14幫廚

　　原來天然居后廚就一個(gè)大廚帶著一個(gè)小徒弟，鎮(zhèn)上來酒樓吃飯的人不多，平時(shí)人手剛好夠用。今天天然居有人包了六桌席，再加上平時(shí)的散客，就有些忙不過來。

　　后廚事情多就找了兩個(gè)廚娘來幫忙，結(jié)果兩個(gè)廚娘一看事情多不愿意干，要繼續(xù)干就得加錢。

　　后廚找人幫忙是廚子自己出錢，當(dāng)然不愿意，三個(gè)人吵起來，兩個(gè)廚娘甩手不干，走了。

　　胖大廚氣急，“小六子，去，再找兩個(gè)廚娘過來幫忙。”

　　小六子是胖大廚的徒弟，鎮(zhèn)子就這么大，臨時(shí)上哪兒去找兩個(gè)知道底細(xì)的廚娘來幫忙。

　　一時(shí)間左右為難，小六子低著頭到了院子。感覺前面有人擋著自己，小六子往旁邊讓了讓，結(jié)果對方又擋在自己的面前。

　　正在氣頭上，小六子抬頭就準(zhǔn)備罵人。見一個(gè)臉上有塊黑胎記的女子攔在自己面前，笑盈盈的問道，“師傅，您看我行嗎？”

　　這女子認(rèn)得，剛才跟著秦掌柜一起進(jìn)來賣了野味?？此菔萑跞醯模L得還丑。不過伸手不打笑臉人，再說廚房干活不需要人長得好看，能把活干好就行。

　　往后退了一步，小六子打量了美景，覺得她恐怕不能勝任，“你你行嗎？”

　　“您別看我瘦，我有的是力氣?！睘榱俗寣Ψ秸J(rèn)識到自己的力氣，美景跑到一籮筐蘿卜跟前，一只手就把整筐蘿卜給提起來了。

　　力氣可真大，小六子驚呆了，這么厲害，一個(gè)人干兩個(gè)人的活兒應(yīng)該沒問題。一時(shí)也找不到合適的人手，將就著先用吧。小六子點(diǎn)點(diǎn)頭，“行，行吧！”

　　緊接著又把要求跟美景說了，“廚房里洗菜的活兒都是你的，還得兼顧燒火。忙不過來的時(shí)候你還要幫忙切點(diǎn)配菜，上菜了，幫忙擺盤。前面菜上齊了，你就能吃飯。之后收拾好廚房就能回去，二十文錢，如何？”

　　以前在孤兒院，二三十人的飯菜都是自己弄，這點(diǎn)不在話下，美景爽快的答應(yīng)了，“成，我干，謝謝小六師傅！”

　　小六子也沒跟胖大廚說只找了一個(gè)人干活，心里有些忐忑。手上做著事情，眼睛時(shí)不時(shí)的關(guān)注美景，若她實(shí)在來不及，自己再過去幫襯一把。

　　美景先把蔬菜、生姜和蔥洗了，放在竹筐里瀝水。接下來是剝大蒜，把大蒜頭切了一刀，然后放進(jìn)一個(gè)碗里，上面再蓋上一個(gè)陶瓷碗，使勁的搖晃過后打開，大蒜外面的白衣已經(jīng)分離，撿出來就行。

　　這一操作看呆了小六子，趕緊跟過去學(xué)，以后再也不會因?yàn)閯兇笏馐种割^疼了。

　　豬肉攤送來了豬肉、豬頭、豬肚豬肝和豬大腸，最難洗的就是豬頭、豬肚和豬大腸。

　　美景先把豬肉和豬肝洗干凈送去廚房切配，然后把火升起來架上劈柴。接著從灶洞里抽了柴火，把柱頭上的毛給燎干凈，耳朵里也燒了一下，洗干凈放進(jìn)鍋里煮。

　　從鍋里舀了熱水，泡上香菇和木耳。

　　然后把豬肚和大腸放進(jìn)木盆里，用筐裝了一籃子草木灰，拎了兩桶水去酒樓后面河邊清洗去了。