第058章 制作帝國特曲

　　不得不說，生病的時(shí)候有人照料，是一件非常舒心的事情。李瑾的感冒在吃過藥之后很快就好了，兩人中午在家里嘻嘻哈哈地做了三個(gè)小炒，就著一鍋米飯痛痛快快地吃了，感覺吃到這幾天最舒服的一頓飯。

　　不知怎的，小病了一場的李瑾倍加痛愛鄒靜，總喜歡抱著鄒靜，依靠著沙發(fā)靜靜地發(fā)呆，兩個(gè)人依偎的模樣，不像是一對剛剛熱戀的情侶，更像是經(jīng)過了一番苦難的情侶，對于眼前這美好的時(shí)光總是倍加地珍惜。

　　下午兩點(diǎn)多的時(shí)候，鄒靜要去上班，李瑾就像是小貓一樣抱著鄒靜，不讓走。

　　“嗯……多抱一會(huì)?！?p>　　“哎呀，我要遲到了，聽話，乖，等晚上回來的，讓你抱個(gè)夠?！编u靜費(fèi)了好大的勁才掙脫開，趕忙穿好鞋離開了。

　　李瑾發(fā)呆片刻，起身穿好衣服，給郝文元打電話：“準(zhǔn)備好了嗎？”

　　“李總，準(zhǔn)備好了。”

　　李瑾坐出租車來到天源醋廠。

　　還沒有進(jìn)大門，在門口等待的郝文元就迫不及待地走了上來：“李總，咱們沙洲市最好的釀酒大師王一平被我請來了，不過想要把他留住，可不容易?！?p>　　李瑾說道：“帶我去釀造廠吧。”

　　天源醋廠的釀造廠很大，剛走到廠房門口，里面就醋香味就撲鼻而來。

　　李瑾在路上對郝文元說道：“我沒想要留他。我只是想讓他給我把一下關(guān)?！?p>　　走進(jìn)釀造廠，李瑾見到了王一平，一個(gè)頭發(fā)亂糟糟的老頭子，看樣子最起碼有七十多歲。聽郝文元的介紹，王一平算是沙洲市碩果僅存的幾個(gè)懂釀酒的大師。

　　李瑾跟王一平握手之后，說道：“王師傅，您高風(fēng)亮節(jié)，不肯進(jìn)酒廠上班，自己開著一家作坊釀酒，我佩服您?！?p>　　王一平看到李瑾是個(gè)年輕人，臉上露出難以掩飾的失望：“郝娃子說有一個(gè)釀酒的大師要讓我指點(diǎn)，我還以為是哪一路的神仙，沒成想就是一個(gè)小娃子?！?p>　　在王一平的眼中，李瑾也就是一個(gè)小娃子。

　　“哈哈哈……”李瑾大笑了幾聲，對身邊幾個(gè)醋廠的工人說道：“在釀造的經(jīng)驗(yàn)上跟大家相比，我確實(shí)就是一個(gè)小娃子。不過我有家傳的秘方，就算經(jīng)驗(yàn)不足，釀造出來的東西，也依然比你們大部分人好?！?p>　　王一平最討厭的就是這種吹牛皮的大話，家傳秘方？家傳秘方有用的話，那么多釀酒大師為什么最后手藝都失傳了。

　　李瑾看王一平臉上一副不屑的神情，就對郝文元說道：“你讓工人生火，咱們開始吧。”

　　李瑾這次來天源醋廠，就是要試驗(yàn)一遍帝國特曲。自動(dòng)擁有帝國特曲釀造技藝的李瑾，一來是要把相關(guān)的流程傳授給郝文元，讓郝文元記錄下來，形成一個(gè)可以書面?zhèn)魇诘慕坛?。二來就是要讓王一平這樣的老師傅們把把關(guān)，萬一有什么地方?jīng)]有做到位，李瑾自己不知道，但老師傅一定能看出來。

