第三百二十章 試吃實驗
林峰幾人回到寢室，趙強把啤酒往桌上一墩，“老七，來，拿點兒牛肉干下酒，這天兒太熱啦，咱們先吹兩瓶！”林峰笑了，“你先等等，這牛肉干可不是來下酒菜的，咱們得先試吃一下，嘗嘗味道！”
“怎么不是吃啊，就上啤酒味道更好?！壁w強滿不在乎，臉上滿是陶醉?！暗任?guī)追昼?，馬上就好！”林峰卻不為所動，拿出幾張白紙就畫起格子來。
程明也很是不解，“你干啥呢？畫格子干嘛？”林峰頭也不抬，“我要做個食品試吃調(diào)查表，嗨，待會兒你就知道啦！”為了更好地了解河南這款牛肉干的味道，林峰準備做一個不同環(huán)境下試吃牛肉干的實驗。
人類的味蕾會受很多因素影響，比如：人體是否處于饑餓狀態(tài)？吃東西的時候心情怎么樣？在此之前是否吃過其它食物？是單獨吃，還是和其它食物一起吃？這些因素都會影響人們對食物的感受，有時這些感受會是截然相反的。
做好表格，林峰撕開牛肉干的包裝袋，一根根長短不齊的牛肉干散亂在袋子里，表面似乎已經(jīng)滲出一些油脂，在袋子底部積攢了一層亮晶晶的油花。
林峰知道在家鄉(xiāng)的牛肉干是不可能有這么多滲出的，一般是因為肉品沒處理干凈，烤制時也沒有干透。他拿出一根仔細看了看，牛肉的纖維比較粗，這個倒不是什么問題，只是顏色偏黑，似乎醬油放得多了，減少了些品嘗的愿望。
趙強和程明也要伸手從袋子里拿肉干，林峰趕緊攔著，“等一會兒，一個一個來?！薄澳憧禳c兒，相面呢！”趙強有些急不可耐，林峰笑了笑，把肉干放在嘴里，第一個感覺就是硬，而且是非常硬。
林峰伸手拽出來一些，咬住一點兒，使勁搖動著頭，終于撕下來一塊含在嘴里，他覺得牙床有些酸痛。牛肉干在嘴里滾動著漸漸軟化，林峰這才敢咀嚼，肉干很咸，估計是生產(chǎn)商想延長保質(zhì)期。細細品味下來能感到絲絲的辣味，其他的就沒什么味道啦，牛肉的香氣微乎其微。
肉干的纖維確實很粗，放在嘴里咀嚼半天也沒有爛，沒辦法林峰只好整個吞了下去。林峰已經(jīng)沒有繼續(xù)吃下去的興趣，牛肉的品質(zhì)不好，看來這肉牛的歲齡不小了，制作的方法也不是很精細，應(yīng)該是風(fēng)干的時間長了，腌制時也沒有太入味，估計生產(chǎn)商的時間緊張，縮短了工期，這是林峰得出的初步結(jié)論。
林峰把牛肉干往趙強和程明面前一推，“你們嘗嘗，先不要喝酒，嘗完了說說感受。”趙強急忙抓起一根放在嘴里，“吃你點兒牛肉干這么多事兒！”程明也拿了一根放在嘴里。
林峰沒理他們倆的報怨，附在桌子上把自己的感受填在表格里。趙強開始皺著眉頭嚼著肉干，含糊地說：“林峰，這肉也太老了，我的牙要硌下來了?！薄笆前?，好像還有一股腥味，是不是壞了？”程明從嘴里又把牛肉干拿出來，湊在眼前看著。
林峰看到兩人的樣子笑了，“怎么樣？這牛肉干好吃嗎？”“你這不是明知故問嗎？”趙強翻了林峰一眼，程明也抱怨道：“這能好吃嗎？上當(dāng)啦！”說著把牛肉干扔到桌子上?！皠e浪費??！幾十塊一斤吶！放水里泡泡，等軟了繼續(xù)吃。”林峰笑著出主意。
