“二公子，那我接著介紹了。”
“有勞李掌柜，請(qǐng)?！?p> “從這里出了繁花廳，約一丈距離是一座寬兩丈二尺高一丈七尺的陳摶老祖（希夷先生）似寐修道圖，用于擋住吃酒客人的吵鬧之音，給夜花廳的客人一個(gè)安靜的休憩場(chǎng)所，我和段掌柜擔(dān)心僅僅靠此石屏收效甚微，在景廊中布置了多株石榴樹，這樣一來，兩廳之間有一定距離，且中間又有阻隔，定然不會(huì)受到打擾?！?p> 李掌柜略停了下，看房慕白有沒說什么，就又指著圖紙說了起來。
“然后便進(jìn)入了夜花廳，夜花廳，共三層，第一、兩層每層十二個(gè)房間，其中一層為雙人及三人間，二層為單人間，三層為屋中屋。二公子，我和段掌柜商量后給起了個(gè)名字叫套間，第三層共有五個(gè)套間，甲字間最大，戊字間最小，每個(gè)套間均有會(huì)客室與臥室，在屋內(nèi)會(huì)客無需進(jìn)入臥室，環(huán)境也更精致典雅。一至三層共計(jì)二十九間，住滿的話約容納五十人多人。整個(gè)夜花廳以樸素典雅、靜謐溫馨為設(shè)計(jì)原則，從一樓大廳到走廊玄關(guān)均陳設(shè)有干花、香料、果盤及字畫進(jìn)行裝點(diǎn)，企圖讓入住的客人覺得比家更溫馨更漂亮。每一個(gè)房間里面，也同樣陳設(shè)有字畫、干花與香料，而屋內(nèi)的家具均采用上等松木制成，器具采用蜀南竹海的老竹為材料，每間屋子都有一扇大窗，無論采光或是通風(fēng)都效果絕佳。我保證無論何人入住都會(huì)覺得充滿文化氣息的同時(shí)，還有一種悠然的愜意?！?p> 房慕白滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“二公子從這邊過去就離開了夜花廳，前往百花廳了。百花廳具體由段掌柜和您說?！?p> “二公子，我和您說一下百花廳的設(shè)計(jì)。從這塊到這塊做的是會(huì)客、休憩之所，為了給酒坊留出更大的地方所以每間設(shè)計(jì)的都不算大。而中間預(yù)留的一大片空地則是酒坊用地，這塊地方足有潞安府房記酒坊一倍之余，足夠用了。只是不知二公子有何打算？”
“段掌柜，這次酒坊建造有重大變化，你且注意聽了?！?p> 房慕白說罷便指著圖紙空白的位置說道起來。
“從這里往左，全部留給燒酒酒坊，酒坊的形式與潞安府相當(dāng)，我就不再贅述。而整個(gè)這邊的位置全部用來做新的酒坊?！?p> “新的酒坊？不是燒酒坊？”段掌柜詫異的道。
“不是燒酒坊，而是啤酒坊。”
房慕白還沒說完，段掌柜就又驚呼道：“啤酒，二公子啥是啤酒？”
“段掌柜，你先別急，聽我慢慢說，你一定要記住。從這里進(jìn)來首先修建一間粉碎間，要大一些，通風(fēng)要好，采光要好。其次，建造糖化攪拌與過濾間依然是通風(fēng)采光要到位，但是要注意，需要將此間隔為一大一小，小的那間是大的的一半即可。接下來是煮沸間，不用太大即可。然后是冷卻與制酵間，需做成上下兩層，且均需在四周做大量的窗戶，確保充足的采光和通風(fēng)。做好后，第一層為冷卻層，用于冷卻回旋沉淀準(zhǔn)備發(fā)酵，第二層為制酵層，是用于制作啤酒酵母。再之修建的是發(fā)酵間，發(fā)酵間也需要修建兩層，以供允許更多的發(fā)酵量。最后是罐裝室，用于裝成品酒?！?p> 房慕白手指著另一處狹長(zhǎng)的空白位置說道：“這里到這里的位置，全部用于做庫房。大體就是這樣了，二位掌柜？”
“二公子，我我這邊就按照您給說的內(nèi)容，先修改設(shè)計(jì)圖紙，改好了在拿給您。我這邊沒有啥了?！?p> “二公子，我這邊也沒啥了?！眱晌徽乒竦暮头磕桨状_認(rèn)好相應(yīng)圖紙調(diào)整的內(nèi)容后，就一同離去。
房慕白則是趕緊讓石管事幫著把筆墨紙硯準(zhǔn)備好，提筆寫到“吾兄安康，見信如見人…”信中大致意思是讓房慕青將柜上的劉師傅和趙師傅及兩人的學(xué)徒一同帶來這邊，因?yàn)獒勚菩戮频男枰?，所以?qǐng)盡快啟程。
