第四十四章 熏臘肉啦！

　　臘月還沒過去一半，陳也她們已經(jīng)連著吃了十來頓殺豬飯了，有時(shí)候兩家“撞期”了，工作隊(duì)員們還得“分批次“去不同的地方吃！

　　陳也剛開始覺得白吃人家的不好意思，后來發(fā)現(xiàn)多參加這樣的聚會(huì)真的有利于搞好群眾工作，和百姓打成一片，便也樂在其中了。

　　村里年關(guān)殺豬，主要是為了熏臘肉熬豬油，由于離市場(chǎng)遠(yuǎn)購(gòu)買不方便，便在年終囤好一年的油葷。如今交通方便，購(gòu)買新鮮肉也容易多了，但大家還是沿襲下了這個(gè)習(xí)慣。

　　陳也甚至還收到了幾塊新鮮的臘肉和香腸。她已經(jīng)盡量推了，實(shí)在盛情難卻的，只能盤算著年后買點(diǎn)什么禮物去給人拜個(gè)年什么的。

　　村里的年豬大都是自家養(yǎng)的，所以不論富貴貧窮，基本上家家戶戶過年都會(huì)殺個(gè)年豬，區(qū)別只有肥瘦大小而已。

　　當(dāng)然，也有部分外出打工沒在家養(yǎng)豬的人，到了年關(guān)也基本會(huì)回來向養(yǎng)的多的鄰居買一頭，熏一年的臘肉。

　　這個(gè)周末，陳也帶著新鮮的臘肉回城里，準(zhǔn)備和“家人“一起分享！順便問問胡一鎮(zhèn)“咱家“是不是也可以開始準(zhǔn)備臘肉了。

　　經(jīng)過陳也的再三堅(jiān)持，如今胡一鎮(zhèn)周末也基本都住家里了，陳也嫌洗臘肉又臟又麻煩，胡一鎮(zhèn)便全部都洗好了，分成小塊放在冷凍室里，交待她每次想吃的時(shí)候拿出一塊就行了。

　　順便，給陳也和朵朵做了一個(gè)農(nóng)家臘肉火鍋！將臘肉、香腸、豆腐干炒香，摻湯煮開，燙上豌豆尖白、香菜、白菜、茼蒿等蔬菜，再配一個(gè)靈魂折耳根胡辣椒蘸水，最簡(jiǎn)單的烹飪方法，做出來的確實(shí)頂級(jí)的美味！

　　“哇！比我在村里吃到的還要好吃誒！“陳也一邊狼吞虎咽，一邊不遺余力的夸贊！

　　“都是一樣的材料一樣的方法，味道能差到哪里去！“大家都是一樣的做法，胡一鎮(zhèn)不覺得自己做的有多優(yōu)秀，是這小丫頭戴著“有色“眼睛看自己而已。

　　“真的，好吃極了！“陳也一臉真誠(chéng)，“朵朵你說，這是不是你吃過最好吃的臘肉火鍋？！“陳也還找個(gè)盟友！

　　“是！zhui...好吃！“小丫頭正捧著一根臘排骨費(fèi)勁啃著，話都說不利索！

　　“你們喜歡就好！“胡一鎮(zhèn)看著這倍給面子的一大一小，容許自己沉溺在這種平淡的幸福中一小會(huì)兒，雖然知道這只是沒好的“夢(mèng)境“。

　　“明天去市場(chǎng)買點(diǎn)肉回去熏臘肉?！昂绘?zhèn)看著吃得香甜的兩人，想著今年得多買點(diǎn)。

　　“不在村里買豬嗎？！“陳也第一次聽說在市場(chǎng)上買肉回去熏臘肉。

　　“殺豬太麻煩了，而且一頭豬拆分下來肥多瘦少，還不如在市場(chǎng)上緊著自己喜歡的瘦肉、排骨之類的挑選?！昂绘?zhèn)接著道“當(dāng)然，最重要的是市場(chǎng)上要多少買多少，少買一點(diǎn)花不了在村里買一頭豬的錢?！?p>　　陳也又開始心疼眼前的男人了，精打細(xì)算到這程度，真的全是每一分錢都算著花了。市場(chǎng)上賣的肉肯定是比不上村里自家養(yǎng)的肉的，但胡一鎮(zhèn)計(jì)較不了那么多。

　　第二天，胡一鎮(zhèn)一早就起床了，準(zhǔn)備自己去菜市場(chǎng)割點(diǎn)肉帶回來，可惜盡量輕洗漱聲音還是吵醒了兩個(gè)早有準(zhǔn)備的“拖油瓶！“

