第125章 片魚

　　栗子這東西好吃是好吃，但作為食材處理起來也很麻煩，不過她現(xiàn)在最不缺的也就是時間了。

　　林宛把栗子放在一個大碗里，用滾水沖燙，再用東西蓋住放在一邊浸泡。

　　灶上的還在燒著，林宛又往鍋里加了兩大勺的水和清洗過后的栗米，蓋上鍋蓋用小火慢慢煮，沒辦法，大火容易糊鍋，小火畢竟容易控制溫度。

　　等林宛把泡了熱水的栗子瀝干水倒出，然后對半切開，林雁就在一邊幫忙一起去掉栗子殼和栗子皮。

　　被熱水燙過的栗子很輕松就能剝離出來，等弄好了一小盆淡黃的生栗子，林宛有用刀把這些栗子切成小塊，等鍋里的栗米粥差不多半熟了的時候，把這些碎栗子倒進去剛剛好。

　　兩人剛剛一起剝出了一大盤生栗子，切碎了看起來分量比剛剛的栗米還要多，這也是讓人無奈的事。

　　栗米產量沒有小麥高，也不能像小麥一樣種上兩季，小麥磨面時還能混合著谷殼一起磨出更多的分量用來填飽肚子，村里人一直都是以面食作為主食。

　　但栗米就沒那么好了，大多數(shù)人也就是在春小麥收割了，還沒到冬小麥播種的時候種些栗米過渡一下。

　　家里這些栗米還是去年大伯父一家給的地租，他們嫌棄栗米脫殼麻煩，就把這些栗米送了過來，林宛一家卻挺滿意的。

　　他們家本來糧食就不夠，弄些米湯或粥能混個水飽，而且楊氏身體不好的時候，也只能喝下一些粥水，當時他們也是真沒察覺出來大伯父一家背后的態(tài)度，后面才會那么猝不及防。

　　要不是娘現(xiàn)在身體好了，新的一季栗米也要收獲了，林宛還真舍不得吃這些栗米。

　　等把生栗子和栗米攪拌在一起，林宛蓋上鍋蓋，轉頭去處理草魚去了。

　　草魚被腌制的差不多了，林宛把魚肉放在清水里又洗了一遍，把上面的粘液都揉搓干凈，然后放在砧板上準備開始片魚。

　　她先把魚頭剁下來，對半切開去掉魚的牙齒，然后把刀橫放，從魚的尾部貼著脊骨往上劃，翻過魚身再進行一樣的動作，讓魚肉和魚骨徹底分離開來。

　　看著分的干凈漂亮的魚骨，林宛有點小自得，看來她的手藝沒有退步。

　　林雁看著大姐行云流水的動作，不由得稱贊了一聲，“大姐好厲害！”

　　林宛沖她眨眨眼，笑道：“這個很簡單的，如果你想學，我下次教你?！?p>　　林雁認真點頭，她雖然不知道下次會是什么時候了，但心中卻依舊期待著。

　　林宛這話不是卻不是無的放矢，她心中已有了新的想法，只是還需再完善一下再告訴家里人。

　　她低頭三兩下把魚骨剁成小塊，和魚頭堆在一起，再斜著刀把魚肉片成薄薄的一片，收起來放在碗中，又從小缸里掏出今年春天剛腌制的酸菜和酸蘿卜，通通洗凈切好，待一切準備就緒后就讓林雁燒火起鍋了。