第十五章 排骨和五花肉
一小時(shí)后，陳家齊步行到達(dá)小區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
由于下暴雨的緣故，往常熙熙攘攘的市場(chǎng)里人流量驟減。
陳家齊收了雨傘，朝生鮮熟肉區(qū)走了過(guò)去。
“呦！兄弟，下這么大雨還來(lái)照顧我生意啊?！敝鲃?dòng)向他打招呼的是‘張家大肉鋪’的張胖子。
因?yàn)橛晏焐馐挆l，張胖子就坐在店鋪門(mén)口的小馬扎上搖蒲扇，老舊的蒲扇已呈黃褐色，邊緣脫線，一看就是老物件了。
看他沖著鋪?zhàn)幼哌^(guò)來(lái)，張胖子一邊搭腔，一邊從馬扎上站起來(lái)，朝屋里走。
“閨女就好這口，我能怎么辦，只要她想吃，別說(shuō)下雨了，就是下刀子我也得來(lái)呀?！标惣引R走到肉鋪門(mén)口，把橫在通道上的馬扎朝邊上踢了踢，然后用力甩了甩傘上的雨水，把傘靠在墻上。
“在理兒！閨女最大！”張胖子拿起抹布擦擦手，“下次社區(qū)再投票評(píng)選模范爸爸，我肯定把票投給你?！?p> 陳家齊哈哈笑了兩聲，彎下腰去看冷柜里面的肉，看了一會(huì)兒，他指著右上角的一塊精排說(shuō)：“就這塊吧?！?p> 張胖子把排骨翻面讓陳家齊看，“你說(shuō)你這眼咋長(zhǎng)的，咋真雞賊咧，一眼就把我的鎮(zhèn)店之寶給挑走了?！?p> “瞎扯淡！這塊是脆骨太多了沒(méi)人要，到你嘴里就變成鎮(zhèn)店之寶了！”陳家齊笑罵道。
“你看看你外行了吧，會(huì)吃的人才挑脆骨多的哩，你沒(méi)聽(tīng)大廚們說(shuō)，筋骨肉，咋做咋香！”張胖子開(kāi)始吹噓。
“要不是我閨女喜歡吃豬脆骨，我才懶得跟你廢話，趕緊的，過(guò)秤。”陳家齊從褲兜里掏出一張百元人民幣，“再給我來(lái)塊五花肉，三層花，不是三層的不要?！?p> “就屬你難伺候。”張胖子一邊低聲抱怨，一邊挑了塊肥瘦分明的三層豬五花扔到公平秤上。
找錢(qián)的時(shí)候，張胖子瞥了他一眼，問(wèn)：“昨晚沒(méi)睡吧，兄弟?！?p> 陳家齊愣了愣，含糊不清地嗯了一聲。
“咋了，和你媳婦兒吵架了？”
“你才和你媳婦兒吵架呢。”陳家齊說(shuō)。
張胖子捏了捏滿是贅肉的雙下巴，瞅著表情不自然的陳家齊，以一副過(guò)來(lái)人的姿態(tài)，語(yǔ)氣深沉地說(shuō)：“被媳婦兒錘了有啥不好意思的，你看我這眼窩，不還青著呢，這就我家那潑貨兒給錘的。”
“為啥？”陳家齊見(jiàn)過(guò)張胖子的老婆，四川女人，個(gè)不高但做事精明利落。
“為啥。我就和市場(chǎng)里的小媳婦兒開(kāi)了句玩笑，她聽(tīng)到了就跟我大吵大鬧，后來(lái)，還給了我一拳?！睆埮肿又钢杆挠已?，委屈地訴苦說(shuō)。
陳家齊拎起袋子，拍拍張胖子的肩膀，“活該?；钤摪 ！?p> 張胖子臉一呆，看著已經(jīng)轉(zhuǎn)身出門(mén)的陳家齊，高聲嚷嚷道：“你啥子兄弟，喂！你別走，咱倆理論理論！喂！小陳，老哥教你一招，教你咋樣哄老婆……”
陳家齊頭也不回地?cái)[擺手，“謝啦。你自己保重！”
買(mǎi)了排骨和鮮肉，陳家齊又去附近的海鮮區(qū)轉(zhuǎn)悠了一陣兒，本來(lái)是要買(mǎi)些活蝦和深海魚(yú)的，可忽然想起女兒最近不能吃發(fā)物，只好打消念頭，去蔬菜區(qū)買(mǎi)了萵筍和上海青，這才冒雨折返回家。
開(kāi)門(mén)的時(shí)候，他的手指一直在輕輕顫抖，鑰匙下面的金屬掛件碰撞門(mén)板，發(fā)出不規(guī)律的聲響。
門(mén)開(kāi)了，他一眼就看到白色鞋柜外面孤零零的藍(lán)色拖鞋。
那是他的拖鞋。
沒(méi)有人動(dòng)過(guò)。
意識(shí)到這點(diǎn)，他不禁暗暗吁了口氣，隨即又嘲笑自己的懦弱，他這副鬼樣子，還像個(gè)男人嗎？還像個(gè)父親嗎？
