第38章 雕蟲(chóng)小技
賴(lài)志前：“謝謝叔，來(lái)大伙兒敬劉經(jīng)理一杯，以后容石飯店，就是劉經(jīng)理天下了，咱跟著他，都給我賣(mài)力一些?！?p> 劉光一仰脖而盡：“話(huà)別說(shuō)得這么滿(mǎn)，還說(shuō)不定呢?！?p> 賴(lài)志前：“放心劉叔，周解放他沒(méi)什么心眼，咱們遲早能逮住他把柄，弄掉他應(yīng)該不是什么難事。就算抓不到把柄，這幾年容石飯店經(jīng)營(yíng)連年滑坡，我和兄弟們聯(lián)名向商業(yè)局告狀，要求換個(gè)能人來(lái)當(dāng)經(jīng)理?！?p> 劉光一：“今天周解放也是沉得住氣，要是他當(dāng)場(chǎng)發(fā)火就好了，最好再有文件作廢什么的話(huà)，我向上一反應(yīng)，告他個(gè)搞小團(tuán)伙、違規(guī)用人，丫吃不了兜著走。這事不急，咱慢慢找，要找就找致命的，我知道周解放的一些事，到時(shí)你們出面去打聽(tīng)個(gè)實(shí)。”
“好！”賴(lài)志前和小弟又是一飲而盡。
“老趙要內(nèi)退了。前幾天他家屬來(lái)公司，遞交了要求給他安排二線(xiàn)崗位的報(bào)告，我和周解放商量了下，這老東西也沒(méi)多久就正式退休了，索性給他先辦內(nèi)退，公司也出不了幾個(gè)錢(qián)。廚房呢，也給你們拔個(gè)眼中釘。”
“太好了！”賴(lài)志前一拍桌子，“姓趙的跟丁老不死的穿一條褲，以后老是合起來(lái)訓(xùn)斥我們。姓趙的一走，丁老不死少了條臂膀，更不怕他了！”
酒過(guò)三巡，席間臉色俱是帶紅。
賴(lài)志前問(wèn)起了件事：“劉叔，周經(jīng)理忙的國(guó)企改革的事，有眉目了沒(méi)？”
劉光一：“縣里已經(jīng)定了，按商業(yè)局搞的試點(diǎn)方案執(zhí)行，周解放不過(guò)是文件起草者之一，啥叫他忙的事？”
“是是是，劉叔教訓(xùn)得是，方案你也提出過(guò)不少建議。”
矮油：“劉經(jīng)理，改革跟咱有關(guān)系沒(méi)？鬧得人心惶惶的，各種傳說(shuō)都有?！?p> 劉光一：“這幾天通知就要下發(fā)了，然后縣里會(huì)出些配套政策，大約一個(gè)月后會(huì)正式啟動(dòng)。跟普通人沒(méi)關(guān)系，都不要擔(dān)心?！?p> 賴(lài)志前又敬了一杯：“叔，到底試點(diǎn)啥？”
劉光一：“咱飯店，打算把閑置的三樓餐廳拿出來(lái)，搞承包制。”
“承包制？啥叫承包制？”幾個(gè)人都不太明白這個(gè)新詞。
“相當(dāng)于個(gè)人開(kāi)個(gè)小飯店吧，但管理還是要根據(jù)飯店的管理來(lái)，只不過(guò)經(jīng)營(yíng)的自由權(quán)大一些，可以自己作主定什么菜、走哪種風(fēng)格的路線(xiàn)?！?p> 劉光一補(bǔ)充了句：“當(dāng)然，承包是有底線(xiàn)的，利潤(rùn)低于這個(gè)底線(xiàn)，承包人要按比例賠償；超過(guò)了呢，按比例分成。”
賴(lài)志前思考著：“叔，底線(xiàn)是多少？”
劉光一：“這個(gè)也是公司為難的地方，定太低了，怕個(gè)人發(fā)財(cái)；定太高了，怕沒(méi)人來(lái)競(jìng)標(biāo)?！?p> “大概會(huì)定多少底線(xiàn)？”賴(lài)志前追問(wèn)道。
