“岳校尉您有啥吩咐盡管和小的說，咱給您打打下手也是好的，能給祖師爺在世打下手也是小人的榮幸”，
岳軒將一大盆豬皮拿到外面，鍋里的肉湯已經(jīng)被燉煮的十分濃稠了，咕嘟咕嘟的冒著氣泡，盛出肉湯將裝豬皮的大盆灌滿。
“將這盆豬皮肉湯擱置在咱們府里嚴(yán)寒之地”岳軒吩咐道。
“大冬天的吃冷菜啊，這不太合適吧”，王二疑惑道，這么冷的天誰不想吃口熱乎的。
“這菜就是這時(shí)節(jié)才做得出來，是最好的下酒菜了，你不必多問趕緊去做”
“喏“
王二端起盆子趕緊走了，要說府里那里最冷，那非冰窖莫屬了，古代大戶人家為了在炎熱的夏天也能吃到冰塊解暑，特地發(fā)明出冰窖這種東西。
冰窖顧名思義就是存冰的地方，一般建在地面兩丈以下的深處，四壁都由磚石砌成，三九隆冬時(shí)節(jié)北方的人們會從干凈的湖泊里取冰存放在冰窖里，以供來年盛夏解暑使用。
所以這冰窖可不是個(gè)小工程，一般的小商小戶和平民百姓是不用響了，程羽君的家就是沿用的李唐時(shí)的大官府邸，所以冰窖這種達(dá)官貴人家標(biāo)配的東西都是現(xiàn)成的。
冰窖入口的位置就在這個(gè)院子背陰處的一角，王二肥大的身軀從有些狹小的入口通道中鉆下來，
冰窖一共分兩間，高度剛好站下一個(gè)人，加起來一共和岳軒的房間差不多大小，
外面這間略小一些，專門用來掛來不及吃的肉食，現(xiàn)在就有兩幅羊架子掛在上面，再靠里面一間就是存放冰塊的地窖了。
這批冰是今年入冬剛剛運(yùn)進(jìn)來的，是驪山上上好的泉水結(jié)成的冰，驪山別院附近的溫泉和泉水都是皇家的，只有程羽君這個(gè)級別的朝中大員才會被陛下特許從那邊取水采冰。
一塊塊堆放整齊地矩形冰大冰塊上鋪著厚厚的一層棉被，值得一提的事這時(shí)候的棉被不是棉花做的，
因?yàn)槊藁ㄟ@東西雖然較早時(shí)就傳入中國，但是直到宋朝時(shí)才傳入中原大面積種植，明朝時(shí)被太祖朱元璋強(qiáng)制種植。
所以宋代以前漢字中是沒有“棉”這個(gè)字的，只有“綿”這個(gè)叫法，因?yàn)槿藗冇玫氖悄久?，是一種樹的纖維，“棉”這個(gè)字最早實(shí)在送書中出現(xiàn)的。
其實(shí)早期并沒有大范圍傳播開了，除了和當(dāng)時(shí)的氣候，工藝，還有朝廷政策之外，也和但是的糧食生產(chǎn)力也有很大關(guān)系。
現(xiàn)有的土地種出來的糧食才堪堪夠人們飽腹，哪有閑置的土地去種棉花，連普通百姓穿衣最需要的麻，都是種在田間地頭的小片地方，夠自家用就可以了。
大齊人們?nèi)∨謨膳?，富貴的人家基本都是用絲綢做衣服和棉被，里面用各種動物的絨毛填充，十分保暖，平時(shí)屋子里生著火盆，根本凍不著。
普通的農(nóng)戶就差一點(diǎn)，衣服被子多是麻布，里面填充的是柳絮蘆花甚至是干草，屋子里更是燒不起炭盆，
好在冬天沒有農(nóng)活，大家基本躲在家里面躲避嚴(yán)寒不出來，日子還能過得下去，還有更慘的貧窮之家連這些都沒有所以每年凍死的人都不在少數(shù)。
定軍侯府雖然比不上長安其他的世家大族，但是對下人們還是不錯的，岳軒一進(jìn)府是穿的衣服和下人們一樣，衣服被子都是填充著最常見的羊毛，基本凍不著，就是膻味比較大，但是和上個(gè)月流落在外相比簡直好太多了。
后來岳軒晉升為家將和翊麾校尉，待遇明顯提高，鳶鳶特地給了他新的絲質(zhì)被褥和衣服，里面換成了鵝絨和羊絨，既保暖又舒適，昨晚岳軒睡得格外的好。
冰窖里還是冷的離譜，王二放下肉盆趕緊上來了，回到地面上打了個(gè)激靈，被陽光一照，瞬間感覺好多了。
回到廚房的王二接著又被岳軒問道“你會和（huo）發(fā)面嗎”
王二自信到“那必須回啊，咱發(fā)吹來的面做出來的炊餅?zāi)墙幸粋€(gè)松軟”
“那甚好，你現(xiàn)在就做一盆發(fā)面出來”，岳軒其實(shí)也會和面，前世作為一個(gè)北方人，自已一個(gè)人在寒冷的冬天夜晚，也會做手搟面，配上豬頭粉條燉白菜犒勞自己，這曾是母親的拿手菜，小時(shí)候經(jīng)常吃，岳軒完美的從母親那里繼承過來。
發(fā)面岳軒也會，就是在和面時(shí)加入點(diǎn)酵母粉就可以了，但是這是在一千年前的古代，據(jù)岳軒所知現(xiàn)代常用的發(fā)酵粉是用淀粉做出來的，里面含有大量的天然酵母菌。
現(xiàn)在坑定沒有酵母，甚至連提取淀粉用的土豆和紅薯都還在美洲的熱帶雨林里待著呢！那些東西連一艘海船都沒見過的自己暫時(shí)就別想了。
但是岳軒知道古人一定是有發(fā)酵手段的，蒸餅也就是后來的饅頭早在漢代就有記錄了，前身可追溯到漢朝。所以這時(shí)的廚子是肯定會做發(fā)面的，但是如何來做，用何物來代替發(fā)面用的酵母岳軒就不得而知了。
“用上好的白面啊”，岳軒擔(dān)心不是沒道理的，前世他爺爺說過，他們這邊直到八十年代還在吃全粉面，就是麥麩和黑面和白面粉都摻在一起的那種，直到改革開放在滿滿不吃了。
一次城里的同學(xué)家里有人拜托他弄他父母弄點(diǎn)全粉面吃，說是健康養(yǎng)生，結(jié)果岳軒回家時(shí)大老遠(yuǎn)給他弄了半袋來。
同學(xué)父母為表示感謝留下岳軒吃飯，桌子上全是好吃的，但是其中一盤顏色很深的很是顯眼，那就是用全粉面蒸的。
其實(shí)農(nóng)村自家蒸的白面饅頭，就算是用自家小麥磨的精面粉整出來的饅頭也是帶點(diǎn)偏黃的顏色，剛剛出鍋的饅頭帶有香甜的氣息，與咸蘿卜條是絕配。
外面賣的那些雪白的饅頭讓岳軒好奇是怎么做出來的，而且沒有香味，身為北方農(nóng)村出來的他就吃久了就會厭煩，搞得岳軒沒辦法，他會在自己的出租屋里一次做好多，凍在冰箱里能吃好久。