谷間村的主要糧食作物是水稻，家家戶戶都種植著一片不大不小的水稻田。
有的人家就會(huì)在水稻田的邊緣修建一座鴨舍，養(yǎng)殖一些番鴨。
春天，從鄉(xiāng)村集市上買回來(lái)番鴨的雛鴨，黃色的絨毛，有的身上還帶有一些黑色斑點(diǎn)，毛茸茸的，很是可愛(ài)。
到了六月份的時(shí)候，稻田里的水稻已經(jīng)能夠高過(guò)番鴨，這時(shí)候把番鴨放到水田里。
番鴨會(huì)吃掉新生長(zhǎng)出來(lái)的嫩雜草，還會(huì)吃掉水稻上面的蟲(chóng)子。
番鴨在水稻間游來(lái)游去，還會(huì)將空氣混入水中，使水稻的根部能夠更好的呼吸。
而且渾濁的水還能阻隔陽(yáng)光，抑制雜草的生長(zhǎng)。
整個(gè)夏天在水稻田里生活的番鴨基本上都不用另外喂食，很是節(jié)省。
“這就是番鴨種植法?！笔凶訉?duì)著身邊和自己一起看著在水田里玩耍的番鴨的小林道。
等時(shí)間到了水稻收割的秋天，番鴨們也都長(zhǎng)的膘肥體壯了。
這時(shí)候就到了收獲鴨肉的時(shí)節(jié)了。
小林首先在院子里架起之前熏肉使用過(guò)的簡(jiǎn)易爐灶，多加了幾塊青石，使其更加穩(wěn)固。
接著從小倉(cāng)庫(kù)中搬出戶外使用的大鐵鍋，放在爐灶上后裝滿清水。
接著小林從木板棚里抱出一捆柴火，一塊塊留有空隙的放進(jìn)去后，又用一些干稻草來(lái)引火。
柴火都很是干燥，小林很輕松就將火點(diǎn)起來(lái)了。
待水燒開(kāi)后，小林將已經(jīng)宰殺好的番鴨放入開(kāi)水中褪毛。
在收拾家禽類時(shí)，褪毛算是最艱苦的一個(gè)環(huán)節(jié)了，宰殺好的禽類放入熱水后會(huì)有一股很是濃重的怪味。
但是羽毛和毛芯必須耐心的清楚干凈，否則在吃的時(shí)候吃到毛芯就會(huì)感到不適。
小林的動(dòng)作很是熟練，沒(méi)有花費(fèi)太多時(shí)間就將番鴨的毛清除干凈了，最后他還在火焰上面將番鴨燎了燎，將一些細(xì)小的毛全部燒去。
隨后，小林將番鴨放在專門用來(lái)切生食的砧板上，用一把細(xì)長(zhǎng)但是還比較有分量的廚刀將其分解。
把翅膀、腿、胸脯等部位全部分出來(lái)，內(nèi)臟部分也分別處理。
小林動(dòng)作迅速，手腳麻利，一把廚刀讓其用的上下翻飛。
“OK！全部搞定，既然這樣，那么中午就吃番鴨宴吧?！毙×挚粗赴迳弦粔K塊的鴨肉，在心里已經(jīng)給它們分好了做法。
小林沒(méi)有著急現(xiàn)在就做，而是先穿好衣服出門去了村子里的香菇房。
離得很遠(yuǎn)，小林就已經(jīng)可以看到香菇房的煙囪所冒出的白煙，這是香菇房在取暖。
谷間村有些食材需要出去到商場(chǎng)里或者是鄉(xiāng)村集市上購(gòu)買，但是對(duì)于香菇，雞蛋來(lái)說(shuō)卻是自家就有。
村子里的村民有人建有一個(gè)小型的養(yǎng)雞場(chǎng)，產(chǎn)出的雞蛋和雞肉供給谷間村，谷間村附近的村子也會(huì)時(shí)不時(shí)來(lái)人購(gòu)買。
這個(gè)香菇房也是如此。
小林購(gòu)買了一些新鮮香菇后，和村民聊了幾句，也就不再多留，返身回家。
回到家里，小林先將剛買回來(lái)的香菇清洗干凈，隨后將其切成薄片放入木碗中備用。