劉光一：“現(xiàn)在很難確定。三樓小餐廳，你們也知道，等于是塊荒地，雖然叫小餐廳，但其實(shí)是一個(gè)大廳隔開(kāi)的，半個(gè)堆著雜物。根據(jù)前幾年的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，利潤(rùn)沒(méi)幾年做上過(guò)15萬(wàn)元，連你們小灶一年的利潤(rùn)都趕不上?！?p> “這兩年更不行了，二樓連大廳帶包廂可擺40幾桌，有幾天是滿(mǎn)員的？生意節(jié)節(jié)下滑，三樓就更門(mén)可羅雀了。下班前我問(wèn)了下財(cái)務(wù)，今年恐怕12萬(wàn)也做不上?！?p> 他笑了：“所以，公司就拿出這個(gè)不死不活的做個(gè)改革，反正虧也虧不了幾個(gè)錢(qián)。被縣里樹(shù)個(gè)典型，周解放也可逃過(guò)一劫，這幾年的經(jīng)營(yíng)實(shí)在太差了?！?p> 矮油：“劉經(jīng)理，那誰(shuí)都可以去承包嗎？外面老板來(lái)經(jīng)營(yíng)的話(huà)，腦子活絡(luò)，讓他發(fā)財(cái)了咋辦？”
劉光一：“哪兒會(huì)呢。有兩個(gè)條件，一是身份必須是本店合同工及以上；二是必須有押金，主要是怕來(lái)個(gè)不負(fù)責(zé)任的，把三樓給弄垮了，有押金，就不敢亂來(lái)?！?p> 賴(lài)志前眼珠轉(zhuǎn)著：“叔，承包制，這個(gè)倒新鮮嘿嘿，要不我們?nèi)ピ囋嚕俊?p> 劉光一：“到時(shí)看看底線(xiàn)定多少。不過(guò)我感覺(jué)沒(méi)啥搞頭。如果定得高，到時(shí)死得快！”
胎記男笑了：“賴(lài)哥你暈頭了，連二樓餐廳都吃不飽，鬼才會(huì)去三樓。飯店有生意，全先給二樓做，會(huì)記得你三樓？”
矮油也笑了：“就是，志前，你別花心了。等劉經(jīng)理當(dāng)了一把手，我們兄弟幾個(gè)好好把廚房經(jīng)營(yíng)好?！?p> 賴(lài)志前：“咳咳，我說(shuō)說(shuō)玩玩么，看把你們急得?！?p> 此時(shí)，矮油突然想起一件事：“誒，劉經(jīng)理，志前，前些天，我聽(tīng)說(shuō)秦天經(jīng)常在念叨承包的事，這回他急著想弄個(gè)正式工身份，這小子莫不是提前得到了什么改革的風(fēng)聲，也想搞承包？”
“哈哈哈……”賴(lài)志前大笑，“過(guò)了明天，這小子就該滾蛋了！”
劉光一也笑了：“呵呵，小賴(lài)說(shuō)得是，秦天不可能是合同工了，就算水平再高，一樣不能承包?！?p> “來(lái)劉叔，兄弟們敬你一杯?！?p> “好，都給我好好干！”
第二天，上午，上班時(shí)分。
賴(lài)志前和矮油剛在大門(mén)口停好自行車(chē)，就見(jiàn)秦天叮當(dāng)作響地從他們不遠(yuǎn)處騎過(guò)，徑直往后門(mén)而去。
矮油瞪大了眼：“我擦，這小子還要來(lái)上班??？換了我，踏瑪?shù)倪B臉都沒(méi)了，怎么還踏得進(jìn)廚房的門(mén)。”
賴(lài)志前鄙夷道：“想多拿一天工資罷了?！?p> “呸！”矮油沖著秦天后背啐了口，“便宜你小子，算了，讓你多賺一天?！?p> 走到二樓樓梯，卻見(jiàn)幾個(gè)服務(wù)員背著屏風(fēng)、雜物從三樓下來(lái)往一樓走，小麗帶頭扛著些塑料桶什么的，小臉紅撲撲，額頭滲著細(xì)汗，看起來(lái)已經(jīng)干了好久了。
賴(lài)志前奇怪：“小麗，從三樓搬什么東西？”
“三樓餐廳騰空呀?！毙←惔鴼?，“昨天廚師長(zhǎng)說(shuō)了，飯店要改革，好像三樓要對(duì)外承包什么，就讓我們先把它騰出來(lái)。”
“呵呵?！辟?lài)志前冷笑。
丁老不死的，你丫再蹦達(dá)幾天，老子就要對(duì)你闖下殺手了，還想著承包那么遠(yuǎn)的事？
“小麗?！辟?lài)志前突然沖著小麗背影吼，
“啥事？”
“你今年多大了？”
小麗被問(wèn)得一頭霧水：“問(wèn)這干嘛？”