第78章 最強(qiáng)刀工
容東方拿起一條石頭鱸，手腕一抖，刀尖在鱸魚兩面面孔剜過，兩塊魚臉肉被挑入盆中，隨手一扔，石頭鱸在空的魚缸中沒命地亂躥。
如果它會發(fā)聲，那慘叫聲將是何等凄烈？
容東方：“迪（這）道菜，叫活烹雙鮮，肉質(zhì)之鮮嫩，非此法烹制勿可以得到?！?p> 說話間，自鐵籠內(nèi)傳來鴨掌烤熟的異香味，鴨的嗓子都變聲了。
賴志前打開籠門，林得華揪著鴨頸拎出，將鴨掌固定于墩頭之上。
容東方又是手腕一抖，自鴨掌心剜出一大塊腳掌下的精肉。
賴志前松手，鴨子滿以為逃脫被宰厄運(yùn)，落地想奔，然而一個(gè)趔趄，已栽倒于地，痛得它“嘎嘎嘎”叫得無比凄慘。
活禽和活魚之肉，隨即入鍋，旺火速炒，倒于盤中。
香氣撲鼻。
幾個(gè)老廚師笑著伸筷入口，連聲贊嘆：“容師傅好手藝，鮮美無比，淮陽幫又一道傳世之作?！?p> 電視臺的男記者，早已放下攝像機(jī)，掏出煙，分了王干事一支，兩人深吸一口，似乎在緩著勁。
女記者一只手拿著話筒，另一只手，則捂臉捂耳，不敢直視，也不敢聽那鴨子慘絕人寰的叫聲。
容東方和六個(gè)師兄弟說笑著，給正在眉飛色舞品味的市里名流介紹著此菜特點(diǎn)。
容東方高聲嘲笑著：“做迪道菜的刀工，這一剜，至少廿年功力。姓秦的小句，打娘胎起練，也練不出這一招，所以我諒他不會。小賴第三道菜，上來！”
“好嘞！”賴志前活蹦亂跳跑向門外，不一會兒，幾個(gè)廚師抬起兩只籠子進(jìn)來了。
籠子里，關(guān)著兩只猴子。
又幾個(gè)廚師，從另一側(cè)抬來兩張專用桌，可打開，放入猴子的腦袋，合籠后，無論猴子如此掙扎，它的腦袋都會被死死固定在桌面上。
秦天瞬間明白了。
林得華：“諸位絲傅，大家都知道南方有道菜，叫活吃猴腦。容絲傅將此菜嫁接到淮陽幫，用淮陽烹制方法來做?！?p> 女記者猛地捂住了口：“活吃猴腦？我聽說過呀，要割開猴子腦蓋，腦髓還在跳動，然后淋油，舀著吃。我的天，猴子痛，卻不會馬上死。不要，真的不要啊……”
男記者收起攝像機(jī)，轉(zhuǎn)身朝門外走去：“不拍了?！?p> 現(xiàn)場不少廚師，面露不忍，然而他們不敢說什么。
賴志前抱起一只猴子，夾到桌中間，固定。
猴子似乎預(yù)感到了什么，眼睛驚恐地轉(zhuǎn)著，“吱吱吱”的叫聲化作了哀求。
容東方舉起另一把專用刀：“掀開猴腦，這一刀要又準(zhǔn)又狠，否則猴子就死了?？春昧?！”
“呼！”刀光閃過。
“住手！”秦天跨了幾步，抬臂擋住。
容東方：“小句儂什么意思？”
秦天痛苦的表情：“為什么要斗這些菜？！”
“為什么？”容東方瞪大了眼，感到無法理解秦天的話，轉(zhuǎn)頭向著眾人，“他說為什么要斗這些菜，哈哈，他說為什么？”
林得華陰笑著：“為什么？秦經(jīng)理難道你心里木有數(shù)？自第一道菜起，你就只能眼睜睜地看著容老板操作，因?yàn)槟愀灸巨k法拿起刀，即便拿起了刀，也根本木有能力割個(gè)恰到好處的傷口，絲不絲？”
江烹老大也是哈哈大笑：“秦經(jīng)理，這是認(rèn)輸了嗎？認(rèn)輸你就直接說，吞吞吐吐還想找臺階下嗎？”
容東方走前幾步，氣勢逼人：“秦天，為什么不斗這些菜？難道，一定要斗儂會的，才算斗菜么？老子可是征求過儂意見的，儂小句當(dāng)時(shí)怎么講的？現(xiàn)在啪啪打臉，想不斗了？”
賴志前陰陽怪氣地：“容師兄給足了你面子，當(dāng)時(shí)嘴巴那么犟，說什么不用事先知道斗什么菜，到了現(xiàn)場就把貴豪打成雞窩，是你說的吧？”
秦天臉色陰沉，環(huán)視四周：“諸位，你們呢？你們的人性，也跟他們一樣嗎？”
人群中，有人輕聲嘆道：“是呀容老板，這菜就算了，看不下去呢?！?p> “我們江南一帶，以善為先，雖然因?yàn)轱嬍承枰?，需要宰殺一些禽啊獸啊魚啊什么的，但這么殘忍的吃法，跟江南菜系的宗旨，差得太遠(yuǎn)了。”
“把猴子放了吧，都是生命，何必難為它們呢？要吃，也先把它電死再吃為好。”
秦天望向了容東方：“我杭興市烹飪界，人性未泯。容東方，這幾道菜，你依仗的就是刀工是吧？”
