第二章：陳姓大廚

　　推開(kāi)門(mén)進(jìn)去，有一個(gè)木板做成的屏風(fēng)，繞過(guò)屏風(fēng)進(jìn)去正屋，我看見(jiàn)里面裝飾的很豪華氣派，華貴典雅。屋雖然不大，但墻壁都是用最流行的裝飾布裝飾而成，布面呈白色，上面點(diǎn)綴著朵朵盛開(kāi)的黃色菊花與粉色牡丹，花瓣很大，嬌嫩鮮艷。墻壁上還裝有各種顏色的壁燈，五光十色，色彩斑斕。天花板也是用最流行的白色有機(jī)板裝飾，懸著兩只大吊燈和若干個(gè)彩燈，燈光若隱若現(xiàn)。中間是一個(gè)像地球儀似的玻璃球，各種顏色的燈光如同天女散花般把屋里的角角落落渲染的曖昧至極。

　　屋里的桌子都是用黑色土漆漆成的仿古家具，看上去很是牢固，顏色很亮，如同鏡子。每個(gè)桌子周圍擺放著圓形沙發(fā)，清一色的紅，桌子上都放著一個(gè)電磁爐，非常簡(jiǎn)單。屏風(fēng)的左側(cè)是一個(gè)小型吧臺(tái)，吧臺(tái)后面的貨架上擺滿了各種品牌的飲料和酒，孔府、孔府、雙溝等應(yīng)有盡有。靠近吧臺(tái)不遠(yuǎn)的地方有個(gè)半圓形的小歌臺(tái)，左右兩邊各有一個(gè)小型監(jiān)視器，監(jiān)視器左邊掛著兩只話筒，小歌臺(tái)正對(duì)面的天花板上懸空吊著二個(gè)很大的電視機(jī)，里面正在播放一個(gè)臺(tái)灣女歌手的音樂(lè)電視。屋里的地板是用帶花紋的黑色大理石鋪砌而成。這樣的裝飾和擺設(shè)是這里既像酒吧又像歌廳，又有點(diǎn)飯店酒樓的味道。

　　我進(jìn)屋的時(shí)候，感到屋內(nèi)空氣很熱，屏風(fēng)的右側(cè)有一個(gè)立式大型空調(diào)。兩個(gè)年輕小伙子和兩個(gè)女孩圍坐在一起說(shuō)話?？匆?jiàn)我們走進(jìn)來(lái)，目光齊刷刷地向我看來(lái)，我渾身立刻感到很不自在。我隨著女人又走進(jìn)一個(gè)小門(mén)，小門(mén)里是廚房，有兩個(gè)和我年齡相當(dāng)?shù)男』镒诱诿χ苫睿匆?jiàn)我和女人進(jìn)來(lái)，也沒(méi)有吭聲，只看了一眼便又低著頭默默地干著活。我知道他們和我一樣是在BJ打工，我看了看這個(gè)小屋，知道自己將要在這里干活，女人告訴我以后就在這里幫廚房做事，讓我在她這里安心好好干。說(shuō)完她推開(kāi)小門(mén)朝外面喊了一聲，一個(gè)男人應(yīng)了一聲，隨聲走進(jìn)一個(gè)身材高大、英俊魁梧的小伙。

　　“周姐叫我？”他說(shuō)。

　　女人沒(méi)有接聲，看著我說(shuō)：“這是廚房的總管，你們幾個(gè)都由他管，以后有什么事情，可以直接找他?！?p>　　女人說(shuō)完，又對(duì)著總管說(shuō)：“小伙子剛從部隊(duì)退伍，今后就交給你了?！?p>　　總管看著我，用眼神把我全身上下打量了一凡。

　　女人接著又對(duì)我說(shuō)：“總管姓陳，以后你稱呼他總管或陳哥都行，他在日本學(xué)了三年烹飪，回來(lái)后又在人民大會(huì)堂干了二年多，是個(gè)高手?。∧阋院罂梢煤脤W(xué)習(xí)，這個(gè)機(jī)會(huì)可不多呀！”

　　我笑著說(shuō)：“我一定好好干，好好學(xué)。”

