十五、茯家光景
茯苓看見(jiàn)灶臺(tái)上還琳瑯滿(mǎn)目地放滿(mǎn)了菜，細(xì)看有頭碗、五元整雞、炒黃糍粑、牛肉、腰花、各種配菜，棟歸縣過(guò)年的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)請(qǐng)客都會(huì)上頭碗菜，里頭內(nèi)容豐富，有用肥肉裹上雞蛋液、面粉糊下油鍋炸成的酥肉、木耳、香菇、瘦肉、白菜，茯苓最喜歡吃頭碗里的酥肉，經(jīng)過(guò)炸的酥肉，放到瘦肉、白菜和各種配菜炒好的菜里，加上新鮮肉湯熬制，酥肉粘了菜湯后，越發(fā)外酥里嫩，細(xì)細(xì)品嘗，肉湯的鮮、香菇的香、白菜的清甜、木耳的脆嫩，一層層的呈現(xiàn)出來(lái)，那種滋味妙不可言。炒黃糍粑更是棟歸縣的一大特色，山上挖來(lái)的黃泥柴燒化后的灰用清水一遍遍地淘洗，用紗布濾去渣滓，只取完全澄凈的黃泥柴水和上好的大禾米攪拌均勻，浸泡四個(gè)小時(shí)，上籠蒸熟，大禾米就變成了黃澄澄的顏色，自帶著天然堿水的清香，將冒著熱氣的大禾米從蒸籠取出，迅速放進(jìn)石臼里，由四個(gè)精壯男子手持一人高的粗粗的木棒，不停地將米搗成米漿，搗一下歇一下，迅速將米漿翻邊，中間不停交換木棒，將米漿交叉，增加米漿的韌性。搗米的時(shí)候，大家不停喊著號(hào)子，同時(shí)用力用木棒搗米。要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)小時(shí)，米才能被均勻搗碎，被家中最能干的婦人兜起米漿，放在早已清洗干凈的大圓桌上，幾個(gè)婦人用力揉搓，將米漿搓成長(zhǎng)條狀，或用模子壓成各種花紋的餅狀。熱的黃糍粑最好吃，又熱又軟又糯，稍許有些彈牙，還帶著天然的堿香。
做好的黃糍粑冷卻后切成細(xì)條，上好的火腿切絲，大蒜、白菜、瘦肉、油豆腐、香菇切絲。先將配菜大火炒熟，然后將黃糍粑大火炒到9成熟，下入炒好的配菜，大火拌勻出鍋。一盆又香又韌的炒黃糍粑是大部分棟歸人過(guò)年的最?lèi)?ài)，也是待客的最高禮遇。
茯仁詩(shī)擅長(zhǎng)烹飪之道，在茯苓有印象以來(lái)，茯家來(lái)貴客的最高禮遇就是茯爸爸親自掌勺，他做菜講究原材料葷素搭配、顏色搭配，火候又十分到位，做的小炒牛肉、小炒腰花，又嫩又滑；黃燜菜鮮香可口，每次茯爸爸做菜肯定是家中來(lái)了貴客或有大喜事或是年節(jié)茯爸爸心情大好。不過(guò)這種日子，一年也沒(méi)幾次，現(xiàn)在居然為了茯苓歸來(lái)親自下廚。這怎能不讓身為吃貨的茯苓欣喜若狂。
茯苓打開(kāi)那個(gè)沉重的背包，拿出給家人的禮物，給茯煙的是她親手織的一件紅毛衣，中間繡了一個(gè)黑白的小熊，還配了一條藍(lán)色的背帶燈芯絨褲，茯煙身材修長(zhǎng)，穿上后一股少女的風(fēng)韻撲面而來(lái)，加上她單眼皮，羞羞怯怯的模樣，居然有點(diǎn)山口百惠的年幼時(shí)的模樣。給茯芳的是一件米白色的呢子大衣，大衣領(lǐng)和袖子上點(diǎn)綴著豹紋，時(shí)髦又精致，茯芬穿上后白里透紅的鵝蛋臉更顯得更加光潔如玉。茯煙和茯芳都很興奮，長(zhǎng)這么大，她們從來(lái)沒(méi)有穿過(guò)這么漂亮的新衣服，兩個(gè)小姑娘開(kāi)心得臉上樂(lè)開(kāi)了花，穿著新衣服一遍遍在那張模糊的大衣鏡前左照右照。
