第二十三章 味竟不食主尤誰 但情所在皆飲食
少年大大咧咧的走了過來。
“哇，阿宋哥，好多海菜！這是你們在海邊挖來的嗎？能不能給我一點(diǎn)？”
王子珍把眼前這個灰頭土臉的少年認(rèn)了出來，他給王瀾介紹道：“他就是隔壁家燒陶的曹家老大，曹大嫂的兒子曹亮”
王蘭看到這孩子拍了拍自己臟兮兮的上身麻布衣服，上面掉下來幾塊干燥的陶土，只見他自信的說道。
“沒錯就是我”
打量著眼前的少年，只見他兩眼炯炯有神，一看就知是個膽大之人，王瀾笑了笑。
“你也吃這些海菜嗎？”
少年眼睛瞄在王瀾的淡菜上，好像在渴望著這些小東西一樣。
“之前我和阿弟肚子餓了，挖過一些殼菜來烤，知道這些殼菜烤起來味道可香了”
王瀾笑笑，自然明白他的心思，從米袋子里撈一把淡菜給他。
“殼菜烤了汁水收了不好吃，浪費(fèi)啊”
這曹亮見王瀾只是用手捧了一捧殼菜，暗道“這宋官人這是小氣嗎，還是說如目母親一樣不給自己多吃？”
曹亮道：“太少了，多給點(diǎn)，我拿這個跟你換”
兩人順著曹亮的所指的方向看過去，只看到他挑的擔(dān)子里有幾個雖然蓋子還在，但身體已經(jīng)變形了是瓦罐。
“這不是你們要扔的嗎？給我們換殼菜，可真有你的”
王子珍看到這情形笑了笑，要知道這些瓦罐就算做好了也值不了幾個錢，現(xiàn)在更何況是這些已經(jīng)作廢的瓦罐，本來就是要拿去扔掉的。
王瀾看到這些瓦罐，湊上去拍了拍，仔細(xì)看了看這瓦罐的材質(zhì)，又合了一下瓦罐的蓋子。
“沒事，反正我們吃不了那么多，給他一點(diǎn)吧”
王瀾仔細(xì)看了看這些看似淘氣的瓦罐，確認(rèn)了不是陶器。
這些瓦罐表面看去褐色、紫紅色，但打開表面露出內(nèi)胎時，可見灰白色胎，這瓦罐只不過是外面上了一層護(hù)胎釉，以防止窯裂，看去象陶器而已。
這些都是未上釉漿的瓷器，做瓷器廢了，改陶器，結(jié)果陶器又廢了，只能扔了。
不過王瀾現(xiàn)在家徒四壁，也不管這么多了，反正今天的收獲很多，給他一些也無妨。
曹亮開心的道：“宋哥最好了”
這熊孩子真不客氣，一口氣拿了一大半，還把王瀾的幾個黑虎蝦也順走了，足足五六斤的海貨淡菜都給他裝進(jìn)幾個瓦罐放回了擔(dān)子里。
“阿宋哥，我把瓦罐送到你家去吧”
好家伙，這娃子真是好算計(jì)，這樣就不用扔到山下去了，這等于是一石三鳥阿。
王瀾心想，這孩子真是人小鬼大，王子珍見他拿得多，怕他到時候心急，沒烤熟就吃了，并叮囑道。
“不要生吃，記得烤熟了，不然會得病的”
“曉得啦，我以前吃壞一次肚子之后，就再也沒生吃過了”
出村子的道路離王瀾家并不遠(yuǎn)，大約也就幾十丈的樣子，三個人走了沒多久就到了。
王瀾看著斜陽籠罩著的茅屋和田野，心中感慨，自己竟然在這里過起了農(nóng)家的生活。
也不知道現(xiàn)在的另外幾人過得怎么樣了，有時候想想夏宮中生活壓力這么大，還不如在這里不要回去好了，就這樣安安靜靜的，平平淡淡的度過這一生也挺好。
兩人高興的往茅屋里走，曹亮把瓦罐放在茅屋外面，王瀾叮囑他下次有做壞的瓦罐，就往這里送，這熊孩子答應(yīng)一聲，又順走了兩個大香螺，這才喜滋滋的走了。
到了屋里，王瀾開始打量今天的收獲。
“不錯不錯，五六兩的花蟹青蟹十幾只，黑虎蝦也有一斤左右，大香螺七八只，幾十條海鯽魚，三個巴掌大的大鮑魚，一條海鱔魚一只黃油蟹，可惜海鯽魚和黃鱔都死很久了，不能久放。”
王子珍看著海菜道：“曹亮這小家伙可真是貪心，咱們一大半的蝦都被他拿走了”
王瀾心想這媳婦兒也是個小心眼，他哈哈一笑道：“反正咱一餐也吃不了那么多，鄰里鄰居平時對咱也挺好的，就讓他拿吧”