剛才在市場(chǎng)，老張夸他是模范爸爸，那一刻他聽(tīng)了只覺(jué)得羞愧難當(dāng)，恨不能找條地縫鉆下去，也好過(guò)裝沒(méi)事人一樣接受這個(gè)再也不屬于他的稱謂。
爸爸。
北北還愿意叫他一聲爸爸嗎……
情緒低落的陳家齊在門(mén)外站了一會(huì)兒，拎著東西進(jìn)屋。
門(mén)關(guān)上，換了拖鞋，他朝廚房走的時(shí)候，朝客廳望了望。
往常這個(gè)時(shí)間段，客廳里總是開(kāi)著沒(méi)人看的電視，妻子不做飯卻喜歡到廚房黏著他，不僅對(duì)他做飯的細(xì)節(jié)指指點(diǎn)點(diǎn)，還時(shí)不時(shí)的像個(gè)小孩兒似的對(duì)他‘動(dòng)手動(dòng)腳’，女兒在家時(shí)就更熱鬧些，從她房間里飄來(lái)的音樂(lè)聲，摻雜著電視節(jié)目的喧囂聲，讓他的心總是滿滿騰騰的。
如今，這些擾人清靜的聲音都消失了，按理說(shuō)他該感到輕松和愜意，可他此刻卻完全感受不到這些，他仿佛墮入一個(gè)深不見(jiàn)底的黑洞，四周漆黑一團(tuán)，陰冷潮濕，他什么也看不見(jiàn)，伴隨他的，只有無(wú)邊無(wú)際的恐懼。
在廚房里也是狀況百出。
果然心情低落的時(shí)候就集中不了精神，單是焯排骨他就失誤了三次，看著肉質(zhì)已經(jīng)變得灰白的排骨，他忍不住閉著眼睛罵了句臟話。
本來(lái)是準(zhǔn)備做北北愛(ài)吃的糖醋小排，就因?yàn)樗氖д`只能改為燉排骨。
好在他打起精神沒(méi)再出什么狀況，待白色的鋰瓷砂鍋傳來(lái)咕嘟咕嘟的響聲時(shí)，翠綠的萵筍和紅白相間的五花肉已經(jīng)呈片狀整齊碼放在白色的骨瓷圓盤(pán)里。
看著厚薄均勻的菜片，他不禁勾了勾唇角。
一直以來(lái)，他的愛(ài)好就是做菜。三尺廚房對(duì)于他來(lái)說(shuō)，有種神奇的魔力，這種魔力，特別像游戲里征服boss，像拳擊選手KO對(duì)手，那一瞬間的驕傲和自信，都可以從一道道或精美或簡(jiǎn)樸的菜肴里得到滿足。
而研究新菜，傳承經(jīng)典，是他樂(lè)此不疲，堅(jiān)持始終的愛(ài)好，尤其值得一提的是他精湛的刀工，他可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，普通飯店的廚師真比不過(guò)他幾十年如一日的苦練。
另一盤(pán)要準(zhǔn)備的菜是蒜蓉青菜。純素的菜蔬要想做得好吃不容易，關(guān)鍵是要保持菜蔬的新鮮度。把市場(chǎng)精挑細(xì)選的上海青擇凈后加鹽和食用油焯水，加這兩樣輔料的目的是為了最大程度保持蔬菜的色度，讓它們?cè)诮?jīng)歷翻炒高溫后依舊青翠碧綠。
淘米也有講究，他們家的淘米水從來(lái)不倒掉，而是把淘米水倒入陽(yáng)臺(tái)上的肥料桶繼續(xù)發(fā)酵，妻子愛(ài)養(yǎng)花，這些淘米水就是上好的肥料。當(dāng)然了，每次往桶里添水的時(shí)候都不忘放上幾片檸檬皮防臭。
一步步熟練地做完這些程序后，陳家齊略微松了口氣，他擦了擦額頭上的汗，抬腕看了看表。
十一點(diǎn)零四分。
他掏出褲兜里的手機(jī)，正想給妻子打電話，手機(jī)卻先響了。
低頭一看，他的臉色變了變。
還是接起來(lái)。
“我是陳家齊……”
“可算到家了?！蹦涎嚯p手拎著超市購(gòu)物袋，弓著腰，姿勢(shì)狼狽地進(jìn)門(mén)，“你這孩子，跑那么快干嘛，幫我拿東西呀，這都是你要買(mǎi)……”
話音剛落，像龍卷風(fēng)一樣沖到自己房間門(mén)口的女兒又折返回來(lái)，劈手搶走她手里的袋子。
“北北?！?p> 南北一回身，卻迎面撞上匆匆趕過(guò)來(lái)的陳家齊。