房慕白在等待酒坊師傅們及兩位掌柜的圖紙期間，經(jīng)過九兒姑娘的介紹，找到全城最好的鐵匠與木匠師傅，想他們描述了自己需要做一套工具的想法，經(jīng)過充分的溝通、推演，大致上釀造啤酒所需的工具已被兩位師傅領(lǐng)會(huì)，并按照房慕白的意思，做一套縮小版，用于培訓(xùn)講解。
第四日一早，從潞安府房記酒坊柜上趕來的兩位師傅及徒弟就到了，房慕白讓師傅先休息了一下，并趁著這個(gè)時(shí)間，讓石管事將設(shè)計(jì)圖紙的兩位掌柜與鐵匠木匠師傅都叫來。
“二公子好?！?p> “二公子?！?p> 大家與房慕白紛紛打著招呼，房慕白也一一回禮。
“各位請(qǐng)坐，今天有關(guān)房記酒坊銀花酒樓的各位掌柜、師傅都在，我首先說一下關(guān)于新建啤酒酒坊的相關(guān)問題，這一些與也剛好與兩位鄭師傅（鐵匠與木匠）有關(guān)?！?p> “李掌柜、段掌柜，圖紙好了嗎？”
“好了好了。”兩位掌柜趕緊說道。
將圖紙鋪開，房慕白看了下酒坊那部分的設(shè)計(jì)，滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。掌柜的看房慕白點(diǎn)頭，便開始講解起來。
“各位師傅，大家看這里，從這里到這里是燒酒酒坊，咱們從潞安府來的師傅，肯定很熟悉了，我就不在這里多說了。而這邊開始則是啤酒酒坊的地方，這里是粉碎間…”
李掌柜逐個(gè)將房間介紹了一下。酒坊的兩位師傅聽得有些不大明白，因?yàn)檫@個(gè)什么所謂的啤酒，與之前做的燒酒完全不一樣，雖說有的地方有些相似，但也不是完全相同。
房慕白補(bǔ)充道：“剛才李掌柜說的是房租建造的設(shè)計(jì)，而修建的屋子還需要安裝釀酒的工具，以及會(huì)釀制啤酒的師傅伙計(jì)，最終才能釀制出色澤美觀，口感清爽的啤酒?！?p> “兩位鄭師傅，請(qǐng)麻煩將做好的工具模型拿出來?！?p> “喏，二公子，這就是模型了?！?p> 房慕白接過模型，將之分別放在不同的屋子。然后才說道：“劉師傅、趙師傅你們看這里。在粉碎間的這個(gè)叫做粉碎罐，需要將送進(jìn)來的原料處理打碎，這些大的金屬罐內(nèi)放的長(zhǎng)桿圓球或長(zhǎng)桿尖刃就是用來將罐子中的料處理粉碎的?！?p> 這時(shí)趙師傅問道：“二少爺，罐子里放的是啥東西？”
“兩位師傅不急，這個(gè)我們回頭再說，今天我們先把流程講一下，讓兩位先了解制作的流程。好了，現(xiàn)在看這里，這是糖化攪拌與過濾間，在這個(gè)稍微大一些的房子里放的就是糖化攪拌缸，將剛才粉碎處理好的料再投至這里并加入熱水進(jìn)行攪拌，待糖化得到麥汁后，移入旁邊小間的過濾桶進(jìn)行過濾分離，將純凈的麥汁倒入煮沸罐，分離出來的麥渣拿到制酵間待發(fā)。而放進(jìn)煮沸罐的麥汁這時(shí)需不斷攪拌，并投入啤酒花，這點(diǎn)尤為重要，當(dāng)然了，我現(xiàn)在所說的是流程，具體每個(gè)環(huán)節(jié)的溫度，投料的方式等等等等，到時(shí)再給你們說。經(jīng)過充分的攪拌，啤酒花與麥汁完全融合，再次過濾并將過濾后的原汁倒入冷卻罐中，緩慢攪拌回旋沉淀，準(zhǔn)備發(fā)酵。這里是發(fā)酵室，將冷卻后的麥汁拿到這里開始發(fā)酵，發(fā)酵完成后就可以將新鮮的啤酒拿到罐裝室進(jìn)行罐裝，再然后就可以給客人們品嘗鮮美的啤酒了?！?p> 房慕白和各位掌柜、師傅溝通了很久，并將每一個(gè)細(xì)節(jié)都確認(rèn)清楚，李掌柜也向鐵匠鄭師傅問了幾個(gè)問題，搞明白了繁花廳頂上懸掛的裝飾工藝品制作方法及可能遇到的難點(diǎn)，并和鄭掌柜達(dá)成協(xié)議，以后有難度的鐵制鋼制工藝就請(qǐng)鄭師傅做。
