甫叔簡(jiǎn)直不敢相信，這才幾天，大小姐居然背完了整整一本書。
如意也簡(jiǎn)直不敢相信，甫叔居然知道“卜家香譜”一書。要知道，三叔給書那天，他可是不在場(chǎng)。
甫叔想要的答案，如意沒(méi)法告訴他，或者說(shuō)告訴了他也不能理解，說(shuō)不定還會(huì)懷疑她鬼神上身。
不過(guò)如意有感覺(jué)，365似乎沒(méi)完全停止運(yùn)作。因?yàn)檫@幾日她每次頭暈?zāi)X脹之時(shí)都有一股清流灌入頭頂?shù)母杏X(jué)，而后記憶和理解就往上拔高一籌，好像鼻子的香味辨別敏感度也多了一分。
回想之前365所說(shuō)，能量不夠，需要職業(yè)技能補(bǔ)充。也許是因?yàn)樗呐?，香料知識(shí)積累豐富，所以反饋給了365，然后它又轉(zhuǎn)化后贈(zèng)與自己。
不管怎樣，都是自己受益，不知道以后還靈不靈光的金手指，如意暗想還是抓緊用是正道，而且要更加努力點(diǎn)，沒(méi)準(zhǔn)后續(xù)會(huì)有更大驚喜。
可是甫叔怎么會(huì)知道卜家香譜呢？如意直覺(jué)弄清楚原因也許能知道卜家背后的秘密。
“來(lái)來(lái)來(lái)，大小姐，聞聞這里面有什么？”興奮的甫叔從香料柜中拿出鵪鶉蛋大小的小布球好幾個(gè)，鼓鼓囊囊。
如意接過(guò)他遞來(lái)的第一個(gè)，“可以打開嗎？”
“打開作甚？全是香粉。”甫叔一臉你不要寄希望看到原料的表情，很是期待。
如意不語(yǔ)，看這架勢(shì)，肯定不會(huì)是單個(gè)香料，估計(jì)是磨成粉的混合物了。她有點(diǎn)小緊張，更多是興奮。那種躍躍欲試，不知道是對(duì)之前香味記憶的把握，還是對(duì)鼻子的期待。挺像當(dāng)年有點(diǎn)把握上考場(chǎng)的心態(tài)。
“甫叔，這里不止兩種吧？”
“嘿嘿，我不會(huì)告訴你的，自己聞。”甫叔遞來(lái)一張紙，“來(lái)來(lái)，按順序把幾個(gè)香袋里面聞到的香料寫下來(lái)?！?p> 如意暗笑，還挺會(huì)玩呢。能寫出來(lái)是好事，寫不出來(lái)也不丟臉。
第一個(gè)，是什么呢？感覺(jué)有陳皮的甜香味，還有一絲木香和微弱胡椒的香味，只是聞到后面怎么還有一股酸味呢？想不太明白的如意思索一二，提筆寫下來(lái)“砂仁、香茅草，陳皮”。
哇，這包味道穿透性未免也太強(qiáng)了，如意小心把它離得遠(yuǎn)了點(diǎn)。有純正的木香，還有一種帶著苦澀，最后一種太濃郁太易辯別了，“八角、五加皮，不知”。
第三個(gè)，為什么聞到了脂肪香？如意瞪大了眼睛看向甫叔，老爺子只管移開目光看向別處?！凹樵p!”
