第126章 酸菜魚(yú)

　　上次族長(zhǎng)伯伯送來(lái)的豬肉早就被吃光了，林宛怕之后沒(méi)有油吃，每次做肉都要把肥肉單獨(dú)切出來(lái)榨油，慢慢收集了一小茶盞。

　　林宛小心的從茶盞里舀出一小勺的油滑鍋，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，她都特別后悔自己剛開(kāi)始那幾天的大手大腳，如果能早一點(diǎn)意識(shí)到油的問(wèn)題，說(shuō)不定能積攢下更多的豬油。

　　不過(guò)現(xiàn)在想這些也沒(méi)什么用了，她之后肯定得抽空去趟縣城買些生活必需品，現(xiàn)在家里缺油卻鹽的，還有其他佐料家里也沒(méi)有，她就算想做點(diǎn)好吃的都沒(méi)條件，還有楊氏做的繡樣，也要送到縣里的繡房賣了換錢。

　　林宛想著這些事，看著小小一塊的白色豬油在鍋里融合，慢慢逸散出獨(dú)屬于豬油的香味，莫名就有點(diǎn)饞了。

　　見(jiàn)油鍋熱了，林宛就把魚(yú)頭和魚(yú)骨倒入鍋中，用油煎煮，想要魚(yú)湯是那種漂亮的奶白色，這一步是必不可少的。

　　鍋里的魚(yú)骨被煎的滋滋作響，沒(méi)過(guò)一會(huì)就變成漂亮的金黃色，看起來(lái)十分誘人，林宛把魚(yú)骨舀出放碗里備用，又將之前切好的酸菜和酸蘿卜倒入鍋中翻炒。

　　等配菜都炒香了，林宛把魚(yú)骨也一起倒入鍋中，混合翻炒兩下，就往鍋中倒入了一大盆熱水。

　　熱水是她放在右上角的小鍋上燒起來(lái)的，那里專門也挖了個(gè)小灶眼，大灶火燒的旺，旁邊的小灶就連帶著能把水熱起來(lái)，每次做完飯，用來(lái)洗臉洗手的熱水也就連帶著就有了，還省了柴火。

　　林宛還蠻佩服想出想出這個(gè)注意的人，這都是生活中的智慧啊。

　　見(jiàn)大姐把小鍋里的熱水打完，林雁又往小鍋里倒入冷水繼續(xù)熱著，免得空燒燒壞了鍋。

　　林宛看著鍋里大半鍋的魚(yú)湯，有點(diǎn)想笑，她也沒(méi)想到自己有一天會(huì)做出這種事，鍋里的魚(yú)肉是要送去給吳老大夫的，她只能想辦法多熬點(diǎn)魚(yú)湯留下了。

　　可惜的是家里沒(méi)有辣椒，不能做酸辣魚(yú)，林宛很久沒(méi)吃辣了，現(xiàn)在一回想起那種滋味就有點(diǎn)心癢。

　　不過(guò)在原主的記憶里好像也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)辣椒，林宛猜測(cè)，可能辣椒還沒(méi)有傳到大啟來(lái)，不知道空間里那些幼苗里有沒(méi)有辣椒種子，應(yīng)該會(huì)有的吧……

　　林宛想歸想，手上動(dòng)作依舊忙不停，等鍋里的熱湯開(kāi)始翻滾，她就用大勺小心地撇去浮沫，這樣湯喝起來(lái)味道更淳。

　　等浮沫都撇干凈了，林宛才把之前片好的薄魚(yú)片慢慢下鍋，并讓林雁把火搗散，等魚(yú)片翻滾過(guò)一會(huì)，林宛就用漏勺把魚(yú)肉片和魚(yú)骨頭全都舀出來(lái)放在碗里。

　　古代的漏勺并不像她以前用的那樣，有許多個(gè)整齊并排的小孔，而是在木勺底部雕刻出一些花紋。雖然過(guò)濾效果沒(méi)有那么好，但用來(lái)舀魚(yú)肉也夠了。

　　等把魚(yú)肉舀出，林宛又澆了湯和配菜在上邊，讓林雁趁熱給吳老大夫送去，剩下的她自己來(lái)收尾。

　　林雁點(diǎn)頭就把大碗往食盒里一放，小心翼翼的出門了，林宛專門挑了個(gè)又大又深的碗，也沒(méi)有把湯打的很滿，碗里大多都是魚(yú)肉和配菜，就是為了方便林雁行動(dòng)。