“第二關(guān)開始,篾香比拼。每家可以用自己所帶配料進(jìn)行篾香制作,最后點(diǎn)燃成品進(jìn)行比拼。評(píng)定從外形、香灰、香氣、燃燒時(shí)間四個(gè)方面進(jìn)行?!薄叭绾??誰來做?還是分配一下?”如意問卜三爺。
“香粉如意來調(diào),其他的我們倆來做,都是體力活,你展香、掄香掄不動(dòng)倒麻煩,搞到最后功虧一簣就不劃算?!辈啡隣敽苤卑祝鼍€香本質(zhì)來說就是不適合女孩子的。辛苦得很!
如意聽了也心下大安,“那行,配方我就自己定了?”現(xiàn)在她就有足夠的精力去思考準(zhǔn)備。雖說材料早已備好,可香的調(diào)制也講時(shí)機(jī)和靈感,臨門一腳換個(gè)配方,效果也會(huì)天差萬別。
“如意,主料用什么?沉香還是檀香?”卜三爺關(guān)心地問道。
小武一挑眉,“用降真香?!?p> “降真香?!”卜三爺?shù)秃?,隨即馬上控制住音量,“你們?cè)谀膬簩っ倪@個(gè)玩意兒?”
不怪卜三爺作為在香道摸爬滾打十來年的老人,主要降真香真算是難得的好香料。
降真香,傳說中神木之一,是一種帶著神秘色彩的東西。在道家香文化中,降真香被認(rèn)為是“圣物”,奉其為首香。
紫藤葉細(xì)長(zhǎng),莖如竹根,極堅(jiān)實(shí),重重有皮,花白子黑,置酒中,歷二三十年不腐敗,其莖截置煙焰中,經(jīng)時(shí)成紫香,因燒之能降諸真,故名“降真”。《香譜》贊之:合香至真至美,亦載雞骨香。道觀、寺院多有種植,稱之為“紫藤香”。
《仙傳》上也說∶“燒煙直上,感引鶴降。醮星辰,燒此香為第一,度功力極驗(yàn)。降真之名以此。“
另外天然野生降真香產(chǎn)量極為稀少。降真香的存世量稀缺,結(jié)香需要50-百年甚至千年不等,沉香結(jié)香不過20-30年。且降真香屬藤本植物所結(jié)之香,千年的大樹方能養(yǎng)得百米藤,使其更加珍貴稀有。在長(zhǎng)有茂密的降真香藤原始密林中,只有極少的藤會(huì)受傷結(jié)香。而帶有香結(jié)的枝干,又要經(jīng)歷幾十,甚至上百年的時(shí)間才能收獲佳品。
“你倆從白水弄到的?”一看小武和如意的眉眼官司,卜三爺就猜到估計(jì)是上次去州城的收貨。
“嗯,卜白駒給的?!北M管知道卜家大少爺送了挺貴重的見面禮,但是一想起之前甫云的傳話,如意還是覺得氣不順,根本不想多提。
她拿出提前炮制好的降真香,又把其他配料和工具挨個(gè)兒擺好,喊著小武開始將有些材料磨成香粉。
卜三爺拿起降真香一聞,韻味奇妙,沒有撲鼻的香味,卻能感受到它的濃郁,醇和甜涼,香而遠(yuǎn)清,雅而不揚(yáng)。越聞味道越為豐富,層次分明,婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng),很難用單一的詞匯去形容。“果然好香!”
