第三十四章 受邀

　　臨近國慶，已過立秋。

　　雖然中午的秋老虎，曬的人還是受不了。不過早晨的涼風，還是十分舒適。

　　人群散去，與宋師傅又交流了一些徽菜制作的小技巧，聽得宋師傅頻頻點頭。

　　聽得越多，內(nèi)心就越是惶恐，他沒想到自己還有這么多不知道的事情。其實也不能怪他，作為一家普通飯店的主廚，能接觸到大師水準的老師傅機會很少，哪怕見到，也不一定會指點他。

　　所有的一切都靠自己琢磨，有許多不知道事情很正常。這次如果不是碰到開掛的程澤，他的廚藝這輩子可能就止步于此。

　　兩人就站在店外交流，都沒有注意到，人群之中有一位大伯一直沒有離去，就站在不遠的地方，聽著程澤侃侃而談。眼神之中直冒金光，腦海中動了一絲心思。

　　“打擾一下，請問這位小師傅，怎么稱呼？”大伯最終還是下定決心，嘗試一下。

　　正談的興起的兩人，突然被打斷，都扭頭看了過去。

　　宋師傅一臉驚奇的說道：“柳總，你怎么來了?！?p>　　程澤有點摸不著頭腦，問道：“宋師傅，你們認識？”

　　宋師傅點了點頭，回應道：“是的，這位大伯是廬州國際大酒店的柳總，那是廬州排名前三的大酒店?！?p>　　聽聞之后，程澤客氣的鞠躬說道：“柳總嚴重了，我叫程澤，師傅之稱不敢當，我現(xiàn)在也還在學習階段?！?p>　　柳總微笑道：“程師傅不必謙虛，你這是典型的華夏式虛偽，有才華的人，就應該當?shù)钠饎e人夸獎，沒本事的人，是不會得到夸獎的?！?p>　　雖然程澤如今也是具有大師水準的人，不過柳總可以算是他目前接觸的人里，社會地位最高的人了。他也沒想到，這樣的人物，說話會這么隨和，有點意料之外。

　　柳總笑呵呵的，接著說道：“剛剛在一旁，聽見二人的談話，尤其是程師傅對菜肴制作的理解，讓我受益匪淺。我也是干廚師出身的，酒店里只有西餐大廚，中餐的大師級廚師，真的太難求了。所以想邀請程師傅也去我的酒店，為那幫中餐的員工，指點一二。”

　　見程澤沒有說話，柳總補充說道：“當然這一切都是有償指點，我愿意出5萬塊，只求程師傅去為他們上一下午的課，不知道可不可以？”

　　本想拒絕的程澤心動了，他原本就打算剩下兩日游玩廬州，順便買輛車。已經(jīng)攢夠20多萬了，如果能有柳總的5萬塊，可以買一輛運動版的X1，何樂而不為呢。

　　程澤假裝思考，然后嘆了口氣說道：“既然柳總把話都說到這個地步，我再拒絕就不太合適了?！?p>　　柳總聽到程澤已經(jīng)答應前往酒店，欣喜若狂。

　　作為廚師出道，一手干起這番事業(yè)的他。對于有真本事的廚師，都是非常敬仰尊重的。自己酒店的菜品味道如果能制作的更好，客人更加滿意，他的臉上也有光。

　　對他而言，5萬塊只不過是皮毛，只要下午真能有成效，再多給5萬也無所謂。

　　哪怕沒有什么效果，這錢也就當作投資。程澤還年輕，誰能保證將來他不會取得更高成就，現(xiàn)在結個善緣，保不準以后還能幫襯到他。

　　柳總的想法可謂是一石二鳥，不管怎么樣，自己也沒有什么損失。

　　告別宋師傅，與柳總徒步走到街對面。

　　好家伙！一輛勞斯萊斯停放在馬路邊，即使程澤對車不是太了解，也能看出至少價值幾百萬。

　　車上有專職司機，隨柳總坐在車后座，程澤進一步的詢問了些關于他們酒店中餐廚師的一些狀況。

　　廬州大酒店與其他大多數(shù)五星級酒店一樣，都是主打西餐，所以西餐廚房人員配備很多。而中餐廚房只有兩位行政總廚，各帶兩支團隊，分別為紅岸團隊與白岸團隊。

　　紅岸主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇，包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...即是“炒、燜、煎、熘、燴、烹、炸、熬、氽、燉”。

　　白岸是做面食的，搟面條、烙餅、點心等等。

　　兩支團隊加一起的人數(shù)，還沒有西餐廚房一半多。

　　對此程澤也能理解，越是高檔的酒店，前來居住的客人，也大多喜歡主流西餐。

　　只有少部分人，可能會喜歡中餐。

　　經(jīng)過大約20分鐘路程，汽車終于來到了酒店，酒店的格局是很典型的歐洲建筑風格，富有文藝復興時期的味道。

　　經(jīng)過很長一段路，東拐西拐，在一處鐵門外。

　　柳總指了指說道：“這里就是我們酒店的中餐廚房，我?guī)氵M去看看吧！”

　　“那就麻煩柳總了！”程澤點頭回應道。

　　走進之后，與外界的安靜祥和相比，廚房內(nèi)是人聲鼎沸，熱熱鬧鬧的。

　　“快！雞脯肉弄好沒有！”

　　“馬上，一分鐘。”

　　“2號鍋可以起鍋了，速度！”

　　“正在起鍋”

　　 ……

　　“八公山豆腐裝盤，叫服務員趕緊送過去?！?p>　　“已經(jīng)通知”

　　所有的人都在忙碌，沒有人顧轄走進的兩人。

　　程澤見此情景，內(nèi)心也是激動不已，身為廚師的本能，都想登臺加入進去。

　　柳總瞧了瞧，十分自豪的說道：“雖然我這家酒店中餐廚房人員配備不多，不過也是江南省行內(nèi)的好手，掌勺的主廚都精通至少三種菜系的制作?！?p>　　程澤聽聞不以為然，眼前的場景雖然使自己熱血澎湃，不過靜下心來觀察所有人的動作會發(fā)現(xiàn)。他們的互相配合無話可說，十分流暢，對刀工火候的掌控，也比之前的宋師傅相比，高出許多。

　　但是還是有許多細節(jié)的小問題，可能因為忙碌原因，自己忽視了。也可能他們自己也并不知道，還以為做的沒問題。

　　至于柳總所說的精通三種菜系制作，程澤也就當作玩笑，聽聽罷了。

　　華夏八大菜系，每種菜系之中的菜品何其之多，除了那些大師，和自己身有系統(tǒng)的人，誰敢說自己精通一種菜系，更別說三種了。

　　他們最多只能說是，掌握了3種菜系一部分菜品的制作工序，至于味道如何，與純正的相比，還另說。

　　程澤觀察一番后，心中對此行的指導，心里也有了初步的想法了。