接著拿出一個(gè)小號(hào)的耳朵鍋，加入清水，然后將之前肢解出來(lái)的鴨架子放入鍋中，中火慢慢燉煮。
“鴨架子要用冷水慢慢熬成湯汁味道才好?！?p> 隨后，小林取出那個(gè)木柄小鍋，放在燃?xì)庠钌?，接著把已?jīng)改好刀的鴨胸肉放入鍋中，鴨皮貼著鍋。
鴨胸肉的鴨皮那一面被小林斜著交叉改刀，使其容易受熱，然后再撒上一些鹽。
這只番鴨很肥，小林在收拾的時(shí)候發(fā)現(xiàn)鴨皮下面有很厚的白色脂肪，所以煎鴨胸肉不用放油，先煎鴨皮這一面就可以。
隨著鍋中不斷發(fā)出“滋啦滋啦”的聲音，鴨皮下也不斷溢出淡黃色的油脂。
小林嗅了一下散發(fā)出的濃厚的油脂香，“嗯～～～，這只鴨子真的很肥啊，聞起來(lái)也很香?！?p> 小林一直用小火慢煎，時(shí)不時(shí)還將鴨皮煎出來(lái)的油脂用一個(gè)長(zhǎng)柄木勺舀起澆到鴨肉上面，使其受熱均勻一些。
待鴨皮那面煎的差不多了，就有木鍋鏟將鴨胸肉翻面，整個(gè)鴨肉的成熟度依個(gè)人喜好而定。
像小林就喜歡內(nèi)里嫩一些外面焦一些的，所以他不時(shí)翻面，將兩面煎制焦黃色。
此時(shí)耳朵鍋中的湯已經(jīng)出現(xiàn)了一些浮沫，小林用湯勺將其撇去，隨后取出一根胡蘿卜，清洗干凈，直接在鍋上空左手拿胡蘿卜，右手持一把細(xì)長(zhǎng)廚刀將胡蘿卜削片放入鍋中。
隨后又從冰箱保鮮層中取出幾片之前就清洗干凈的白菜葉，雙手簡(jiǎn)單撕幾下后，也加入鍋中。
完后再蓋好蓋子，小火燉煮。
此時(shí)木柄小鍋中的鴨胸肉也煎制的差不多了，小林將其從鍋中取出，放在切熟食的砧板上，先不切，等其稍稍降溫。
接著，小林將之前清理好的肝和心切片，和姜末、事先切好的紅辣椒一起放入煎鴨胸肉的小鍋中，調(diào)大火，用鴨胸肉出來(lái)的油爆炒。
小林稍微翻炒幾下后，動(dòng)作迅速的分別加入了甜味酒和醬油調(diào)味，然后又繼續(xù)翻炒。
在“嗤啦嗤啦”的聲響中，小林關(guān)火，將小鍋中的辣炒番鴨內(nèi)臟倒入事先準(zhǔn)備好的小木碟中，其上擺有一片綠色的菜葉，鍋中的菜正好倒在菜葉上。
接著，小林又將鴨脾切成薄片，做成刺身，擺放到一個(gè)小碗碟中，并在碗碟的一邊放上黃芥末，最后在其上澆上姜汁醬油。
此時(shí)，剛才煎好的鴨胸肉已經(jīng)稍稍放涼了一些，小林洗干凈手，左手按住鴨胸肉，右手持廚刀將其切片，最后將切好的肉片擺放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的木碟中，擺放在一邊，另一邊則放上一些卷心菜絲，還有一些味增和醬油、香油調(diào)成的醬汁。
最后小林又盛了一碗米飯，和這些碗碟一起擺放在餐桌上。
番鴨宴：新鮮宰殺的稻田番鴨，肉質(zhì)鮮嫩肥美，無(wú)論是煎制鴨胸肉的濃香，還是辣炒鴨內(nèi)臟的厚重，以及鴨架湯的清爽純鮮，都會(huì)讓你回味無(wú)窮！
小林首先夾起一片鴨胸肉，也沒(méi)有蘸醬汁，直接放入嘴中，品嘗它的本源滋味。
“嗯～～～～～”
“好吃！”小林也不多說(shuō)，筷子接著夾向下一道菜。
看著小林的動(dòng)作并不是很快，但是小林吃的卻一點(diǎn)都不慢。
最后將所有的菜全部都吃光光后，小林才心滿意足的起身回到廚房。
廚房還剩下兩對(duì)鴨翅膀和鴨腿，以及剛才小林洗完切好的香菇。
小林彎腰從下面的廚具架中取出一個(gè)中號(hào)陶鍋，將鴨翅膀和鴨腿切成方便入口的小段后放入鍋中，隨后加入清水。
