第四十九章 美味鮮蝦冷盤
在學(xué)員們歡欣鼓舞而互相慶祝的時候。
與酒店大堂聯(lián)通的宴會廳之門，也在堂島銀的指示下打開。
講師們以及遠(yuǎn)月的侍者全部在門口盛裝迎接大家。
看著廳內(nèi)宴席上精美的各式料理，學(xué)員們自然忍不住流下的口水，爭先入席。
講師們也是與學(xué)生同樂，跟隨著學(xué)生的腳步走入宴會廳。
與此同時，陳思看到了在如此高淘汰率下，依舊全員幸存的極星寮眾人。
“能活下來真是太好了。”
“我一定要把這幾天損失的全部吃回來。”
“這么多的料理，每一道嘗一口恐怕就吃飽了，沒想到我會有這樣快樂的煩惱?！贝蠹遗d奮得說著閑聊的話。
確實值得開心，陳思心中也期待著這一天的宴會，這可是幾十名特級以上廚師的料理。
這里的任何一道菜，放到其他餐廳都是需要預(yù)約的主打菜，甚至有錢都不一定能夠吃到，對于陳思來說，也是一次見識各系料理的機(jī)會，能夠為他提供豐厚的經(jīng)驗與知識。
“是法式料理？”
宴會采取的是自助餐形式，方便學(xué)生隨意取用，而且能夠杜絕浪費(fèi)。
靠在門口的是法式料理區(qū)域，最靠前的自然是四宮小次郎制作的料理，吸引了大量的人群。
人群中不僅有田所惠、幸平創(chuàng)真、悠姬這些學(xué)生，水原冬美、日向子等講師也聚集在這兒。
陳思也十分好奇四宮的料理，四宮在畢業(yè)生中廚藝算最頂尖的，他的必殺菜品可能已經(jīng)超過麟級這一層次。
已目前陳思的了解，系統(tǒng)中設(shè)定的廚藝標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)是參考了“中華一番”的世界觀，在低、中、高的等級上，增加了特級、麟級、龍級，麟級在廚師能掌握的料理中已算高等級了。
或許還存在更高的等級，但由于陳思目前實力不足而無法得知，不過仍舊可見四宮廚藝的高超。
“這是四宮的料理？前菜是‘美味鮮蝦冷盤’啊?！彼酪呀?jīng)開始品嘗料理了。
四宮的菜品，是按照法式料理的傳統(tǒng)菜單準(zhǔn)備的，一共四道料理，開胃菜、湯、主菜、甜點。
首先的開胃菜是美味鮮蝦冷盤。
這道料理通常由現(xiàn)烹的鮮蝦、帶有強(qiáng)烈酸橙與生姜味兒的蛋黃醬搭配，是一道常見的西餐開胃菜。
“好清新的蝦料理，使用了大量的生菜葉、羅勒葉，還搭配上酸橙、酸奶、蛋黃醬、番茄醬、糖、姜、橄欖油混合調(diào)味?！?p> 陳思發(fā)揮自身的長處，直接判斷出了料理的食材，四宮在蔬菜的運(yùn)用上仍舊出色，讓陳思心中佩服。
這道歐洲家庭料理的常見菜，通過他的調(diào)味竟然能有這樣的風(fēng)采，直接達(dá)到了特級二星的級別。
水原冬美也驚訝于陳思的品鑒能力，對方只品嘗一口就發(fā)現(xiàn)了自己沒有察覺的部分食材，看來真的有一手。
“酸甜的口感，加上去殼鮮蝦的鮮味，不僅十足美味，而且開胃效果絕佳?！彼澜又愃嫉脑?，對四宮的料理稱贊道。
別看水原冬美平時一直面無表情，其實內(nèi)心情感非常豐富。
在遠(yuǎn)月時期，她曾經(jīng)在意大利料理上輸給了四宮，所以對四宮的料理十分關(guān)注，宴席開放后，也是最先趕到這里來品嘗四宮的料理。
“不愧是畢業(yè)生的料理，真是讓人食欲大開，忍不住想嘗嘗下道菜品了。”悠姬等人也紛紛贊道。
四宮在一旁聽著眾人的贊譽(yù)，倒是毫無羞澀，擺出了一幅本該如此的樣子，還自傲的望向陳思，好像在說好戲還在后頭。
“之后的菜品是‘法式濃魚湯’嗎？”陳思沒有理會對方的挑釁，而是專注的品嘗美味，畢竟料理無罪，即使主人比較臭屁。
在傳統(tǒng)的法式濃魚湯中，魚肉是撈出來和肉湯分開裝盤的，而四宮則是將魚肉和湯全部裝進(jìn)一只碗里，讓兩者的風(fēng)味結(jié)合得更加緊密。
不僅如此，他還用黃油、中筋面粉混合成膏狀打入魚湯中，增加了湯汁的粘稠度，濃厚的口感讓人欲罷不能。
用勺子舀一勺蒜泥蛋黃醬或者胡椒味大蒜醬涂在烤面包上，再把面包泡在湯里，便可吸收絕妙滋味，味道極佳。
“橙黃色的法式濃魚湯，帶著海鰻、魴魚、鰩魚的濃郁香鮮味，卻沒有一點腥味?！?p> “明明是使用了多種小魚熬成的湯汁，但是味道卻能如此統(tǒng)合。”
“胡蘿卜、番茄泥、洋蔥等蔬菜，不僅使湯品降低了膩口的感覺，更使?fàn)I養(yǎng)均衡，真不愧是蔬菜料理的魔法師啊?！?p> 眾人果然是對這道料理好評如潮。
“用了鹽、茴香、大蒜、胡椒提味，還有這一味是…？藏紅花！”水原冬美說道。
嘗過料理的陳思也發(fā)現(xiàn)四宮在這道料理中妙用了藏紅花的甜味，使湯品的整個風(fēng)味提升了一層。
而且藏紅花具有安神養(yǎng)身的作用，對最近疲于奔命的學(xué)生十分有好處。
“感覺活過來了?！?p> “身體在微微發(fā)熱，好舒服，”
吃到的學(xué)生們感覺自己充滿了力量，就連因體力達(dá)到極限而一幅透明樣子的丸井善二面色也紅潤了起來。
看來四宮在與田所惠食戟后，已經(jīng)察覺到自身的缺點，開始了改變，懂得更多得為食客著想。
真是神奇啊。
田所惠那種自帶心意的料理，能夠讓四宮小次郎回想起媽媽的味道而有所頓悟。
有機(jī)會的話，陳思也想體會下這種不可思議的感覺。
他甚至一度猜想是否存在“廚心”這種玄學(xué)的東西。
可惜他仔細(xì)向系統(tǒng)詢問過，并且還從側(cè)面從堂島銀這位大佬處打聽過，是真的不存在廚心。
只是存在為食客著想的心，也就是說“中華一番”中所說的讓人幸福的料理。