自從2012底開始，店里的營業(yè)額急劇下降，與往年比較起來，少了將近六成。除了婚宴、接待之外，平時的散客根本無法維持酒店的基本運營。
最著急的當屬王總本人，其次就是運營總監(jiān)與管理崗上的相關負責人，那會是開的沒日沒夜。
2013年秋，關閉了兩家門店，現(xiàn)在本市還有四家門店，員工五百多人。
新一輪的裁員即將開始，這一次從行政副廚到保潔人員，全部都在考慮范圍之列。
剛聽到風聲，有不少人即刻選擇辭職，為自己，早打算。
原來一百多名的總店員工，現(xiàn)在也只剩下將近八十來個人。
?。⑹?一＂黃金周之后，酒店生意進入淡季，婚宴與大型連臺也沒有幾單。
這天廚師長開會回來，手上多了一份后廚申請辭職人員名單列表。
這是強制性辭退在職員工，廚師長把申請表，撕得粉碎，扔進垃圾桶。
中午下班，他看見了幾個在員工通道旁邊曬太陽的洗碗阿姨。
阿姨們見著他，一齊站了起來，連聲詢問他是不是又要裁員？
看著阿姨們的手，或是開裂，或是凍腫，還有已經(jīng)生了凍瘡，廚師長沉默了。
有個阿姨忍不住開口，我們五十多歲了，又不認識字，找份工作不容易，除了給人家洗碗洗菜，啥活也干不了，還是年輕好。
廚師長只好說些安慰的話。
晚上，廚師長下班直接回家，沒去開會。
在家里，讓他感覺無比舒心，因為他有一個好妻子：溫柔貼心，善解人意。他覺得這輩子最成功的地方，就是娶對了媳婦。
?。⑽蚁敫闵塘考?，我……想辭職，去南京上班。＂他看著妻子。
?。⑾牒昧藛幔浚?p> ?。⑽铱紤]了很久。＂他輕聲回答。
＂那就去吧。我了解你，所以，我一定會全力以赴支持你。＂
他一把摟過妻子，忽然又自責起來。妻子這身衣服還是談戀愛那會子買的，這幾年買房還貸，什么都沒給她添過。平時，就幾身半新半舊的衣服，牛仔褲都洗的發(fā)白了，她還穿在身上……
有時候，他想狠狠地抽自己幾個耳光，自己是個沒用的男人。
第二天，開完例會，他去了總裁辦公室。
他沒說話，王總倒是個爽快人。
＂這有什么為難？選幾個年紀大的……＂王總似乎又想起來什么，接著說：＂廚師當中有一個四十五歲的張廚，依我看也辭了算了，年紀偏大了……其他的，你看著辦吧。＂
廚師長沒接話，卻遞上了一份辭呈。
王總似乎很驚訝，＂小伙子，我也年輕過，我也天真過，幼稚過，甚至還沖動過，可是后來我就不沖動了。我們生活在現(xiàn)實社會當中，我們必須要現(xiàn)實。你明白嗎？＂
王總點燃了一支煙，＂在商言商，你要理解我?。?p> ＂對不起，王總?。⑺忠淮芜f上辭呈。王總一把接過，麻利地簽字。
王總忽然又想起什么，拿起電話，＂告訴前廳經(jīng)理，明天早晨的例會上宣布張廚暫定為廚師長，代管廚房。
幾天后，有旅游接待，合菜八備二。
張廚站主灶，忙活的可真賣力，倒像是個二十歲小年輕，根本不像四十多歲的中年人。
兩個月后，王總從杭州高薪聘請某杭幫菜主廚來總店，只是他剛來就接替廚師長的位置。
這次，張廚也遞上了辭呈。
老楊小楊
為了對抗危機，王總欲裁員。廚師長無奈擬定人員名單，與此同時，他也遞上了一份自己的辭呈。