燃?xì)庠铋_(kāi)小火，就像是剛才煮鴨架子那樣。
隨后，小林將餐桌收拾干凈之后，就回被爐那里休息去了。
中途小林起來(lái)撇過(guò)一次浮沫，然后將香菇也加入鍋中，然后蓋好蓋子就不在管它了。
小林將陶罐留在燃?xì)庠钌蠠踔笾?，他也不走遠(yuǎn)，就在院子里的菜地里忙活還沒(méi)有采摘回來(lái)的蔬菜。
卷心菜早已全部收回來(lái)了，現(xiàn)在還剩下幾顆白菜留在地里。
小林拿著專門用來(lái)砍菜的鑄鐵刀，將這幾顆白菜一一砍下，留著最外層的老葉子，用一些舊報(bào)紙包好后，一顆顆的運(yùn)進(jìn)了小倉(cāng)庫(kù)中，堆放在墻邊，和裝土豆的紙箱子放在一起。
看著已經(jīng)快要裝滿的小倉(cāng)庫(kù)，小林對(duì)于今年的勞作很是滿意。
“除了一些像是塔菜那樣抗凍的蔬菜外，菜地里應(yīng)該就只剩下白蘿卜了，找時(shí)間把它們也都挖出來(lái)收好，今年的農(nóng)事就可以告一段落了?！?p> 拍拍手，撣了撣褲腿上并不存在的灰，小林轉(zhuǎn)身關(guān)上了小倉(cāng)庫(kù)的門。
“吱～～～～～嗙！”
木門的荷葉發(fā)出“吱嘎”的聲音，“哦！這個(gè)門得校點(diǎn)油了，還有這個(gè)門框應(yīng)該做一下保暖，免得冬天的時(shí)候漏風(fēng)把里面的蔬菜凍壞了?！?p> 小林在心里記下近期要做的事情，回身打開(kāi)了主屋的門。
回到屋子里的小林換好衣服后，先來(lái)到廚房，查看了一下陶鍋的狀態(tài)。
只見(jiàn)陶鍋中的湯汁不斷在微微翻滾著，顏色也變?yōu)榱说S色其中的香菇片也在隨著湯汁上下翻涌。
小林先手持筷子扎了扎鴨肉，筷子很容易就扎了進(jìn)去。
“嗯～～，這個(gè)肉燉煮的差不多了，再來(lái)嘗嘗這個(gè)湯水?！毙×帜闷鸱旁谝贿叺哪就胫械臏?，舀起半勺湯汁，湊到面前輕輕吹了吹。
“吸～～溜！”
“哈～～～～味道不錯(cuò)，既有著鴨肉的香味，又帶有香菇所特有的清香?！?p> 小林嘗了嘗后，又拿起面前木架子上的醬油瓶，往陶鍋中倒了一點(diǎn)。
略微攪拌，“這回差不多了?！?p> 隨后蓋好蓋子，關(guān)火，戴上隔熱手套將陶鍋端起，放到門廊處的地上。
將陶鍋放下后，小林又將剛才脫下來(lái)的外衣穿上，穿好鞋子后，戴著手套端著陶鍋來(lái)到了院子中。
將陶鍋放在自行車的車筐里，小林就騎上自行車向市子家趕去。
上午小林在買番鴨的時(shí)候碰到了吉子，聽(tīng)吉子說(shuō)市子感冒了，在家休息，所以小林就打算做點(diǎn)湯給市子送去。
來(lái)到了市子家，端著陶鍋，小林站在門口沖屋里喊。
“市子醬！開(kāi)門??！”
過(guò)來(lái)開(kāi)門的是吉子，“林桑你也過(guò)來(lái)了啊，噫！？這個(gè)是什么??？”
“哦，這個(gè)是我燉煮了一下午的番鴨香菇湯，送來(lái)給市子醬的?！?p> “快進(jìn)來(lái)！快進(jìn)來(lái)！很沉吧?！奔舆B忙讓進(jìn)小林。
市子并無(wú)大礙，就是前天晚上睡覺(jué)著涼了，感了些風(fēng)寒。
吉子和市子都對(duì)小林帶來(lái)的湯贊不絕口，三人一邊喝湯一邊聊天，屋子里不時(shí)傳出清脆的笑聲。
扭蛋先生
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