梁晉至始至終都是懵的，不過(guò)談個(gè)話的功夫，自己的后廚就得重新裝修了呢？
“那個(gè)…”他沉吟一會(huì)兒后，向設(shè)計(jì)師搭上了話：“請(qǐng)問(wèn)這是怎么回事？”
設(shè)計(jì)師早就掏出了電腦和速寫板來(lái)寫寫畫(huà)畫(huà)：“梁先生是吧？請(qǐng)您稍等，我會(huì)拿出令您滿意的方案來(lái)的?！?p> 這種工作態(tài)度梁晉是很欣賞沒(méi)錯(cuò)，但是現(xiàn)在他更需要知道到底是怎么個(gè)情況。
正當(dāng)他凌亂之時(shí)，井之頭五郎找了個(gè)位子坐下，舉起手來(lái)：“請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎？”
“啊…??！可以！”梁晉對(duì)七海悠希使了個(gè)眼色，示意她快上。
要知道七海悠希平時(shí)接待的可都是熟人，就連夏日祭在梁晉暈倒之前也是有他幫襯著的，哪里單獨(dú)接待陌生人的經(jīng)驗(yàn)。
她看到梁晉的眼神，瞬間俏臉通紅，捏著衣角走向前去：“這個(gè)…那個(gè)…”
一旁的后藤貴明覺(jué)得這場(chǎng)景可太有意思了，打趣道：“打我的時(shí)候可是英姿煞爽來(lái)著，怎么接待起客人來(lái)倒是扭扭捏捏了，呵…”
梁晉輕輕瞥了他一眼，頓時(shí)后藤貴明后脖領(lǐng)子直冒冷汗：“我到后廚看看去，你們繼續(xù)…”
少了個(gè)說(shuō)風(fēng)涼話的人，七海悠希也勉強(qiáng)找到了招待的感覺(jué)：“請(qǐng)問(wèn)先生需要什么？”
井之頭五郎拿起菜單翻看起來(lái)，卻沒(méi)找到自己一直魂?duì)繅?mèng)縈的東西：“你們那天賣的粥沒(méi)有了？”
七海悠希對(duì)于后廚的事一概不知，她轉(zhuǎn)頭向梁晉投去了詢問(wèn)的眼神。
梁晉走了過(guò)去：“不好意思先生，那是節(jié)日限定的料理?！?p> “這樣啊…”井之頭五郎有些失望，不過(guò)他也算是一個(gè)老饕了，深知能做出那樣料理的廚師手藝肯定不一般，想到這里他不禁對(duì)這一餐有了更多期待：“那有沒(méi)有什么特色料理呢？”
梁晉帶著歉意說(shuō)到：“現(xiàn)在只能做一些家常菜，特色菜式都需要提前預(yù)約的。不過(guò)我可以推薦您嘗一下我們的翡翠蝦仁…”
翡翠蝦仁這道菜可不簡(jiǎn)單，這可是有國(guó)宴第一菜的美稱。
當(dāng)年第一國(guó)宴時(shí)上的第一道熱菜表示翡翠蝦仁。
井之頭五郎不知道這些歷史，但是并不妨礙他對(duì)美食的興趣。
他毫不猶豫地同意了梁晉的推薦：“就這個(gè)吧。對(duì)了，山下，你要吃嗎？”
被稱為山下的設(shè)計(jì)師依舊在電腦前忙碌著，聽(tīng)到井之頭五郎的問(wèn)題也只是搖頭拒絕，話都沒(méi)說(shuō)一句，顯然已經(jīng)沉浸在設(shè)計(jì)的世界中了。
梁晉見(jiàn)此也就知道這單生意也就如此了，他輕輕彎腰離去：“請(qǐng)您稍等?！?p> 七海悠希找準(zhǔn)機(jī)會(huì)上前：“請(qǐng)問(wèn)先生需要什么飲品嗎？我們家的桂花釀很解暑呢?！?p> 井之頭五郎笑著擺了擺手：“我不喝酒，就請(qǐng)給我一杯烏龍茶吧?！?p> ……
后廚內(nèi)的后藤貴明早已等候多時(shí)了，見(jiàn)梁晉進(jìn)來(lái)，他問(wèn)到：“客人點(diǎn)什么了？”
梁晉一邊凈手一邊回答：“翡翠蝦仁?！?p> “翡翠蝦仁？那可不簡(jiǎn)單啊，我也來(lái)幫忙吧。”
梁晉也沒(méi)有矯情，同意了后藤貴明的提議：“那就麻煩你處理一下蝦仁?！?p> 收到工作指示，后藤貴明收起了吊兒郎當(dāng)?shù)膽B(tài)度，一本正經(jīng)地用中文說(shuō)到：“是！主廚！”
梁晉滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，開(kāi)始做起調(diào)味汁來(lái)。
翡翠蝦仁，顧名思義就是像翡翠似的蝦仁。
成菜為翠綠色，為了達(dá)到這個(gè)效果，廚師會(huì)用菠菜汁上色，同時(shí)為蝦仁增添一份蔬菜的清香。
了然居當(dāng)然也是這么做的，但是多了一味食材，那就是黃瓜。
這是任天笑的點(diǎn)子，黃瓜的清香會(huì)把翡翠蝦仁的清甜拔高一個(gè)層次。
待到調(diào)味汁做好，蝦仁也被后藤貴明端了過(guò)來(lái)。
看著這些大小幾乎一致的蝦仁，梁晉不禁為之贊嘆。
在這么短的時(shí)間挑選并處理干凈著實(shí)不易，后藤貴明作為二廚是優(yōu)秀的。
第一步是‘煨’，要將味道塞進(jìn)蝦仁里，如果少了這一步，也就不能稱之為合格的翡翠蝦仁了。
小火慢炒，將蔬菜清甜烹進(jìn)蝦仁的同時(shí)保持食材的滑嫩。
第二步是‘裹糊’，這便是上色的關(guān)鍵。
翡翠蝦仁的翠綠不能太強(qiáng)，不然會(huì)影響食欲；也不能太弱，不然就不好看。
既要保證均勻的同時(shí)，也要讓那養(yǎng)眼的翠色突出。
第三部是‘快炒’，這是讓蝦仁清甜迸發(fā)出來(lái)的關(guān)鍵步驟。
說(shuō)到底，這道菜吃的還是一個(gè)‘鮮’字。
梁晉的動(dòng)作很快，也很穩(wěn)。
無(wú)論是翻炒還是顛鍋都讓人賞心悅目。
后藤貴明嘖嘖稱奇，他終于知道俞岳民那句“我不如他”是什么意思了。
他曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)俞岳民做過(guò)這道菜，雖然動(dòng)作步驟都大致一樣，但不如梁晉這么穩(wěn)當(dāng)自然。
就算如此，他還是認(rèn)為俞岳民更加符合他心目中大廚的樣子，因?yàn)橛嵩烂窀泳哂袆?chuàng)造力。
想到這里，后藤貴明苦笑了一下：“俞主廚…任重而道遠(yuǎn)啊…”
隨著火焰的熄滅，梁晉將菜裝入盤中：“翡翠蝦仁，完成！”
后藤貴明拍掌稱贊，然后將菜給七海悠希端去。
七海悠希下意識(shí)咽了下口水，然后將其送到五郎的桌上：“您好，這是您點(diǎn)的翡翠蝦仁?！?p>