容東方傲然：“對咯！”
秦天冷冷開口：“那就讓你來領(lǐng)教一下什么是真正的刀工。文武，拿來！”
孔文武將工具包遞上。
“嘩啦！”
秦天右手驀然拎起一把寒光四射的菜刀，左的卻一把揪住了容東方咽喉，菜刀在他面門前直直豎著：
“把上衣全脫了！”
容東方不防這一抬，兩只眼睛死盯著刀刃，瞅成了斗雞眼：“啥……啥意思？秦老板儂勿……勿要亂來！”
“脫！”秦天一聲大吼。
“好好好，我脫，兄弟儂把刀放下，有話好好講！”
容東方臉色鐵青，緊急把上衣脫下。
全場都震驚了，秦天這是想干什么？
秦天左手發(fā)力，將容東方原地轉(zhuǎn)個(gè)圈，上身摁倒在案板上。
從一旁挑起一塊精肉，“啪”地甩到容東方背部，左手?jǐn)傞_平按肉塊，右手持刀，飛快從左指肚和肉塊間劃過。
一片片薄如蟬翼的肉片，瞬間被甩到容東方背部另一側(cè)。
“什么意思？”功力底的一些廚師，顯然還沒明白秦天的用意。
江烹老大卻突然回過神來：“幾位師弟，你們讀江南烹飪學(xué)校時(shí)，老師是否有提到過一種失傳的刀法，在人的背部切肉絲？”
賴志前和幾個(gè)師兄經(jīng)老大這一提醒，瞬間回過神來：“這……不會吧？”
在場的名流，都是有見識的人，經(jīng)江烹老大提醒，多數(shù)人都呆了。
這是一種見于各派記錄，卻無法窺其真容的刀法，起源于宋代，失傳于清代。
那就是，在人果露的背部切肉絲，切完后，人背連道刀痕的紅印都沒有，肉絲卻完整如像砧板上所切的那樣。
這得多深厚的功力，得多少年磨礪才能練出的絕活啊。
這，便叫化境。
如果秦天真的能完成這個(gè)操作，那么容東方的那些所謂的刀工，不是被秦天甩了幾條街的問題，而是甩了幾光年。
而秦天，前世身為國家最高等級的廚藝大師、江南神廚，對容東方這些菜又豈會識不破看不透？
比刀工，那你死得比不比更快！
轉(zhuǎn)眼之間，肉塊全部用片刀法被片成肉片，秦天手腕一轉(zhuǎn)，刀背帶起肉片，整齊在碼于容東方背部。
容東方雖然氣得想拿刀殺人，然而現(xiàn)在卻一動也不敢亂動，努力維持著身體穩(wěn)定。
刀在秦天手中哪，他敢動嗎？
差之毫厘，失之千里，秦天任何一個(gè)失誤，鋒利的刀刃都能將他的背拉開一道長口子。
若是這小句狂性大發(fā)，再順勢將自己扔進(jìn)湯鍋，煮出的就不是鮮登頭甲，而是鮮登人肉了。
秦天手腕輕巧抖動，拉刀法如行云流水，一推一拉之間，肉絲如從絞肉機(jī)下出來的一般，整齊劃一，粗細(xì)相同。
“啪”！
秦天翻腕，一堆肉絲拍在容東方背部，朝向眾人：“先問江烹七豬，哪個(gè)來試一試？”
又掃向一眾名流：“諸位都是成名人物，不服我秦天刀工的，現(xiàn)在可以出來了！”
現(xiàn)場，鴉雀無聲。
站出來？秦老板您抬舉了，這刀法，我們見都沒見過，還站出來跟您比？
只有容東方趴在案板上喘息聲。
江烹幾個(gè)兄弟趕緊上前，擦凈容東方背部，將他拉了起來。
江烹老大緊皺著眉：“這是什么刀法，如此神奇？”
孔文武哼了聲：“我老板用的是玲瓏刀法，諒你也不懂！”
其實(shí)他也不懂，他也是第一次看秦天使出這刀法，但聽五級的講過，可以在人背上拉肉絲的，叫玲瓏刀法。
林得華的目光，不敢直視秦天，但嘴巴依舊強(qiáng)硬：“這算什么？我貴豪帝庭跟你斗的是菜，不是單一的刀法！斗菜，你已經(jīng)輸了！”
秦天冷冷的目光：“林總廚，記住我以前說過的兩句話，第一句，如果你林得華敢跟我作對，那你是自取滅亡！第二句：如果你敢護(hù)著賴志前，我連你林得華一起滅！這兩句話，長期有效！”
“放……”林得華有心強(qiáng)橫，心頭卻是一凜，也將屁給咽了下去。
容東方抹著額頭豆大的汗珠，惡狠狠瞪著秦天，然而卻一句話都不敢再說。
刀工，什么叫刀工？什么叫最強(qiáng)刀工？
在自己背上呢。
秦天靜靜地站在他面前：“想斗任何菜，我秦氏龍閣都能完勝于你。但是，斗如此殘忍、如此泯滅人性的菜，對不起，我秦天尚有良知，知道人和動物無非都是一命。肉，可以吃，但要讓它們死得痛快一些！”
“這場斗菜，我秦氏龍閣恕不奉陪。告辭！”