四個(gè)菜都試了一遍，我跟芙蓉交換了一下意見(jiàn)，便宣布說(shuō)，“恭喜各位，你們被錄取了?！?p> 四人一愣，顯然沒(méi)聽(tīng)明白什么意思，我也沒(méi)有特意解釋，繼續(xù)說(shuō)，“我們這里的月錢是八錢一個(gè)月，包食宿，如果生意紅火大家還能得到額外的獎(jiǎng)金，每個(gè)月有兩天休息，帶月錢的那種，不僅如此，我們這里還設(shè)有生辰紅包，年終獎(jiǎng)，如果你們誰(shuí)結(jié)婚生子我們還有紅包，當(dāng)然，如果你們?cè)诠ぷ髦杏惺軅?，我們?huì)按照工傷來(lái)算，醫(yī)藥費(fèi)我們來(lái)出，不能工作也會(huì)一樣算錢?！?p> 四人聽(tīng)得張口結(jié)舌，我又道，“我們這里的待遇基本就這些，你們可有什么要求？”
四人更驚訝了，真是見(jiàn)了鬼了，干了這么多年沒(méi)見(jiàn)過(guò)他們還能提要求的，但是掌柜的已經(jīng)說(shuō)的如此詳細(xì)如此周到，他們根本就提不出要求來(lái)。
那胖子問(wèn)，“掌柜的，什么叫年終獎(jiǎng)？”
“年終獎(jiǎng)就是，你們做完今年到了過(guò)年的時(shí)候，我會(huì)再給你們一個(gè)月的月錢，也就是說(shuō)十二月的月錢是一兩六錢，可明白？”
胖子瞬間露出了大大的笑臉來(lái)，“明白明白！掌柜的，咱們這是，都能留下來(lái)了？”
我頷首道，“你們都選上了?！?p> 四人不由一陣歡喜，這里的待遇太好，他們真的很想留下來(lái)，而且，掌柜的這么年輕，又如此友善，他們可從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的掌柜。
“你們還有意見(jiàn)嗎？沒(méi)有的話今天就把合同簽了，然后帶東西過(guò)來(lái)，明天咱們就開(kāi)始干活了?！?p> “好！我們沒(méi)有意見(jiàn)！”
胖子又問(wèn)，“掌柜的，什么是合同？”
我想了想，說(shuō)，“就是合約，文書(shū)，有了這東西你們就不用怕我賴賬，我也不怕你們賴賬的意思?！?p> 那瘦子聽(tīng)了有些擔(dān)憂地問(wèn)，“不能是賣身契吧？”
我倒驚訝地問(wèn)他，“你以前的東家沒(méi)讓你們簽工作合同？”
瘦子這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，“簽了，不不不，沒(méi)簽，我們是摁手印的，我，我不認(rèn)識(shí)字。”
“總之就是這個(gè)意思，簽了這東西，對(duì)你們對(duì)我都是一種保障，明白嗎？”
“明，明白?！?p> “好了，現(xiàn)在我宣布一下，你，蕭藤，你是我們酒樓的主廚，還有你，胖子，你是副主廚?！?p> 胖子說(shuō)，“掌柜的，我叫向尚！”
“好，向尚，你呢，瘦大哥你叫什么？”
瘦子說(shuō)，“我叫劉丹?！?p> 劉丹，怎么像個(gè)女孩子的名字。
“劉丹大哥，你和王大叔是幫廚，我這樣安排你們可滿意？”
劉丹說(shuō)，“掌柜的您給的月錢很高，我做什么都可以！”
王大叔也點(diǎn)點(diǎn)頭。
別的酒樓一般都是給四錢或者五錢的月錢，這里給的幾乎丹翻倍，他們哪里還有不滿意的。
幫廚也就是打下手的，也是備用的廚師，平時(shí)不忙他們就是做準(zhǔn)備工作的，要是忙了，他們?cè)偕先?dòng)手做菜，除了這四個(gè)人還招了四個(gè)跑堂，兩個(gè)在一樓兩個(gè)在二樓，賬房先生還沒(méi)找到合適的，只能自己先上，等找到了再說(shuō)。
酒樓的名字我已經(jīng)讓芙蓉找人做好了牌匾，就叫悠然居。