　　現(xiàn)在李瑾的曹記危在旦夕，李瑾實(shí)在沒有多少時(shí)間浪費(fèi)，只希望通過這一次釀造，完成一箭三雕的計(jì)劃。

　　釀醋和釀酒雖然出品截然不同，但是釀造過程和釀造技藝幾乎是一模一樣，唯一不同的是，釀醋下曲的時(shí)候，用的是酸曲。釀酒下曲的時(shí)候，用的是酒曲。

　　李瑾按照系統(tǒng)里的技藝，在釀造廠里有條不紊地操作著。

　　郝文元和王一平此刻成了兩個(gè)幫手，和李瑾一起釀酒。

　　王一平開始的時(shí)候?qū)铊梢哉f是嗤之以鼻，根本不屑多看一眼，但是當(dāng)看到李瑾用木勺揚(yáng)曲的動(dòng)作時(shí)，眼中的目光變了。

　　作為一個(gè)跟酒打了一輩子的老師傅，王一平一眼就看出李瑾那一個(gè)簡單平凡的動(dòng)作中，居然達(dá)到了三個(gè)不同的要求：勻、流、順。

　　這一個(gè)動(dòng)作，就足以看出李瑾的大師風(fēng)采。

　　王一平終于不再倨傲，聽從李瑾的指揮，三人合力開始制作。

　　等到把制作好的一桶酒曲封閉好，抬進(jìn)地窖之后，三個(gè)人一起長出了一口氣，紛紛摸著臉頰的汗水。

　　“半個(gè)月后，頭曲就能出來。到時(shí)候酒好不好，一嘗就能知道?！崩铊f道。

　　“我說，李老板。”王一平坐在石臺(tái)上，用草帽扇著說道：

　　“你這可是祖?zhèn)鞯拿胤?，就讓我全程參加。不怕我偷學(xué)了？”

　　李瑾笑著說道：“您是釀酒大師，知道這釀造過程中，稍微有一點(diǎn)差別，釀出來的酒都是巨大的差距。這整個(gè)過程中的溫度、濕度還有時(shí)間控制，只有我知道。我如果不說，您學(xué)了也沒用?！?p>　　王一平點(diǎn)點(diǎn)頭，說道：“是這樣的道理，我今天真是開了一回眼界，居然見到了失傳一百多年的流川蒸餾法。這個(gè)法子，我可是學(xué)會(huì)了呦！”

　　李瑾笑道：“說實(shí)在的，現(xiàn)在的年輕人還有誰會(huì)稀罕釀酒法子？明天你上大街拉住一個(gè)人，說要教他這個(gè)法子，他要肯學(xué)算我輸?！?p>　　王一平面色黯淡，垂頭說道：“唉，這年代，一些好手藝都要失傳嘍！”

　　“郝總，剛才的制作方法，你都記下了嗎？”李瑾問郝文元。

　　“記下了。”郝文元說道：“我明天開始就分批次試驗(yàn)，還是按照咱們的老辦法，如果順利的話，三天就能推出新產(chǎn)品?！?p>　　釀醋的周期比較長，當(dāng)初李瑾把帝國五香醋的配方傳給郝文元之后，郝文元想出了一個(gè)縮短時(shí)間的辦法，就是在已經(jīng)釀好的老陳醋基礎(chǔ)上，進(jìn)行五香醋的加工釀造，這樣就大大節(jié)省了時(shí)間。

　　現(xiàn)在雖然是釀造白酒，但也一樣可以用老辦法，只是步驟和工藝更復(fù)雜了一些。畢竟醋曲要轉(zhuǎn)化成酒曲，可不是在醋里加點(diǎn)酒精那么簡單。

　　也虧是郝文元這樣專研生物工程與化學(xué)的專業(yè)人才，才能想出這么前無古人的想法。

　　李瑾的電話鈴聲響起，李瑾看了一下電話號(hào)碼，對郝文元說道：“我得走了，這里就交給你了。醋廠現(xiàn)在緩過勁來沒有？”

　　“緩過來了。”郝文元說道：“多虧了你的帝國五香醋，我已經(jīng)在挑選新廠址了，等選定幾個(gè)后咱們再一起看?！?p>　　李瑾點(diǎn)點(diǎn)頭，一邊揮手告別，一邊接起電話：“喂。”

　　“老板，你要的食材都送來了。”

　　“我馬上回去。”