“好了，那就先這樣了，大家辛苦了。李掌柜和段掌柜留一下，其他師傅們，謝謝你們了，大家先回去休息吧?！?p> “石管事，替我送一下各位師傅。哦對(duì)了，石管事和劉師傅、趙師傅商量一下，再招些釀酒的師傅伙計(jì)，擬個(gè)方案給我?！?p> 待其他人相繼離開后，房慕白才重新回到自己座位坐下?！岸徽乒?，現(xiàn)在設(shè)計(jì)稿已經(jīng)出來了，整體測(cè)算了嗎？”
“二公子，已經(jīng)測(cè)算過了，若按照這個(gè)方案，完全執(zhí)行的話，需要三百六十兩銀子?！?p> “哦，二公子，其實(shí)應(yīng)該是四百零五兩銀子，因?yàn)樵蹅兒献鞯木靡埠献鞯暮?，所以我和段掌柜一合?jì)，就給打了個(gè)折，三百六十兩銀子，希望以后二公子能一直和我們合作?！?p> “當(dāng)然了，二位掌柜，你們保持優(yōu)良的設(shè)計(jì)能力，優(yōu)秀的施工水準(zhǔn)，參假，不延誤，我們一定是最好的合作伙伴，來我們以茶代酒，為未來干杯。”
“干杯?！?p> 明洪武五年立秋，銀花酒樓正式破土動(dòng)工。由于房子拆除重建，所以房慕白把大家伙都安排住在了福來客棧。
這一日房慕白在召開完會(huì)議后，和大家閑談起來。
“你們也都知道馬上就要上新酒了，這次上的是一種大家從未嘗試過的新酒，大家也不要猜測(cè)口味了，等你們喝過了，就知道了?！?p> “我現(xiàn)在和大家說的是，這個(gè)酒往后為酒樓、酒肆、妓院、戲院等娛樂之所專賣美酒。這個(gè)酒的特點(diǎn)是度數(shù)低、顏色金黃、口感清爽，男女皆宜。現(xiàn)在需要給這個(gè)酒起個(gè)好聽的名字，大家集思廣益，說說自己的想法?！?p> “二少爺，我想問一下，這個(gè)酒用什么包裝？因?yàn)榘b的的樣子不同，也決定著名字是否匹配?！惫苁屡沓蓡柕馈?p> “嗯嗯，彭管事，問的好?！?p> 房慕白喝了口茶水，這才說道：“用的藥玉。”
“哇，二少爺，這藥玉可是值錢的東西，用藥玉做成瓶，那得賣多少錢一瓶呀？”有同樣問題的有好幾位管事。
房慕白解答道：“各位管事，我說用藥玉，沒說做成瓶。這個(gè)酒全部封裝至橡木罐子里，鐵匠會(huì)在罐子上開一個(gè)口，裝上我設(shè)計(jì)的把手，通過旋轉(zhuǎn)把手，盛入啤酒。啤酒裝入藥玉制成的酒壺，客人使用就酒杯也是藥玉所制，喝酒的器皿只能在堂內(nèi)使用，不可外帶，若損壞則照原價(jià)賠償?！?p> “這下大家明白了嗎？”
“明白了，二少爺?！?p> “好了，還是說說名字的事情吧，大家想一想，起個(gè)什么名字好呢？”
半晌。
“黃金酒?！币粋€(gè)管事說道。
“為啥叫黃金酒？”其他管事問道。
“因?yàn)槎贍斦f，酒色呈黃金色嘛。二少爺你覺得可以嗎？”
“嗯，這個(gè)…再想想吧?！?p> “真好。這個(gè)名字怎么樣，真好酒?！?p> “呵呵，這個(gè)還沒人家王管事的黃金酒好呢?！逼渌苁滦Φ?。
“金粉？”
“星耀？”
“二少爺，您覺得這個(gè)怎么樣？”
“再想想，再想想哈。其實(shí)還不錯(cuò)了，但是再想想看，也許還有更好的?！?p> 大家陷入了沉默。
挺長(zhǎng)時(shí)間過去了，也沒有更好的想法。
“夜鶯？”
“夜鶯，是觀賞鳥的種類之一。夜鶯的鳴唱非常出眾，音域極廣。與其他鳥類不同，夜鶯是少有的在夜間鳴唱的鳥類，故得其名。因?yàn)樯洗伍_會(huì)二少爺說過，晚上來消費(fèi)的人會(huì)更多，而且還有什么演出，所以我覺得夜鶯更加合適，一種在晚上叫聲優(yōu)美的鳥兒。二少爺，您覺得可以嗎？”
房慕白突覺得眼前一亮，立馬手拍桌子道：“好，好一個(gè)夜鶯，就這個(gè)！”
“激情一刻，夜鶯一刻。這就是咱們夜鶯啤酒的宣傳語了?！狈磕桨着d奮的說道。
時(shí)間很快就過去了，房慕白一邊關(guān)注著銀花酒樓的進(jìn)展，一邊指導(dǎo)潞酒在終端市場(chǎng)的開發(fā)，同時(shí)抽空陪伴九兒姑娘，兩人的情感也不斷升溫。