬，其實(shí)就是蒜、紫蘇和嫩姜做成的泥，因?yàn)槭亲蛱熳龅?，放了一夜又一個上午，吃起來有股子死蒜味。

　　但是田螺肉配著山泉水燒制出來，吃起來有股子甘甜味，但因?yàn)橥律惩碌貌皇翘貏e徹底，依舊有股子泥腥味，而蘸了這個醬很好地掩住了泥腥味。

　　去個這味最大的功臣是，紫蘇。

　　紫蘇也是屬于藥食兩用的食材，它性溫味辛，可以解表散寒，也能解魚蟹之毒。

　　前世她自己做海鮮類的，會喜歡放一些，爆炒田螺加紫蘇，她覺得簡直是絕配，比搭配其他的在味覺上更具美感。

　　盡管她用竹筒干燒出來的田螺肉不夠盡善盡美，但，巧婦難為無米之炊嘛。

　　反正她覺得這樣就很滿足了，當(dāng)然能得到她娘肖氏的認(rèn)可，讓她做的更好那自然是再好不過了。

　　肖氏起初嫌她亂折騰，說過“那東西腥得跟啥似的，不好好歇著，亂擺布（方言，折騰的意思）個什么勁兒？”。

　　是以，貞娘做好用竹簽插好田螺肉蘸了醬，第一個就遞給了肖氏吃。

　　雖然醬有股死蒜味，可紫蘇的芳香也還在，田螺肉沒腥，還鮮嫩帶點(diǎn)甘甜，真是出乎肖氏的意料之外。她不由得瞪大眼睛看著貞娘，仿若第一次見到她一般，那么驚訝和不可思議。

　　阿春和阿秋就是小孩子反應(yīng)了，就是見到有好吃的，就一直想吃，想一直吃。

　　一竹筒田螺吃完，也就嘗了個味。

　　阿春和阿秋沒吃夠，一直嚷著還想吃。

　　阿春先喊，阿秋附和。

　　兩人一唱一和，簡直跟池塘青蛙似的吵得人頭大。

　　肖氏也沒吃夠，對貞娘道：“要不，再做點(diǎn)？省得再做飯了?！?p>　　貞娘搖頭道：“剛撈出來的田螺最好不要立馬吃，就跟魚似的，得養(yǎng)養(yǎng)吐沙，去去腥味?！?p>　　解釋完，她才抱怨今天早上肖氏把她撈出來的田螺砸砸喂雞的事兒。

　　肖氏瞪她一眼，哼道：“我哪里知道你是用來煮著吃的？我還當(dāng)是喂雞的呢。再說了，村里頭誰家吃這玩意兒啊?！?p>　　卻沒問貞娘怎么會做的。

　　似乎貞娘會做這個沒什么大不了，甚至應(yīng)該的一般。

　　貞娘仔細(xì)觀察她的表情，沒發(fā)現(xiàn)她有疑竇之色，懸著的心才放下來，又暗自猜度，難道自己給自己設(shè)限，以為家里人會懷疑？

　　不過，她這人表面上看起來嘻嘻哈哈的，有時候一驚一乍，事實(shí)上她內(nèi)里是個保守謹(jǐn)慎，喜歡穩(wěn)扎穩(wěn)打的人。

　　有段時間，她一度懷疑自己是不是表演性人格，還跑去看了心理醫(yī)生。就是剛開始直播那段時間，旺盛的表演欲簡直嚇到了自己。

　　當(dāng)然，不是！只是職業(yè)調(diào)整的適應(yīng)階段調(diào)適罷了。

　　正確地認(rèn)識自己，幫助她成為友人，哪怕采風(fēng)時遇見的陌生人群中，最閃亮的那一個。因?yàn)樗哪?、善良，又很會調(diào)節(jié)氣氛。這不僅僅是天生，還需要不斷學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)就是要不斷去接觸人群，樂于與人打交道，才能漸漸善于與人打交道。

　　貞娘被肖氏罵，還笑嘻嘻地回嘴道：“娘不就吃了嗎？還說好吃呢。弟弟們也說好吃?！?p>　　“不跟你瞎扯了?！毙な侠溲燮乘?，又吩咐道，“吃了飯，你看著兩個弟弟玩一會兒，繼續(xù)打板栗。娘先背東西回去一趟。”