很奇妙，她在里面聞到了上浮的香覺(jué)，可同時(shí)感覺(jué)又很容易下潛，組合的香味擴(kuò)展性特別好，應(yīng)該是可以食用的香料吧?！案κ?，這包是可以食用的嗎？”
“我不知道，你自己聞。”
如意笑著搖搖頭，“良姜、麻椒、蓽菝”。
“咦，咦！”如意不由自主提高了聲音，人的心神都有些恍恍然，這是自接觸香后最令她愉悅的一味，獨(dú)一無(wú)二的清甜，濃厚悠長(zhǎng)，透著沁人的涼意，時(shí)而馥郁華麗，時(shí)而婉轉(zhuǎn)，有些帶濃郁花香，或輕微藥香，或深邃乳質(zhì)香感，直抵心底，非常震撼。
只是此布球比起其他幾個(gè)小了一圈，如意只能判斷應(yīng)是種頂級(jí)香料。具體名稱就不得而知了，畢竟之前她所能練習(xí)的都是些常規(guī)香料而已，好一點(diǎn)的也不過(guò)是花類香料，但她知道在皇冠上的都是木香或者動(dòng)物香。
也許是由儉入奢易，由奢入儉難，接下來(lái)的幾包讓如意一次次皺起了眉頭。
感覺(jué)香味結(jié)構(gòu)上沒(méi)有變化，可為何有的不太甜，香氣也較弱，摻進(jìn)了土氣、霉氣、腐爛氣、生漆味，最差的竟然只剩一點(diǎn)木質(zhì)香和動(dòng)物臭、汗酸臭、皮革臭。
甫叔看著如意聞到最后扭曲的臉，放聲大笑。
“爺爺，你笑啥？”到點(diǎn)給如意送茶水進(jìn)來(lái)的雪香不得其解。
“我呀，看著大小姐香在其中不得自拔呢?！?p> “真的？小姐，你聞到了好香是嗎？”湊近的雪香一退三步遠(yuǎn)，“好臭！爺爺你太壞了！”
如意不厚道地笑了，怎樣？你坑我最后不也坑到了自己孫女。
“茶水送完了就出去，大小姐還沒(méi)完事呢?！备κ逵质钦绽s緊打發(fā)走了小孫女?！安缓寐劙桑拷o你最后一個(gè)清清鼻子。”
甫叔轉(zhuǎn)身去了一個(gè)小柜前，從里面又取出一個(gè)小布球。
如意才想起之前第四個(gè)極品香味球也是從小柜中取出的?！霸賮?lái)試試?！?p> “嗯~”控制不住的鼻息聲發(fā)了出來(lái)。你能理解從鮑魚之肆進(jìn)入蘭室之居后的感受嗎？如意覺(jué)得自己體會(huì)到了。
它應(yīng)該是單料，但香味卻極其復(fù)雜，不像單一香料，而是仿佛千花萬(wàn)樹同時(shí)盛開，極其濃郁繁復(fù)的花香里，夾雜著深厚的木質(zhì)、土質(zhì)香和輕微的動(dòng)物香，還帶了一種說(shuō)不明的顆粒感。
“甫叔，這個(gè)和第四個(gè)是極品香了吧?！比缫怆m不知具體名稱，僅憑感覺(jué)也知道應(yīng)該是頂尖香料了。
“你既看完了香譜，我就提示一二，書中提到香取自獸類的有幾何？”
如意閉眼默省，如此難忘的香，必是獸類香料的名貴品。能取香的獸類不過(guò)約有十幾種，可常用的也就麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香4種。
極品香1號(hào)不太像獸類香料，清甜味應(yīng)該是木質(zhì)原材提供的，先放一邊再說(shuō)。
最后這個(gè)肯定是，但是哪種呢？
龍涎香不作考慮，太名貴了，這是傳奇香料。頂層統(tǒng)治者可以享受，士人富豪都未必能至，她卜家哪怕是制香世家也是搞不到的。
海貍香也排除在外，算是獸類香料中價(jià)位最低的，犯不著單獨(dú)放在小柜中。按香譜所說(shuō)它有強(qiáng)烈腥臭的獸類香氣。
靈貓香？香譜上說(shuō)近嗅帶尿臭，遠(yuǎn)嗅則類麝香，味道還有點(diǎn)兒偏苦，也對(duì)不上。
“是麝香？！”倒真是意外之喜，如意很肯定自己選擇應(yīng)是沒(méi)錯(cuò)。
“確為麝香無(wú)疑。”甫叔點(diǎn)點(diǎn)頭，“極西南處的烏斯麝香，是麝香里的極品，據(jù)說(shuō)可以自成一味，可惜無(wú)緣得一聞?！?p> 那之前和它不相上下的是？如意把手指向第四個(gè)。
“那是沉香。”甫叔話一出口，如意就有原來(lái)如此之感。卜家沉香用量很大，因?yàn)樗枪┓鹬匾闫分?，以唯一能通三界的香氣著稱。
“后面那幾味呢？”如意好奇，香味難得，可是不好聞的味道也不容易。
甫叔神秘一笑，“也是沉香?！?p> “怎么可能？”如意大驚，這味道可是差了多，她之前聞過(guò)花香，如月季，玫瑰，雖有產(chǎn)地品種不同，可至少聞起來(lái)都是月季味或是玫瑰味。差和好是有區(qū)別，可味道其實(shí)沒(méi)有“本質(zhì)”差別。