自然是好的,為了應(yīng)對(duì)斗香會(huì),如意在降真香的炮制很花費(fèi)了心思。
《香乘》中對(duì)于降真香的處理是將其劈乘薄片,以豆腐漿煮一會(huì),過濾后用清水煮到香味去盡,再用茶葉煮開,濾出陰干,用的是“花熏香決”來炮制降真香。
為了獲得更佳效果,如意參考了檀香,木質(zhì)類的香的炮制。畢竟當(dāng)初降真香香味悠長(zhǎng)清甜,但是撲面而來的辛酸味真的是很大的一敗筆。
木香的炮制法主要不外乎以下幾種,一是用茶水、蜜水、酒浸泡制,二使是用慢火炒制。最關(guān)鍵是香氣不會(huì)有太多損失。
如意之前在花熏梔子香的時(shí)候,曾將降真香用福鼎3年陳白茶(壽梅)浸泡3個(gè)晚上,效果感覺還不錯(cuò)。
為了實(shí)驗(yàn)出最優(yōu)方案,她選擇了特級(jí)鐵觀音、楊梅酒和自產(chǎn)土家蜂蜜進(jìn)行炮制后的效果比對(duì)。
炮制七天后,清聞,用酒制的有明顯酒味,酸腐味被壓制到很??;用茶水制的,酸腐味較大,效果不明顯;用蜜制的,酸腐味有改善??傮w來說,清聞的結(jié)果,對(duì)酸腐味的改善效果是酒為最佳,蜜次之,茶水最弱。
炮制一月后,上爐,用酒制的,略有酒味,但其實(shí)沒多大關(guān)系,如意發(fā)現(xiàn)酒味會(huì)在后面漸漸散去,不管清聞還是上爐熏,酸腐氣味明顯有很大的改善;
用茶水泡的,酸腐味道雖有改善,卻仍是三個(gè)方式里面效果最差的,上爐后酸腐味道在前段里面最明顯;
至于蜜制,本來如意以為蜜制會(huì)和七日后的測(cè)試結(jié)果一樣,排在中間,但是結(jié)果卻出乎意料,上爐酸腐氣味最小,而且融合了蜂蜜的味道,但美中不足的是椰奶香氣淡了,效果也還算是較好。說來酒和蜜差不多,各有好壞,但是茶水效果最差。
炮制工作三四個(gè)月后(全是依靠365的時(shí)間流速功能),降真香暴露在空氣中自然陳化,清聞酒制和蜜制酸腐味道都很小了,效果差不多,茶水制酸腐味略大。
上爐效果,總體來說酒制相對(duì)最好,蜜制除異味效果最好,椰奶香氣確實(shí)很難得到保全,略淡了,茶水除異味效果排最后。
所以最終如意選擇了用酒加少量蜜來炮制除味,同時(shí)注意了暴露空氣中自然陳放,增強(qiáng)消除異味的效果。
如意小心地把將降真香粉、檀香粉和柏木粉,還有澤蘭、藿香、細(xì)辛、靈香草、柑松、陳皮、蕓香、川芎、當(dāng)歸、甘草等幾十種中草藥材的細(xì)粉混拌在一起,這些中藥材大多有安神、養(yǎng)生、祛病等功效。這些有益身體的中藥材香粉的加入,能讓篾香的養(yǎng)身性得到大大的提高。
如意調(diào)得興致勃勃,小武也掄得風(fēng)生水起。只見他在完成基礎(chǔ)的工序后,將篾香呈扇形展開,挑出黏在一起或斷裂的,右手摟住香枝,左手在上,互相摩擦,那聲音聽得既有節(jié)奏又悅耳,是只有香道之人才能聽懂并喜歡的聲音。
他抓起一捆平整的竹簽,手握香骨,將香肉部分沾上水。接著,小武揉搓著香芯,將黏粉附著其上,浸水,黏粉產(chǎn)生黏性,裹上調(diào)好的香粉,整個(gè)過程需要反復(fù)4次。一刻鐘后,原本小臂粗的竹簽已快趕上大腿。小武動(dòng)作不大,可輕盈的香粉依舊彌漫在他四周,看上去朦朧一片,略微泛著粉褐色,走近一些就嗆得人退出來,但小武卻不動(dòng)神色,眉眼甚是輕松。
“他對(duì)香是真喜歡??!“調(diào)制完第一種香粉的如意看著小武,都說認(rèn)真的人有光彩,正在制作篾香的小武顯然也是極有吸引力的,本就清雋的容顏在香粉中更是出塵。
“要幫忙嗎?”卜三爺看著小武的動(dòng)作利落,插嘴問了一句。不是怕出錯(cuò),是擔(dān)心他累著。
“沒事,”手上忙個(gè)不停的小武還有余力,他輕松地說:“您要不就做第二種香粉的。咱們分開,這樣能快點(diǎn)。”
是的,卜家第二關(guān)臨時(shí)決定做兩種不同功效的篾香。降真香為主香的是傳統(tǒng)請(qǐng)神之香。沒有人規(guī)定篾香只能有一種功能和使用場(chǎng)所,更么有人說斗香會(huì)只能做一種篾香。想要取勝,得在各個(gè)方面出其不意。
