梁晉在側(cè)樓廚房里來回踱步，一是等待著監(jiān)察員的到來，而是在思考比試的題目。
由于任天笑的緣故，梁晉對于“套餐制”不是很熟悉。
任天笑時期的東京了然居崇尚的是“菜單制”，認為給顧客更多的選擇才是王道。
雖然自從俞岳民接手之后，東京了然居就開始實行“套餐制”了。
但是那時的梁晉又很少出現(xiàn)在餐廳，整天在家里自閉，所以對于“套餐制”所知甚少。
他對于“套餐制”唯一的認知還是俞岳民教給他的關(guān)于“集中采購、方便管理”之類的理論。
起初梁晉把事情想得太簡單了，認為套餐制無非就是幾道菜組合在一起就完事了，所以在沖動之下答應(yīng)了這個題目。
冷靜下來一想，無論是主菜選擇還是菜式相性都不是簡單的問題，就連配餐酒如何選擇都有很大的學(xué)問。
“早知道就不該腦子一熱答應(yīng)這個題目…”已經(jīng)清醒了的梁晉有些后悔。
但是又不能現(xiàn)在跑回去要求更改題目，因此梁晉只能打碎牙齒往肚里咽了。
“先從主菜開始？不行，還是按照順序從前菜開始吧…也不對！”梁晉抓著頭發(fā)思考著如何著手：“小菜和配酒是不是也要有啊…開胃菜呢？”
咚咚咚。
一陣門響過后，七海悠希走了進來：“我是今天的監(jiān)察員，請多指教。如果有什么需求請給我說。事先說明，為了保證比試的公平性，全程我都會假裝不認識你的?！?p> 梁晉點了點頭：“什么需求都可以嗎？那我想換題目。”
“不行?！逼吆Ｓ葡：敛华q豫地拒絕了梁晉要求。
“果然如此…那算了，讓我自己想想，你自己找個地方坐著吧?！绷簳x來到灶臺前沉思著，不再搭理她。
七海悠希還是第一次親眼看梁晉做菜，她找了把椅子搬到墻角坐下：“那你有什么要用的食材記得給我說?！?p> 正當(dāng)梁晉苦思冥想之際，門再一次的響了。
七海悠希打開一看，原來是送配餐酒的人到了。
道謝之后她將裝酒的箱子接過放在梁晉面前：“別想這么多了，先看看你要選擇哪瓶酒?！?p> “說的也是?！绷簳x甩了甩頭，整理了一下混亂的腦海，定睛觀察面前的大大小小的酒瓶。
別說，酒的種類還不少很是齊全。
日式清酒、白葡萄酒、中式白酒…
就連女兒紅也有一小盅。
酒對于廚師來說也是很重要的學(xué)問，“酒可以不吃，但是不能不知”這句話常常被任天笑掛在嘴邊。
相較于那些名廚梁晉對于酒的理解不是很深，只能算是一個入門。但是就以選擇配餐酒來說已經(jīng)足夠了。
首先紅酒得去除。
紅葡萄酒口感厚重、味道濃郁再加上適飲溫度比較高高，實在不適合夏天享用。
同理，濃香型白酒也不適合使用。
白葡萄酒和梅子酒太酸不要、清酒味道寡淡不要…
就這樣一瓶一瓶的篩選，最后梁晉面前只剩下最后一瓶酒。
這酒包裝很是古樸，給人一種不怎么起眼的感覺。
“希望不要讓我失望吧…”梁晉這么想著，一把拔出木塞。
霎時間一股花的清香從瓶口處涌了出來，輕柔地布滿梁晉的鼻腔。
七海悠希也聞到了聞到好奇地探頭觀瞧：“這是什么酒？好香啊?！?p> “別忘了你是監(jiān)察員！”梁晉提醒了一句，轉(zhuǎn)身拿了個小盅出來斟了一杯，將杯子對著燈，觀察起酒的狀態(tài)。酒液清澈，淡黃色的液體在燈的照射下泛起清亮的色彩：“想不到在日本也能見到這么出色的桂花釀…”
感嘆一句后一飲而盡，濃郁的桂花香在口腔里炸開，甘甜清冽。
梁晉閉著嘴深吸一口氣，頓時有一種自己身處仲秋佳節(jié)的桂花樹下的錯覺。
“怎么樣？好喝嗎？”七海悠希咽了下口水：“能不能給我也來一杯？”
“不行，你又沒滿二十，給你喝酒就是在犯罪?！?p> 說完，梁晉不理七海悠希的抱怨又倒了一杯一飲而盡，腦海中的畫面越來越清晰：
仲秋時節(jié)桂花開，秋風(fēng)一吹，桂花如雪一般隨風(fēng)飄落。
梁晉坐在桂花樹下，斟著酒就著小菜欣賞著滿天的黃色花瓣。
“小菜…”現(xiàn)實中的梁晉緊皺雙眉，自顧自地嘀咕著。
半晌過后他睜開了眼，急聲吩咐七海悠希準備食材：“七海悠希，別楞著了！我需要螃蟹、豬肉、馬蹄菜…越快越好！”
“還要些黃瓜和小海鮮！”
七海悠希愣了一下連忙跑出門去，她默默想著：“原來喝酒還有加強思考的作用，那以后考試前來個幾杯不久能過了？”
梁晉可不知道七海悠希在想些啥，他轉(zhuǎn)身上了樓，從儲物室里拿了一袋糯米粉下來。
“這次我贏定了！”