沉香也太過(guò)反例了?？粗缫獠豢芍眯诺哪?，甫叔打開了布香球，讓她上前細(xì)看。
這一看果然如此。如意不做聲了，沉香木味道居然有如此大的差別真是出乎她的認(rèn)知?！八晕易钕嚷劦降氖巧掀?？”
“上品是后一袋，最好的那袋是沉香上上等，也是沉香被列為眾香之首（沉檀龍麝）的原因。行話稱之為奇楠。你看看和上品的差別?！?p> 如意依言倒出來(lái)細(xì)看，果然還是有些不同。
奇楠表面干澀，切開后的刀切面看過(guò)去油脂豐富，幾乎全是油脂，捏在手里軟軟的，好似有點(diǎn)Q彈，上品那截質(zhì)地很硬。
“咬一咬?！?p> “什么？”如意以為自己聽錯(cuò)了?！熬瓦@么點(diǎn)我咬了豈不是浪費(fèi)了?！毕胫托奶郏@一口下去不得是多少銀錢。
“大小姐，卜家這點(diǎn)原料還是耗得起的。況且這本就是樣料，用來(lái)嘗學(xué)的。試試。”
如意小小的咬了一分，嗯，奇楠咀嚼后會(huì)粘牙，感覺(jué)類似年糕，沉香咀嚼后的結(jié)果是木渣。而且奇楠味道辛辣中帶麻，但回甘、生津則更持久，更強(qiáng)烈。難怪會(huì)有理氣、止痛、通竅的藥用。確實(shí)好！
要是把花香料差異具體化成5個(gè)點(diǎn)，如意覺(jué)得沉香類的差異值就是500甚至1000點(diǎn)。
“甫叔，卜家竹簽香用的幾等沉香？”如意好奇地問(wèn)。
“大部分是中等原料，也不排除特制用上等的。可卜家有祖規(guī)，絕不斷普羅大眾所需制香?！?p> 每次當(dāng)如意認(rèn)為對(duì)卜家已經(jīng)了解差不多時(shí)，這個(gè)家族總能帶給她新的沖擊。就如甫叔才說(shuō)完的這條家族定規(guī)。她越來(lái)越好奇永春卜家的歷史過(guò)往，也越來(lái)越期待卜家大爺?shù)臍w返，也別問(wèn)她為什么篤定便宜爹爹一定會(huì)回來(lái)。甚至她可能不自知的，越來(lái)越多的對(duì)卜家的認(rèn)同感和歸屬感。
“大小姐，想知道前面的答案嗎？”甫叔點(diǎn)點(diǎn)之前她寫上答案的白紙，如意覺(jué)得正確錯(cuò)誤大概五五開。
“第一組錯(cuò)了一個(gè)，不是陳皮，是香菜籽。”甫叔在陳皮上重重劃了一筆，“香菜籽本身具有甜香類似于陳皮、桔子，略帶酸口，這是重點(diǎn)。砂仁本身香味濃郁，微微帶著辛味，回口帶有一絲的苦，細(xì)品之下也有一些酸酸的感覺(jué)，兩者結(jié)合，香味的層次十分的豐富。香茅草的妙用在于它清香味十足，可以讓前兩者復(fù)雜的香覺(jué)有了一個(gè)魏晉分明的效果，讓香味廣而不亂。”
如意點(diǎn)點(diǎn)頭，受教了。
“第二組你倒是老實(shí)，填個(gè)不知，那是山奈?！备κ搴掼F不成鋼，“前日才聞過(guò)。”
如意一急之下顧不得儀態(tài)，拍了下腦袋，怎么就沒(méi)想到山奈呢？山奈作為帶著辛辣感的香料，辛辣香覺(jué)天生便具有比起甜香和苦香更強(qiáng)的穿透性。
“勿需如此，你才開始幾天，三得其二已屬不易，穩(wěn)住穩(wěn)住?！备κ搴眯?，?此時(shí)大小姐才有了點(diǎn)這個(gè)年紀(jì)女孩該有的驕氣靈動(dòng)。想起還沒(méi)有消息的卜家大爺，甫叔心底暗嘆。
“第三組呢？”如意對(duì)第三組很有把握。
“嗯，第三組差不離，不過(guò)香料中差一點(diǎn)也是差。”話的前半截還讓如意歡欣鼓舞，聽到后面她就知道肯定有料猜錯(cuò)了。
“蓽菝會(huì)帶來(lái)脂肪香，良姜也不錯(cuò)，錯(cuò)的是麻椒，這里面是花椒。花椒偏香淺麻，麻椒偏麻淺香。所以前者才會(huì)帶來(lái)上浮的香覺(jué)，良姜的加入，才讓兩者帶來(lái)一種較為完整的香感”。甫叔停了一下，又笑道，“不過(guò)有一事倒是未說(shuō)錯(cuò)，大小姐想必在吃上小有精通，這都是可以食用的香方?！?p> 如意被甫叔弄得尷尬又好笑，正準(zhǔn)備回話時(shí)，聽到雪香敲門傳話，“大小姐，阿武回來(lái)了，說(shuō)有急事跟你說(shuō)?！?p> 如意一聽，手中一捏，奇楠的油脂似乎都滲出了點(diǎn)，滿手芳香喚回了她的注意力，對(duì)著甫叔點(diǎn)頭后向外走去。