茯苓給大姐茯霞和爸媽也買(mǎi)了禮物，給爸爸買(mǎi)的是一件黑色的棉襖，茯苓從小起就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)爸爸穿過(guò)新衣服，總是幾件衣領(lǐng)和袖子都爛了的中山裝輪著穿，衣服上油垢和灰塵都不知到有多少?？墒前职衷谲蜍叩男闹幸恢笔莻€(gè)大帥哥，他高興時(shí)笑起來(lái)那溫和、慈祥的樣子每每讓茯苓暗自祈禱希望爸爸每天都能如此開(kāi)心。
破舊的家里因?yàn)檐蜍呋貋?lái)，和意想不到的禮物讓茯家全家人都喜氣洋洋。茯爸爸來(lái)不及欣賞茯苓給他買(mǎi)的新衣服，就趕緊系上圍裙到了廚房開(kāi)始精心烹飪。
茯苓邊和媽媽、姐妹聊天，邊打量著她離開(kāi)半年之久的家，一切都沒(méi)有變，只比她印象中更加破舊。進(jìn)入大門(mén)，是一個(gè)梯形的過(guò)道，里面堆滿(mǎn)了木材，靠里的墻上牽了一根繩子掛著幾塊破舊的毛巾，毛巾下面是一個(gè)洗臉架，上面放著一個(gè)喜慶的搪瓷洗臉盆，很多地方搪瓷都已經(jīng)脫落了露出里面黑乎乎的本色。茯苓她們目前所坐的是茯家的飯廳兼客廳，一個(gè)歷史久遠(yuǎn)的四方桌上面擺了一個(gè)圓桌面，旁邊圍著幾把長(zhǎng)凳子和幾張看不出原色的藤椅，靠墻邊兩個(gè)紅色的單人沙發(fā)是茯家最現(xiàn)代化的家具，一個(gè)破爛的柜子充當(dāng)了她們家的碗柜和食品柜，柜子木頭都朽了，柜門(mén)拉手是古董銅魚(yú)，一個(gè)高高的茯爸爸親手打的電視機(jī)柜上放著一臺(tái)黑白電視，這是茯爸爸給家里添置的唯一現(xiàn)代化的家電，里面不咸不淡地放著電視劇，屏幕上時(shí)時(shí)閃現(xiàn)黑白的雪花點(diǎn)。
雖然正是中午，可是客廳只有一個(gè)對(duì)著過(guò)道的窗戶(hù)，四面都采不到光，屋內(nèi)非常暗，而唯一的光源是來(lái)自客廳頂上吊下一根長(zhǎng)長(zhǎng)的電線上的一個(gè)昏暗的白幟燈光，茯苓的心中突然覺(jué)得非常心酸。這和她平日住的整潔明亮的寢室儼然天壤之別。
茯苓把自己的包拿著準(zhǔn)備上自己的房間。長(zhǎng)大后茯苓和姐姐茯霞住在二樓的一個(gè)房間里，需要穿過(guò)客廳后的一條過(guò)道，然后爬上一個(gè)吱吱嘎嘎的木質(zhì)樓梯才能上到房間?？吹贸鰜?lái)房間經(jīng)過(guò)打掃，木質(zhì)樓板很干凈，木床上則鋪上了干凈的紅色印花被單。她將自己的包放在了桌上，準(zhǔn)備將東西一件件清理擺整齊。房間里沒(méi)有衣柜，茯苓只能將衣服疊好，放在桌前的一張靠背藤椅上。還沒(méi)來(lái)的及弄好，就聽(tīng)見(jiàn)茯芳脆生生的喊：“苓姐姐，飯好了，快下來(lái)吃飯”，茯苓答應(yīng)著從樓上蹬蹬蹬地走了下來(lái)。