不過這也需要基礎(chǔ),好在如意確實(shí)在斗香會(huì)前思考良多,也為此準(zhǔn)備良多。
第二種她打算做養(yǎng)生香。從一開始學(xué)習(xí)香道,如意就發(fā)現(xiàn)香、藥其實(shí)并不是完全隔絕的。從365給出的資料和書單中,如意發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也對(duì)香藥進(jìn)行了系統(tǒng)的歸類和整理,不同生長(zhǎng)部位的香藥與人體經(jīng)脈器官都有對(duì)癥關(guān)系,以及對(duì)香藥的陰陽五行升降沉浮等性的描述。
《神農(nóng)本草經(jīng)》最早將藥品分為上品、中品和下品,并按“君臣佐使”進(jìn)行了分類,這調(diào)香中對(duì)于香料的角色分配具有一致性。
《序錄》中“上藥一百二十種為君,主養(yǎng)命以應(yīng)天”,“中藥一百二十種為臣,主養(yǎng)性以應(yīng)人”,“下藥一百二十五種為佐使,主治病以應(yīng)地”,體現(xiàn)了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與道教共許之天人合一理念。
上品可以常用,多用無礙,中品需適當(dāng)使用,下品有一定毒性,需對(duì)癥,短期使用,否則會(huì)對(duì)身體有損害。
如意在整理零散的養(yǎng)身香方時(shí)發(fā)現(xiàn),植物的枝干和表皮類香料多走表、入六腑,如桂枝、荊芥、藿香等等;
干果類的香味多入里,作用于人的五臟六腑,如具有強(qiáng)揮發(fā)性辛香味的香料如豆蔻、肉蔻、草蔻等,有行氣,通氣的作用,但多用則耗氣、散氣;
花草,水果類的香氣多大多輕清上浮,入上焦走表。由此可以看出,植物性香藥在植物整株上的位置,也與人體有至上而下的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
考慮到最后篾香的評(píng)判人多為香道上的老手,她決定干脆去掉所謂繁瑣的調(diào)制手法,去掉所謂名貴珍稀香料,用最普通可見的材料調(diào)制大眾都能用的養(yǎng)神香粉。
萱草,又稱無憂,遼愁,服食萱草“令人好歡樂,無憂,輕身明目”。肉桂、大棗、白芷多屬陽性,有行氣、益氣補(bǔ)氣的作用;氣味感覺清、涼、苦則多屬陰性,如大黃、青蒿、菊花、薄荷、青蘭等,有理氣、清熱、泄氣的作用。有一些香藥則比較復(fù)合,如沉香、玫瑰,陽中帶陰,檸檬,陰中偏陽。
考慮到最炎熱季即將到來,從“五行”角度講,夏主心,心火很旺。心火一旺,火生土,勢(shì)必造成“脾盛”;火克金,容易造成“肺虛”;本來是腎水克心火,而心火很旺時(shí),就容易出現(xiàn)心火對(duì)腎水的反侮現(xiàn)象,有可能會(huì)“腎虧”。據(jù)此,養(yǎng)生的原則便可以確定了。
現(xiàn)在雖是上午,但評(píng)定篾香得到下午了,那正是需要清涼避暑的時(shí)候,如意決定選擇含有安息香、薄荷、金銀花、牡丹皮、天然冰片等香藥做的香來做篾香香粉。
還真別說,香粉一調(diào)好,就有一種香既不知從何而來,也不知從何而散,有一種無法形容的苦寒與微甜直達(dá)肺腑,含韻清冽,或如蘭草,或似果香奇妙之感由鼻而面,直達(dá)腦后令人酥麻神悅。
卜三爺早拿著處理好的香骨等待就緒,聞到此味,深深吸了一口氣,贊嘆道:“這味道香甜之余似有生津清涼之感,聞之使人感覺溫涼適宜,風(fēng)清月朗,心下安然?!?p> 如意點(diǎn)頭,“我一向覺得只有學(xué)會(huì)根據(jù)時(shí)令,天氣,身體狀況用香,才能真正起到養(yǎng)生的作用,否則只是去味減壓怡情。”
······
卜家已經(jīng)走到最后一步,小武和卜三爺細(xì)細(xì)檢查曬香前的半成品,一次拿一大捆,扎成一束散開,雙眼瞇著緊盯,抽出因誤差導(dǎo)致的香,剩下的舉起抖抖,往地上一扔,那捆香便如同變魔術(shù)一般散成盛開的花朵。這也是永春篾香有別于其他地區(qū)香簽制作的獨(dú)特的保存晾曬技藝。
兩朵盛開的香花讓場(chǎng)上人都變得更為緊張起來。