第六十一章 親手做

　　“廚房忙碌，俞姐姐還是去外頭等候吧。”沈怡笑著將吳夫人推出了廚房，自個(gè)兒接過(guò)一旁丫鬟遞過(guò)來(lái)來(lái)的圍布，手有些癢癢地走進(jìn)了廚房。

　　當(dāng)她再次踏入廚房時(shí)，那些廚娘為了避嫌已經(jīng)很自覺(jué)地退到屋外，只留下幾個(gè)打下手的小丫鬟。

　　沈怡見(jiàn)了，只覺(jué)得吳家下人們被調(diào)教的好，所謂有什么樣的主子便有什么樣的仆人，有吳夫人和吳高遠(yuǎn)這樣善良隨和的主子，調(diào)教出來(lái)的都不會(huì)是那種只會(huì)惹是生非的下人，更別說(shuō)是偷師的廚娘了。

　　做核桃酪的步驟很簡(jiǎn)單，可若是要做好那也是不容易。其中過(guò)篩便是最為考驗(yàn)人耐心的一道功夫。

　　泡好的糯米與去皮的核桃同磨成細(xì)細(xì)的漿，此時(shí)的漿水必須要過(guò)一遍篩，篩出來(lái)的漿水濃稠醇厚，似牛乳般雪白。

　　蒸好的紅棗去了皮，碾成棗泥，這里也要過(guò)一遍篩，這樣才能使棗泥更細(xì)。

　　此時(shí)再將漿水與棗泥混合，再過(guò)篩，篩掉顆粒，這才可倒入鍋中加冰糖小火煮著。

　　待到鍋中的核桃酪滾開(kāi)了，便要用小勺不停地?cái)噭?dòng)，直至煮至濃稠，便就做好了漿濃香甜的核桃酪。

　　沈怡親自端著兩盅描金瓷盞送到花廳，吳高遠(yuǎn)和吳夫人已經(jīng)端坐在正廳的主位上，正等著沈怡。

　　“沈妹妹這么快就做好了？”吳高遠(yuǎn)端起那盅核桃露，掀開(kāi)瓷蓋，就聞一股濃香撲鼻而來(lái)，激的他渾身一震，豎指大夸道，“香！”

　　這香氣果然比云汐樓的核桃酪香出不知道多少倍！

　　他再去看那茶盞里頭濃釅的漿水，就見(jiàn)里頭呈現(xiàn)淡淡的褐色，色淺灰而略微發(fā)紅，喝一口細(xì)膩潤(rùn)滑，從舌尖直直淌至了喉嚨，甜香滋潤(rùn)，真是上佳的飲品。

　　一旁的吳夫人喝的不住的點(diǎn)頭，她面上的欣喜難以掩飾，這核桃酪果真比云汐樓的好喝多了！入口一點(diǎn)渣滓都沒(méi)有，只覺(jué)如同絲綢般順滑！

　　“若是冰鎮(zhèn)過(guò)，會(huì)更好喝呢?！鄙蜮χc他們道。

　　吳高遠(yuǎn)又喝了一口，便笑著點(diǎn)頭道，“若是要冰鎮(zhèn)，那需得放在夏日售賣(mài)......”他的話戛然而止，卻見(jiàn)他小心翼翼詢(xún)問(wèn)沈怡道，“楚夫人，您可愿將這制核桃酪的方子教給酒樓的廚子？”

　　“自然是可以的！”沈怡很爽快便答應(yīng)了，既是要應(yīng)對(duì)那云汐樓，那她自該毫不保留地將自己所會(huì)的東西全都授給酒樓。

　　吳高遠(yuǎn)和吳夫人早已在東市買(mǎi)下了一棟商鋪樓閣，那兒本是一家茶樓，后來(lái)吳高遠(yuǎn)接手后，為防走漏風(fēng)聲讓云汐樓得知這兒要改建為酒樓，他便令人在樓閣外頭遮上了密密麻麻的布，里頭進(jìn)行著秘密改造。

　　說(shuō)來(lái)也是巧，沈怡和秦修朗合開(kāi)的“菜市場(chǎng)”正位于酒樓的對(duì)面哩。這幾日沈怡閑暇時(shí)，還常去菜市場(chǎng)里頭逛逛，顯然里頭的掌柜并不知道她是他們的東家，有一個(gè)伙計(jì)還時(shí)不時(shí)給她白眼看，因?yàn)樯蜮豢床硕毁I(mǎi)菜。

　　但沈怡無(wú)心理睬那個(gè)伙計(jì)，這幾日她正苦惱著究竟要怎樣教會(huì)酒樓的廚子。