程明又問林峰，“你們家那兒的肉干也是這樣？”林峰不覺有些自豪，“我那兒的牛肉干可比這兒好，一點兒不硬，還不塞牙?！眲傉f到這兒，趙強想是回應(yīng)林峰似的，把手指伸進嘴里扣起來，“塞牙啦！”
林峰和程明對視一眼，笑了起來，“那你放假回家給我們拿點兒嘗嘗唄！”“不用放假，我一會兒就給家里打個電話，讓他們寄點兒過來?！绷址搴苁呛罋?。
“那敢情好，”程明轉(zhuǎn)頭看著桌上的一袋牛肉干，皺著眉頭說：“可惜啦，要不咱們回去把這兒退了？”趙強終于把牛肉干吞進肚子，“退了干嘛，這兒味道還行，來，邊喝邊吃，今天中午咱就把這兒牛肉干都吃完！”說著拿起一瓶啤酒在桌邊磕開瓶蓋遞給林峰，林峰接過酒瓶，“就是，吃了算了，東西又沒壞，人家能給你退嗎？”趙強又開了一瓶遞給程明，自己也開了一瓶。
下午睡了一覺，天擦黑時三人才起來，趙強揉著腮幫子，“這兒牛肉干真費牙，要是為了吃肉把牙硌掉了，那可太不值得了?！背堂餍χ戳丝催€有半袋的牛肉干搖頭，“硬點兒也好，禁吃！”轉(zhuǎn)頭又問林峰，“林峰，你說賣這玩意兒能掙錢嗎？反正我吃過了，是不想再吃了?！?p> 林峰卻信心滿滿，“你們是沒遇到好的，等你吃過我家那邊兒的，就喜歡吃啦！”林峰想了想又說：“不過，咱們賣，不能用這么大的包裝，得少裝點兒，最好能一次吃完。對，咱們要一根一根地包！”
“啥？一根一根地包，怎么包？”程明沒有明白林峰的想法。林峰正陶醉在自己的想法中激動得滿臉通紅，“就是小包裝，把一根一根的牛肉干單獨包裝，撕開一包吃一根。”“那多麻煩??？還得撕?！背堂魉坪醪]有覺得單獨包裝哪兒好。
林峰解釋道：“小包裝好處很多啊，比如：攜帶方便，你想啊，人們一般是什么時候才吃牛肉干?。俊薄笆裁磿r候？吃飯的時候。”程明脫口而出，“當(dāng)然，吃飯的時候也有，但人們在家里多數(shù)是吃什么醬牛肉啦、燉牛肉啦，很少吃牛肉干吧？”林峰細心地講解著。
程明想了想，“還真是，那牛肉干是什么時候吃?。俊绷址逦⑿χf：“沒條件做飯的，像咱們這樣的，要不就是出去旅游、出差路上吃的，你想這路上吃是不是要方便攜帶啊，一大袋那么多，一次吃不完怎么帶，弄得不好，掉出來把背包都弄臟了。所以，一根一根地包是不是就方便許多啦？”
趙強最先明白林峰的想法，“嗯，還真是這么個道理，主意嘛還不錯，可要是這么包的話兒，得費多少塑料啊，一斤牛肉干半斤塑料啊，你當(dāng)人家都是傻子??？”林峰卻搖搖頭，“這不是問題，我們可以適當(dāng)降低價格嘛，顧客可以自己衡量，算來算去就會覺得買小包裝的更好。這小包裝不只是吃得方便，關(guān)鍵是保質(zhì)期還長，一根根單獨包裝，我們還可以抽真空，減少接觸空氣的機會，保質(zhì)期自然長。”
趙強點點頭，“嗯，我看這事兒能成。”他也不免興奮起來。只有程明還瞪著迷惑的眼睛看著眼前興奮莫名的兩人。林峰繼續(xù)說：“其實牛肉干還有很多口味的，比如：原味、麻辣、五香等等，我們可以多口味銷售適應(yīng)不同的人。