　　這朵朵在村里待久了沒見過世面想出門可以理解，但陳也這個(gè)大兒童每次都跟朵朵一樣興奮地期待跟他出門，胡一鎮(zhèn)就難理解了?；蛘哒f，他其實(shí)只是裝作不理解。

　　于是，想要早出門就成了奢望！胡一鎮(zhèn)和朵朵兩人大眼瞪小眼的坐在沙發(fā)上，看著那個(gè)小女人進(jìn)進(jìn)出出忙個(gè)沒完。“還有五分鐘“、“再等一小會(huì)兒“、“我就找個(gè)東西就走“！這樣的話聽了好幾遍，連一向逆來順受的小朵朵，都納悶兒是不是出不成門了！

　　經(jīng)過了十來個(gè)“五分鐘“，三人總算是出門了，這時(shí)已經(jīng)上午九點(diǎn)過了，胡一鎮(zhèn)一臉一言難盡，女人出門都是這么麻煩的嗎？！這丫頭以前可不是這樣的，看來果然是隨著越來越熟之后便開始一點(diǎn)點(diǎn)本性暴露了！

　　縣里的菜市場(chǎng)是搭建成的一個(gè)擋雨的鋼棚，一下面用水泥和磚頭砌成一個(gè)個(gè)臺(tái)子，用來擺商品。陳也牽著朵朵跟在胡一鎮(zhèn)后面，看著他熟練的挑肉，砍價(jià)，再把選好的肉反手放進(jìn)背上的背篼里。

　　陳也看到喜歡的仔排、豬腳之類的，便指著向胡一鎮(zhèn)推薦，他便二話不說的開始講價(jià)，稱重！

　　肉買好回來已經(jīng)中午了，胡一鎮(zhèn)簡(jiǎn)單的給她們煮了一個(gè)蔥油拌面，上面再蓋上荷包蛋，一大一小吃得歡快！

　　胡一鎮(zhèn)則幾口吧拉完碗里的面，便開始動(dòng)手腌肉了。菜市場(chǎng)買的肉原本就沒有現(xiàn)殺的新鮮，再不抓緊腌制，那成品的口味就更加的比不上村里的了，所以得抓緊時(shí)間腌制。

　　胡一鎮(zhèn)蹲在地上，把調(diào)好的鹽和香料均勻地涂抹在每一條肉上，然后再放在大盆里腌制，陳也想要?jiǎng)邮謳兔?，不出意外又被拒絕，陳也覺得自己總被胡一鎮(zhèn)當(dāng)朵朵一樣護(hù)著，不讓干這不讓干那，一邊撇著嘴抱怨，一邊又在心里偷偷的得意，享受這種被人“寵著“的過程！

　　腌完肉下一步便是運(yùn)回家里熏了，胡一鎮(zhèn)拿這一大一下沒辦法，只得辛苦點(diǎn)跑兩趟，把人和肉都捎回去！

　　陳也看著胡一鎮(zhèn)一點(diǎn)沒閑著，回了家就忙著掛肉，自己總算可以有點(diǎn)用處給遞一下肉什么的，陳也多少有點(diǎn)心理安慰。

　　在陳也燒水煮面疙瘩的時(shí)間，胡一鎮(zhèn)飛速出去扛了一捆生柏樹椏子回來，在掛好的豬肉下面先用谷草點(diǎn)燃火，等火勢(shì)起了，再把生的柏樹椏子蓋在在火上，再在上面撒上一些柑橘咳，柚子葉之類的，熏臘肉便開始了！

　　陳也看著一股股白煙從“火堆“里面冒出來，很快便連成一片，占據(jù)了整個(gè)屋子！陳也被熏得眼淚直流，看胡一鎮(zhèn)則像個(gè)沒事人一樣，眼睛都不揉一下！便再次咋舌這個(gè)變態(tài)??！

　　胡一鎮(zhèn)又出去砍了幾捆生柏樹椏子回來，便準(zhǔn)備通宵守著火熏肉，這個(gè)把握火候也是個(gè)技術(shù)活，講究火不能熄滅，又不能見明火，陳也幫不上什么忙，撐著陪了一會(huì)兒之后眼睛實(shí)在受不了，便只好先撤了。

　　由于自己是周六回來的，不想回村室，再加上也很好奇這肉是怎么一夜之間變成臘肉的，便想著和朵朵擠一晚上，胡一鎮(zhèn)阻止無果，也只能隨她去了。