　　口分田離家比較遠(yuǎn)，來回要半個時辰，也就是貞娘曾經(jīng)的時間觀念中的一個小時?，F(xiàn)在黎定山和牛都不在家，肖氏一個婦道人家?guī)е齻€孩子，勢必要辛苦一些，多跑幾趟往家里送山貨。

　　為何不在近處的相熟人家的山林里打山貨呢？

　　這種占便宜的事兒，總不能長做，有來有往才是正道。

　　再就是，貞娘家突然遭了歹事兒，欠了外債。相熟人家也可憐他們，讓他們只管打，似乎沒打算去貞娘家山林里打山貨尋平衡的意思。這就有點(diǎn)想幫襯的意思了。

　　肖氏不太想占人家便宜，也喊了人來打山貨想還人情。

　　貞娘聽了肖氏的吩咐，無有不應(yīng)。

　　等肖氏走后，她尋了竹竿，敲打著草叢做著記號，帶著兩個弟弟在山林地轉(zhuǎn)悠了好幾圈，想找找有沒有自己熟悉的野果或者調(diào)味品。

　　她在四川采風(fēng)的時候，見過一種叫鹽膚木的樹，全身都是寶。它是因果實(shí)上常常會覆蓋有一層白色的結(jié)晶狀物質(zhì)，似白霜又似鹽花，又咸又酸，似“鹽膚”而得名。當(dāng)?shù)厝藭沁@種果實(shí)做調(diào)料，也會泡水代醋。

　　鹽膚木還有一個別名叫五倍子樹。五倍子是一味中藥，是五倍子的蚜蟲寄生在樹木上所形成的一種蟲癭。它也可以作為染料。

　　嫩葉和莖也都可以食用。

　　若是能尋到這種樹的話，能省點(diǎn)鹽，又能作醋，更能當(dāng)藥材賣。

　　這就是錢?。?p>　　貞娘現(xiàn)在極度渴望尋找到賺錢的門路，可因地處山區(qū)，商貿(mào)不發(fā)達(dá)，五谷類的農(nóng)產(chǎn)品也不豐富，只能從山林和溪流中著手。

　　田螺肉，她可以做的好吃一些，也有了初步計劃。但是能否如愿，會不會賣掉，這都是未知數(shù)。這里不是她的來處，飲食方面的商貿(mào)環(huán)境是她所不熟悉的。

　　轉(zhuǎn)了好一會兒，阿春和阿秋你追我趕玩得熱火朝天，而貞娘并無太大收獲，沒尋到鹽膚木，尋到了一些掛果但還未成熟的野獼猴桃。

　　不知當(dāng)?shù)貙儆谑裁礆夂?，野獼猴桃和野柿子掛的果都不大。獼猴桃少有雞蛋那么大的，個頭很多都是新疆大棗曬干那么大的。她還沒吃過，不過姚平遠(yuǎn)這些小伙伴說口感偏酸，并不怎么甜。

　　這么忙碌又悠閑地在自家口分田忙了三天，貞娘憑借在山林里的竹筒干燒田螺肉、在家紫蘇茱萸爆炒田螺肉等多口味燒制田螺的方法，慢慢讓肖氏發(fā)現(xiàn)她廚藝過人這一天賦外，也說服了肖氏同意在曬秋的時候賣田螺肉。

　　眼瞅著曬秋日要到了，她們得把家里曬好的山貨挑揀拾掇一下，分出好歹來賣出好歹價，不然成色不好只能都賣低價。而且，家里頭也有一些家務(wù)要做，連著三日換洗的衣服都還沒洗，院子也好幾天沒收拾了。

　　這日，一家人正用荊條做的推拉袋拉著打下來的山貨往家回，剛進(jìn)村就聽人說蔣氏跟與她家隔了一個巷子的老寡婦馬婆子在干仗呢。這會兒人都往家回，村里人好些都圍過去看熱鬧了。有人是家里還有燒著灶，看了一會兒就回家了。

　　起因有點(diǎn)奇葩，還附帶加纏了她家一點(diǎn)八卦。