豬身上的毛差不多都干凈了，就是四肢和豬頭還有點不干凈。只見眾人一只手抓住豬腿，一只手用石頭磋著豬毛。那些不干凈的豬毛，也在這些利石的磋磨下，紛紛脫落。
毛弄干凈了，只見有人從家里提出兩桶冷水。接著，眾人一勺一勺地往豬身子上潑去。
子萍看著他們，很不解：“哥哥，他們怎么用冷水??？”
“因為毛已經祛除干凈了，用冷水僅僅是為了沖洗掉臟東西，熱水會把肉燙壞的！”子豪給子萍解釋道。
子萍點了點頭：“哦！”
不一會兒，肥豬被眾人弄的干干凈凈。
另外一邊，有三個人各拿著一根直徑十厘米左右，有三米多長的椽。他們找到一根長繩子，將三根椽的一頭綁起來。
三根椽綁好以后，在綁著的地方，留下兩個套子。另外一個叔叔拿起利刀，將肥豬的兩個后蹄的關節(jié)處割了一個口子，并把環(huán)節(jié)弄破了一點。
緊接著，綁椽的那三個叔叔將綁著的三根椽移過來，用那兩個套套住被割開的那兩個后蹄。然后，兩個人扶住肥豬，其余的人都扶住三根椽，慢慢地移動。當三根椽落地的時候，三根椽分別在三個地方支成了一個大的三腳架，肥豬被懸懸地掛在三腳架下。
支好三腳架以后，其中一人拿著長刀將豬頭切了下來，并在掛著豬身子的最下面的地面上鋪上一張塑料紙，讓一滴一滴流著的余血流到上面。
切掉豬頭以后，他們要準備卸肉了。
徐天明拿著長刀從肥豬后腿的中間往豬頭的方向劃開一道口子，接著，過來一個人幫忙，他們倆合力將豬的心肝脾肺腎等內臟一股腦兒全部取了出來。
又有人提出來一桶冷水，將豬身子里里外外洗了個干凈。
取出豬腸子以后，過去兩個人，他們拿著短一些的刀子，將豬腸子內的余便全部弄了出來，接著，他們倆用水沖洗了好幾遍。最后，人一眼望去，這還像什么裝糞便的腸子呀，簡直是一個美侖美奐的精品啊。
掛著豬身子的那邊，幾人最初先卸掉肥豬的兩條前腿，接著從豬的后背從屁股那里一直切到脖子的地方。這時，三個人一起上，一個大肥豬的豬皮被全部弄了下來。
徐天明從家里拿出斧頭，將剩下的豬排骨全部剁了下來。最后，在那高大的三腳架上，只剩下肥豬的兩條后腿，一人上前，輕松地取下了他們。兩個小時前還像猛虎一樣沖刺的大肥豬，如今已被大卸八十塊！
那盆豬血被端進去以后，他們放入早已準備好的面粉。生火、加熱、攪拌，不大一會兒，便被弄成了好多血餅餅。
廚房里的大鍋里，煮著很多肉，排骨、豬皮、以及心肝脾肺腎，鍋的表面，沸騰著很多水泡，走進房間，整個屋子彌漫著肉香的味道。
在農家小院里，停放著三輪車，徐天明將卸掉的肉留下一些今天吃，大多數(shù)都放在車廂里。
這樣辦的原因，是讓它們在晚上被凍硬，并且要把它們切成臊子，切成的臊子將是農人未來一年的葷腥。
幫忙的人都干完了活，他們走進大門，洗手、洗臉，然后走進堂屋。徐子豪早已準備好茶水和饃饃，子豪安排他們坐下。他們吃著饃饃，喝著茶水，討論著農人的喜怒哀樂，時不時發(fā)出笑聲，使這個農村小院變得活力四射。
茶余，廚房里的吃的也準備好了。血餅餅，農人稱之為血饃饃，被端向了堂屋。
黑色的血饃饃，弄上一大碗，在上面撒些蔥花，在當幾片肉片。這對于一年到頭吃不了幾次的農人來說簡直是人間美味，人參鹿茸。
一切拾掇完畢的徐天明也洗了手，走進了堂屋，端起了血饃饃。這干的血饃饃吃完以后，是一個排骨湯，農人喜歡多放辣椒和蔥花，辣椒加肉，賽過活神仙。
接著，媽媽楊紫霞、奶奶周芳齡，以及幫忙的阿姨都忙完了手里的活，走進堂屋，一起吃起了這年肉。
大約一小時后，年肉是吃完了。農人每年殺豬是一件不小的事，按農人的習慣每年的年肉啊，年酒啊什么的，都是幫忙的人先用為快。
徐天明拿著年酒走進堂屋。他先往主桌供的祖宗的酒杯里倒了獎杯，農人是看中供奉祖先的，每逢佳節(jié)，每家都要上墳，為逝去的親人送些盤纏。此外，當遇到大事和過年的時候，人們會把逝去的祖先請道堂屋供奉起來。
給祖先倒酒完畢，徐天明拿著酒走到眾人吃飯的桌子旁，給每個人都到了酒。當然，作為東家，要先干為敬。
酒肉酒肉，有酒有肉，這種待遇對于農人來說是再好不過的生活。
忙碌了一年的農人，在年末的最后十幾天和年初的最先十幾天，就算窮的叮當響也會略備薄酒，這樣做的目的大多不是自己享用，而是在為上門的客人準備的。
……
酒足飯飽之后，所有人都回到了自己的家。
徐天明沒有喝醉，院子里還有那么多肉等著他拾掇。楊紫霞當然是在洗刷客人吃飯用的碗筷，徐子萍倒是玩的很盡興，她手里不知鼓搗這什么小木棍，一會兒用細線綁上，一會兒又拆開，時不時發(fā)出笑聲。
豬被插入長刀的時候當然是會掙扎的，這樣也就會有一些血濺到盆子外面。周芳齡在他們將豬掛起來之后，便很快往上面撒了一些不好的面粉。接著，在空曠有陽光的地方鋪上一張大紙，將面粉倒到上面，讓他們吸收一下陽光。
吃完飯后的周芳齡，雙手去捏那些面粉，她把它們全部捏成小豌豆大小的顆粒。過完年，農人會買很多小雞仔，這些小顆粒是給小雞仔準備的。
……
來而不往非禮也，接下來的幾天，徐天明要去給別人家?guī)兔⒇i。自己家的豬被殺掉后，楊紫霞的主要工作來了，她要把那些凍著的大肉切成臊子。切臊子很不容易，話又說回來，有什么事是很容易的。