王瀾打算晚上先來個白灼海鮮，這個不用什么復(fù)雜的調(diào)料，也不用很多繁瑣的過程，用鹽水焯一下，過點(diǎn)蘸料就能吃。
然后再來個燉黃鱔海魚湯補(bǔ)補(bǔ)身子。
吩咐媳婦燒火，王瀾開始用刷子刷洗鮑魚的殼，接著將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅(jiān)硬部分，用鹽搓洗把附著的黏液都清洗干凈。
然后把蝦去頭去尾洗干凈、螺肉挑出來，海魚切成片。
這邊又馬不停蹄的把媳婦處理好的肥魚腩倒入熱鍋中，不多時，魚油特有的香味從鍋里飄了出來。
王瀾心想“用金槍魚魚腩和鯽魚的小腹腩拿來煉油，我還真是奢侈啊”
魚油熬了小半會兒，鍋里的魚腩已經(jīng)變成褐黃色，眼看是沒多少脂肪了。
王瀾用鍋鏟將魚腩取出，接著把油倒入一個瓦罐里，這些遺油就是自己家里唯一的油脂了，異地都不能浪費(fèi)。
接著他也不洗鍋，用蔥白起鍋，倒入少許醋和鹽，再加入適量清水，水滾后王瀾將黑頭蝦、海螺、鮑魚等用熱水下鍋，又下了蔥酒配料，腥味去盡。
可惜配料就只有鹽和蔥，好在去除了腥味，又是新鮮的白灼海鮮，完美的保存了它應(yīng)有的鮮甜口感。
撈出蝦和海螺拼盤，一盤清淡的白灼海鮮就做好了，這道菜雖然缺少姜蒜黃酒等足夠的調(diào)料，沒有很好的口味，不過也無傷大雅。
剩下的海鮮湯可是好東西，奶白色的湯完美的保留了各種海鮮的原滋原味。
最后就是媳婦挖的大香螺了，白灼香螺其實(shí)是最簡單的，無需太多調(diào)料，沒有繁雜的過程，甚至不用考慮食用時的溫度，就可以上桌了。
“海鮮白灼的湯不要扔，里面還有油”王瀾吩咐了一句，讓子珍繼續(xù)燒火。
接著把黃鱔放到案板上，去掉頭尾和內(nèi)臟清洗干凈，然后切成一段段的，最后扔進(jìn)滿是海鮮湯的鍋里。
接著又拿出海鯽魚用刀刮掉魚鱗，去掉魚鰓，又把已經(jīng)清理好的與肚子重新洗了幾遍，剁成塊放到灶上的鍋里，最后放入鹽和蔥。
讓子珍又洗了幾根蔥，根部埋在外面的土里，魚內(nèi)臟埋在里面。
待小鍋里的水珠烘干，片刻鍋里便傳出一陣香味兒，這下兩人口水都快流了一地。
王瀾把魚湯盛到陶碗里，撒上一點(diǎn)蔥花，奶白色的黃鱔鯽魚海鮮湯不需要任何調(diào)料，魚身上的脂肪和蛋白質(zhì)都在這湯里面。
乳白鮮香的魚湯，配著切好的鮑魚片和香螺片。
王瀾忍不住用手撿起一塊，媳婦用筷子猛的向王瀾的手打來，他“誒喲”叫了一聲，忍著疼塞進(jìn)嘴里
這一口吃的唇齒留香，黑虎蝦白灼后清甜的蝦尾根本不需要任何調(diào)料，原滋原味的海鮮簡直就是最好的美味！
菜品都端上桌，王瀾把白灼的香螺盛出來，兩人這才開始吃飯。
用筷子夾著鮑魚送入口中，清甜的口感從柔弱中迸發(fā)出來，好像火山爆發(fā)一樣強(qiáng)烈，王瀾忍不住出了一口舒爽的氣。
王瀾也看到了自己的媳婦兒，正在一口接著一口的將海螺肉往嘴里送。
“怎么樣，為夫的手藝不錯吧”
王子珍說道：“真是沒想到官人竟然還有這樣的手藝，海螺特別好吃，肉很緊、韌、潤，鮮美！”
又將一只蝦尾連殼一起送入嘴中咀嚼起來，蝦肉味道鮮美，回味萬千。尤其是品嘗完清甜的海螺之后，美味之極！
這次王瀾生怕自己搶不過這個大胃王媳婦，趕緊多吃了幾口。
王子珍剛將蝦尾上的殼撥下來送入口中，忍不住贊嘆道。
“官人做的海菜真是絕味，每種都是口口生香，美味難言，特別是這個蝦肉，咀嚼鮮香，口感柔韌松軟，實(shí)在是太好吃了”
說著這邊王瀾已經(jīng)吃掉第五個蝦仁了，王子珍也不甘示弱，立即開始追趕起來，兩人接著風(fēng)卷殘?jiān)?，這場盛宴持續(xù)了半個時辰，兩人都吃是肚子圓滾滾，差點(diǎn)要走不動道了這才停止。