　　女人說(shuō)完便轉(zhuǎn)身推門(mén)而出。我從他們的談話中知道女人姓周，是這兒的老板。

　　周老板走后，陳總管把握叫到他跟前，他問(wèn)我在那里當(dāng)兵，家在什么地方，在部隊(duì)上是干什么工作的等等問(wèn)題，我一一做了回答。

　　陳總管和我談的很投入，我從他的談話中看出他是一個(gè)很有主見(jiàn)的人，雖然我們彼此了解不深，但我們一見(jiàn)如故，相互之間很有好感。

　　陳總管雖然是我的頭頭，但看上去沒(méi)有一點(diǎn)架子，他的臉色老是平平地沒(méi)有笑容，但他的眼睛在看人的時(shí)候非常認(rèn)真，在聽(tīng)別人說(shuō)話時(shí)也是很認(rèn)真地用腦袋聽(tīng)，沒(méi)有絲毫的敷衍了事和馬馬虎虎。從和他的談話中我知道他比我大不到五歲，也算是我們的同齡人，他是地地道道的BJ人，可并不傲慢，顯得很有修養(yǎng)。

　　“你先熟悉一下，然后把碗洗洗。”

　　談了一會(huì)話，他用手指著水池中的碗對(duì)我說(shuō)，說(shuō)完就轉(zhuǎn)身出去了。

　　廚房里只剩下我們?nèi)耍魂嚦聊?，我看他們倆都在忙著自己手中的活，沒(méi)有和我說(shuō)話的意思，甚至我從他們的表情看出有點(diǎn)不大歡迎我的神色，可能是覺(jué)得我來(lái)是和他們搶飯碗，我的到來(lái)是他們受到威脅。我也管不了那么多，這份工作來(lái)自不易，再說(shuō)我也沒(méi)有打算干多長(zhǎng)時(shí)間，干到年底我就走人，所以我也就不在乎他們歡迎不歡迎我了。廚房里很熱，煤氣爐的火嘶嘶地?zé)瑺t子上不銹鋼大水鍋的水看上去一會(huì)就開(kāi)了，整個(gè)廚房熱乎乎的。我看見(jiàn)他們兩個(gè)只穿著襯衣干活，額頭上滲出幾滴汗珠，臉被熱的通紅。我也脫去軍裝，挽起袖子，來(lái)到洗碗池旁，打開(kāi)水放滿池子，把手伸進(jìn)去，水很涼。我強(qiáng)忍著切骨的冷水洗起了碗，洗著洗著，心里又涌上幾許惆悵的感嘆，要是在家該多好呀！

　　“鍋里有熱水，弄點(diǎn)熱水倒進(jìn)池里洗?！边@時(shí)，那個(gè)正往盤(pán)子里放西紅柿片的胖胖地小伙子給我說(shuō)：“池子下面游戲潔精，放點(diǎn)進(jìn)去?！?p>　　我笑著向他表示謝意，并按他說(shuō)的去做。他說(shuō)完就低著頭干活，手里在用刀切著西紅柿片。他見(jiàn)我笑著謝他，臉上憨厚的微露出笑，同時(shí)也有一點(diǎn)點(diǎn)羞紅。

　　“你是河南人吧？”我說(shuō)，我是從他的口音中判斷出來(lái)他來(lái)自河南。

　　“是的?！彼卮鹫f(shuō)，又問(wèn)我：“你家在哪兒？”

　　“我家在陜西?！薄澳阍趺磿?huì)到這里。”

　　我把自己來(lái)京后的一些經(jīng)歷告訴給他，我說(shuō)我把回家的錢(qián)丟了，回不了家，只好現(xiàn)在BJ打一段時(shí)間工，掙夠回家的路費(fèi)。我當(dāng)兵幾年，沒(méi)有一年是在家里和親人歡歡樂(lè)樂(lè)地過(guò)春節(jié)，我今年已經(jīng)復(fù)原，并寫(xiě)信告訴家人要回家過(guò)年，家里的親人正在等待我，所以我一定要回家。

　　“這么說(shuō)你在這不會(huì)干很長(zhǎng)時(shí)間？”他說(shuō)。

　　“是的?！?p>　　“你不應(yīng)該到這來(lái)?！?p>　　“為什么？”

