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異界川菜館

第十菜 大顯身手

異界川菜館 香辣可樂 2336 2020-01-07 23:58:34

  接下來是李太白的詩、寧浩然的詩、杜亦夢的詩。

  李太白的詩一出,稱贊之聲震懾云霄,嚇得天上飛鳥繞行,比陳宇那首詩的反響大得多了。

  李太白的小迷弟小迷妹實在不少。

  于是,接下來四方八面都有吟詩聲響起,互相較量著詩才。

  終至午時,驕陽正掛頭頂,這場詩會,已經(jīng)洋洋灑灑出了百首,其中不少詩都可稱善。

  “各位,午時到了,吃完飯后我們東湖山見!”李太白大笑喊到。

  四面八方有人回應,有些畫舫沒動,想來里面的主人會在畫舫上解決午飯,而一部分已經(jīng)開始靠岸,這些則是準備去酒樓、客棧解決午飯。

  “我們也走吧!哈哈,陳兄,上次過后,我可是想念你做的菜得很啊,直覺我家廚子的菜毫無滋味!”李太白道。

  寧浩然與杜亦夢聞言,又驚訝又疑惑的在李太白和陳宇掃來掃去。

  陳宇一笑,“那好,那今日我就再給你們露一手大的!”

  “對了,你畫舫能做菜嗎?”

  李太白點了點頭,“能行,不過,食材或許有些簡陋?!?p>  “那我先瞧瞧吧?!标愑畹馈?p>  于是李太白便帶著他們?nèi)チ藦N房,這一瞧,陳宇才明白他是高看了這古時候的畫舫。

  何止是簡陋呀,連一些工具都沒有,而作為灶火的是火性很小的松油火,比不得柴火,那被李太白所說的簡陋食材只是一些青菜與蘿卜。

  爆炒辣子雞、水煮魚片、麻辣兔丁、油酥花生米、紫菜蛋花湯怎么搞?

  不過話說回來,酒卻是豐富,好些酒都是名酒,是陳宇舍不得用食氣兌換的那種。

  陳宇直接過去抱起兩壇名酒,“走,去我的菜館!”

  于是畫舫靠邊,然后寧浩然讓楊捕頭迅速的找來了兩輛馬車,在兩個大才子的迷弟迷妹的注視下,快速離去。

  陳宇、李太白、寧浩然擠在一輛馬車中,楊捕頭在外親自趕馬車,杜亦夢與杏兒在另一輛馬車上。

  從東大坊道北小坊并不是很遠,且正值晌午了,路上的人并不多,馬車的馬踏得輕快高興了,一盞茶的功夫就把人送到了宇哥川菜館前。

  作為唯一掌勺人得到陳宇不在店里,川菜館自然是關(guān)了門歇業(yè),

  “大根在嗎?開門!”陳宇拍門。

  只聽里面一陣腳步聲,菜館的門便是開了,“小宇回來啦!”

  “姐夫!”

  “誒,你朋友啊,快進快進!”劉云連忙讓開。

  “多有叨擾了!”知道是陳宇的親人,李太白幾人很禮貌的問候一聲。

  大根也跑了出來,陳宇直接把兩壇酒給大根拿著,“大根快去泡茶,有煮飯?”

  “有!”大根回了一聲,抱著酒回了里面。

  走在后面的陳宇一拉劉云,“姐夫,你咋不去休息呢?”

  “這點小傷又不打緊,你看臉上都好得差不多了,誒,你擦得是什么東西啊,怎么這么管用呢,簡直比寶芝林的黑玉金瘡藥還厲害。”劉云道。

  當然管用咯,那可是系統(tǒng)啊!

  陳宇心里吐槽一句,走了進去。

  ……

  李太白等不及了,直接跑到了后廚,看著陳宇手里飛舞的菜刀,他微微驚訝了一下,“哈哈,陳兄,怎么樣了,要不要我?guī)湍愦蛳率职???p>  “喲,太白兄別心急啊,去喝茶,我馬上就好了!”陳宇笑瞇瞇回到,然后專心致志的對著沒有被美顏拉出大長腿的雞一通上手操作。

  大根看著陳宇在那里蹂躪雞肉,終于忍不住了,“宇哥,你在干嘛?”

  “給它做大保健啊!”

  “什么是大保健?”

  “快生你的火,小孩子家家,問什么大保健。”

  大根委屈的埋下繼續(xù)生火。

  按摩,使小雞肉更加勁道!

  按摩結(jié)束之后,菜刀飛舞,剛經(jīng)歷了大保健的雞肉被分解成塊。

  部分材料準備就緒,開火!