開(kāi)張的日子綠豆已經(jīng)找先生看好了，五天后就是黃道吉日，那么明天開(kāi)始，我們先試營(yíng)業(yè)，正好看看還缺什么，還有什么需要改善的，今天晚上我就要給他們培訓(xùn)一下，可不能隨便就開(kāi)工，所以，今天一整天都忙的很，連吃飯都沒(méi)有時(shí)間。
“少夫人?！?p> 芙蓉叫了一聲，我立馬制止她，我們現(xiàn)在都是穿的男裝，這么叫可別嚇到別人了。
“我現(xiàn)在是東家。”
芙蓉這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，“掌柜的，你訂制的餐具還沒(méi)送來(lái)?！?p> “讓許多錢去催催?！?p> 我能在這么短的時(shí)間內(nèi)把悠然居搞好，還是多虧了徐富先和許多錢，他們兩個(gè)之前幫我管理生意，早就對(duì)中州這些門路上手了，也省得我一個(gè)個(gè)去找食物貨源，我只要把我需要用到的特別的餐具找好就行。
當(dāng)然，我最應(yīng)該感謝的似乎是周正，徐富先就是他通知的。
晚飯時(shí)間，周夫人帶著丫鬟領(lǐng)著食盒來(lái)了。
“悠悠，今天這么忙你還沒(méi)吃飯吧？我讓廚房做了些你喜歡吃的，快點(diǎn)來(lái)吃一點(diǎn)?！?p> “多謝娘，剛好這里的廚房也做好飯了，娘來(lái)得及時(shí)，不如一起在這里吃吧？”
周夫人笑道，“你還有事情要忙，我就不添亂了，正兒說(shuō)你還沒(méi)吃飯，我就做了帶過(guò)來(lái)，你先吃點(diǎn)，我這就走了。”
“娘，您慢走?！?p> 竟然是周公子讓周夫人送來(lái)的？看周夫人的樣子，應(yīng)該是還不知道周公子已經(jīng)好了，不然她不會(huì)這么平靜。
既然周公子不說(shuō)，我也不好先開(kāi)口，說(shuō)不定他不想告訴大家，是有自己的想法。
啊，我覺(jué)得自己真是太善良太善解人意了。
吃完飯我就對(duì)四個(gè)小二四個(gè)廚師進(jìn)行了培訓(xùn)，大致還是按照現(xiàn)代那些比較容易讓他們接受的。
廚師那里無(wú)非是注重說(shuō)明一下衛(wèi)生問(wèn)題，顯然他們覺(jué)得很麻煩，但看在月錢的份上便沒(méi)有拒絕，只是說(shuō)了一嘴他們做過(guò)的酒樓從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的。
“我們酒樓對(duì)于衛(wèi)生干凈方面比較看重，我還是希望大家能夠盡快習(xí)慣?！?p> 胖子覺(jué)得我規(guī)矩比別人多，“掌柜的，我這些年來(lái)也干過(guò)大大小小不下五家酒樓，可從來(lái)就沒(méi)見(jiàn)過(guò)咱們這兒規(guī)矩這么多的，怎么刀還分切生肉切熟肉的？粘板也要分，還得把廚具定期用水煮，這也太麻煩了?！?p> 蕭藤說(shuō)，“我們是來(lái)當(dāng)廚師的，不是來(lái)做灑掃的。”
我知道這些事情對(duì)他們來(lái)說(shuō)比較難接受，畢竟他們從來(lái)都沒(méi)有這樣干過(guò)，但是做飲食方面，最重要的還是衛(wèi)生問(wèn)題，我知道他們一開(kāi)始會(huì)不耐煩，眼下夜只好讓他們慢慢接受。
“一個(gè)不講究衛(wèi)生的廚師不會(huì)是好廚師，廚師不僅要對(duì)自己做的菜質(zhì)量負(fù)責(zé)，還得對(duì)這道菜的衛(wèi)生負(fù)責(zé)，萬(wàn)一你們生熟用具不分，客人吃了拉肚子或者是食物中毒，你們能負(fù)責(zé)嗎？”