　　我非常驚詫的問(wèn)。

　　“這兒不好，你慢慢地會(huì)知道?！?p>　　他顯然在心里上已經(jīng)接受我，看他的神態(tài)也似乎說(shuō)的全是實(shí)話，可是其中的隱情他又不會(huì)現(xiàn)在給我說(shuō)，他不說(shuō)，我當(dāng)然不好繼續(xù)追問(wèn)，他也沒(méi)有繼續(xù)說(shuō)下去的意思。

　　“給你說(shuō)工資沒(méi)有？”另外一個(gè)小伙子問(wèn)。他個(gè)子很低，身體也很瘦小，不過(guò)很精干。

　　“說(shuō)了?！?p>　　“多錢(qián)？”

　　“一百五十元?！蔽艺f(shuō)：“你們一個(gè)月多錢(qián)？”

　　“比你多五十塊錢(qián)。”

　　我們?nèi)齻€(gè)邊干活邊說(shuō)話，相互之間熟悉了很多，從他們的談話中，我知道他們都是河南人，胖得叫王富貴，小個(gè)子叫邵東。他們比我早來(lái)一個(gè)月，飯莊開(kāi)業(yè)他們就來(lái)了，兩個(gè)人家里都很窮，在家沒(méi)有什么事情，便跑到BJ來(lái)打工。他倆來(lái)BJ已經(jīng)三年了，工作換了十幾個(gè)，都是在飯店里做幫手，干切菜洗碗的活，每個(gè)月的工資還不夠自己化，也不想回家里去，回去沒(méi)有在BJ好，一直就在BJ城漂著。兩個(gè)人看見(jiàn)這個(gè)飯店當(dāng)時(shí)剛開(kāi)業(yè)，心里想著圖個(gè)新鮮，又一起跑到這里干。

　　聽(tīng)著他們的談話，我們之間由陌生開(kāi)始變得熟識(shí)，我也有了同為天涯淪落人的感覺(jué)，那種在心靈與腦海中糾纏了很久的惆悵和惶然隨之消失。

　　傍晚七點(diǎn)鐘左右，陳總管來(lái)到廚房，讓我們把準(zhǔn)備好的菜往外端，擺在一個(gè)菜柜上。菜柜有四層，高低又一點(diǎn)落差，每層剛好能放十幾個(gè)菜。我們把準(zhǔn)備好的四十幾個(gè)菜全拿出來(lái)放在廚房外的那個(gè)菜柜上，菜的品種很多，牛肉、羊肉、西紅柿、涼拌黃瓜、春卷等等，有肉菜有素材，也有海鮮和涼粉之類的面食，總之應(yīng)有盡有，非常豐盛。我們?cè)谕舛瞬藭r(shí)，大廳中那兩個(gè)穿著粉紅色圓領(lǐng)長(zhǎng)裙的年輕漂亮的服務(wù)員也走進(jìn)來(lái)幫忙，幫著我們端盤(pán)子排放。在部隊(duì)時(shí)間很久沒(méi)有見(jiàn)過(guò)漂亮女孩子，見(jiàn)這兩個(gè)服務(wù)員年輕美貌，我忍不住多看了幾眼。

　　這個(gè)飯莊實(shí)際上是個(gè)經(jīng)營(yíng)自助餐火鍋的卡拉OK歌舞廳，在BJ算不上什么檔次，老板就是把我從崇文門(mén)帶來(lái)的那個(gè)女人。拒陳總管后來(lái)講，她丈夫是個(gè)業(yè)余電視劇編劇。飯莊還有一個(gè)老板，是個(gè)姓紀(jì)的男人，三十五歲左右，他是周老板的朋友，這個(gè)飯莊是他幫周老板所開(kāi)，也算是一個(gè)老板，他有別的生意，所以經(jīng)常不在這里，特別是白天幾乎看不到他的人影，他只有晚上才到這兒看看生意，盯盯場(chǎng)子，其它時(shí)間都在忙自己的事情，聽(tīng)說(shuō)他自己經(jīng)營(yíng)著一個(gè)酒店和一個(gè)汽車配件加工場(chǎng)，而且在朝陽(yáng)區(qū)一帶很有勢(shì)力。