  “大根!火大點!”

  “好嘞!”大根抱起竹筒對著灶口一口猛吹。

  大股氣流進去,火勢一下子猛烈起來,鍋里面的菜籽油頓時火熱。

  陳宇毫不猶豫,將花生米倒了下去。

  頓時,鍋里沸騰起來。

  沒多久,鍋里的花生米顏色變深了,都飄了起來,一些花生米的皮都被滾燙的油給剝掉了。

  這時,油酥花生米的香味已經(jīng)出來了。

  大根狠狠的嗅了幾口,舔了舔嘴唇。

  大根也很有配合的把火控制小了一些。

  陳宇不急不慢的用漏勺把花生米都給漏起來,裝在盤子里,然后朝上面撒了一些鹽和酒,又迅速攪拌。

  陳宇夾起一顆丟進嘴里。

  嘎嘣脆!

  “可以!”陳宇看向大根,那意思是你嘗不嘗。

  大根愣了片刻,連忙搖頭,他被坑了一次,便是真的怕了給陳宇試菜。

  陳宇倒不多廢話,直接夾著一顆花生米丟了出去,“接著!”

  大根本著不浪費糧食的原則,口一張接住了花生米,頓時眼睛一亮。

  “真香!”

  “客人食用油酥花生米獲得快樂,食氣+20。”

  “異世界還是有真香定理!”陳宇笑笑,開始整下一道菜。

  爆炒辣子雞!

  高端的食材往往只需要簡單的烹飪方式,而薪火相傳的辣子雞有著好多種做法,爆炒是陳宇最喜歡的一種方式。

  先是等著鍋燒熱了,陳宇再倒油進去,等到油燒熱了,便將準備好的花椒和八角放在漏勺里面到油里。

  不時,一股香味飄了出來,陳宇將漏勺拿起,倒掉花椒和八角。

  蔥姜放入,等到蔥姜炸至金黃,便將經(jīng)料酒腌制過的雞塊倒進了鍋里。

  滋~

  翻炒翻炒,再翻炒,炒到雞肉收縮,不用美顏也發(fā)白了,就給倒進少許老抽繼續(xù)翻炒,使雞肉充分染色,給它尊貴的物理美顏。

  倒入剛好漫過雞肉分量的開水,然后蓋鍋煮。

  這煮的時間差不多要三十分鐘,陳宇便開始去準備接下來的菜的食材。

  兔子。

  雖然沒了毛皮,但這兔子還是那么可愛,讓人覺得它烹飪之后會很美味。

  兔子切塊完成后,加入了少許的老抽、白砂糖,鹽、料酒、胡椒粉,抓均勻后將其腌制起來。

  魚。

  去掉鱗片,在陳宇神乎其技的刀法下,割成了均勻的魚片。

  同樣的,魚也要腌制,一個蛋清、鹽、淀粉。

  做完這些,陳宇便去翻鍋,看雞肉差不多熟了,又加青椒、蒜瓣,繼續(xù)翻炒,等幾分鐘后又加了蒜苗段和雞精,再炒了幾分鐘,便算是成了。

  麻辣兔?。?p>  先將兔丁裹上一層淀粉,再將兔丁放入油中炸,炸至金黃,陳宇沒饞哭,但大根已經(jīng)饞的望眼欲穿,饞的口水四溢。

  給陳宇打下手燒火就是這么折磨!

  漏出兔丁的時候,陳宇留了一些底油,然后下蔥姜蒜三太子,再放花椒粒、干辣椒炒。

  那火辣的氣味冒出來后,將兔丁倒進了鍋里大火翻炒,翻炒均勻了,又放了雞精和花椒粉繼續(xù)翻炒幾下,然后撒了一些白芝麻和蔥段繼續(xù)翻炒,翻炒均勻后出鍋。

  看著大根的樣子,陳宇嘿嘿一笑“要嘗不?”

  “要!”

  “不,你沒有拒絕,不能檢驗真香定理,繼續(xù)燒火。”

  水煮魚則是簡單多了。

  水煮魚要用到的豆瓣醬,則是陳宇自己做的,系統(tǒng)的郫縣豆瓣太貴了,他舍不得。

  燒水,水開了把攪拌了的雞蛋液倒進水里攪拌開,再加紫菜,煮鍋煮,煮到天荒地老,鍋冒大汽就好了,僅僅加一點鹽,這紫菜蛋花湯便是好了。

  而抱回來的兩壇美酒,陳宇當然還是不會放過的。

  “成了!大根上菜!”

  

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