梁晉至始至終都是懵的，不過談個話的功夫，自己的后廚就得重新裝修了呢？
“那個…”他沉吟一會兒后，向設(shè)計師搭上了話：“請問這是怎么回事？”
設(shè)計師早就掏出了電腦和速寫板來寫寫畫畫：“梁先生是吧？請您稍等，我會拿出令您滿意的方案來的?！?p> 這種工作態(tài)度梁晉是很欣賞沒錯，但是現(xiàn)在他更需要知道到底是怎么個情況。
正當他凌亂之時，井之頭五郎找了個位子坐下，舉起手來：“請問現(xiàn)在可以點菜嗎？”
“啊…?。】梢?！”梁晉對七海悠希使了個眼色，示意她快上。
要知道七海悠希平時接待的可都是熟人，就連夏日祭在梁晉暈倒之前也是有他幫襯著的，哪里單獨接待陌生人的經(jīng)驗。
她看到梁晉的眼神，瞬間俏臉通紅，捏著衣角走向前去：“這個…那個…”
一旁的后藤貴明覺得這場景可太有意思了，打趣道：“打我的時候可是英姿煞爽來著，怎么接待起客人來倒是扭扭捏捏了，呵…”
梁晉輕輕瞥了他一眼，頓時后藤貴明后脖領(lǐng)子直冒冷汗：“我到后廚看看去，你們繼續(xù)…”
少了個說風(fēng)涼話的人，七海悠希也勉強找到了招待的感覺：“請問先生需要什么？”
井之頭五郎拿起菜單翻看起來，卻沒找到自己一直魂牽夢縈的東西：“你們那天賣的粥沒有了？”
七海悠希對于后廚的事一概不知，她轉(zhuǎn)頭向梁晉投去了詢問的眼神。
梁晉走了過去：“不好意思先生，那是節(jié)日限定的料理。”
“這樣啊…”井之頭五郎有些失望，不過他也算是一個老饕了，深知能做出那樣料理的廚師手藝肯定不一般，想到這里他不禁對這一餐有了更多期待：“那有沒有什么特色料理呢？”
梁晉帶著歉意說到：“現(xiàn)在只能做一些家常菜，特色菜式都需要提前預(yù)約的。不過我可以推薦您嘗一下我們的翡翠蝦仁…”
翡翠蝦仁這道菜可不簡單，這可是有國宴第一菜的美稱。
當年第一國宴時上的第一道熱菜表示翡翠蝦仁。
井之頭五郎不知道這些歷史，但是并不妨礙他對美食的興趣。
他毫不猶豫地同意了梁晉的推薦：“就這個吧。對了，山下，你要吃嗎？”
被稱為山下的設(shè)計師依舊在電腦前忙碌著，聽到井之頭五郎的問題也只是搖頭拒絕，話都沒說一句，顯然已經(jīng)沉浸在設(shè)計的世界中了。
梁晉見此也就知道這單生意也就如此了，他輕輕彎腰離去：“請您稍等。”
七海悠希找準機會上前：“請問先生需要什么飲品嗎？我們家的桂花釀很解暑呢?！?p> 井之頭五郎笑著擺了擺手：“我不喝酒，就請給我一杯烏龍茶吧。”
……
后廚內(nèi)的后藤貴明早已等候多時了，見梁晉進來，他問到：“客人點什么了？”
梁晉一邊凈手一邊回答：“翡翠蝦仁?！?p> “翡翠蝦仁？那可不簡單啊，我也來幫忙吧?！?p> 梁晉也沒有矯情，同意了后藤貴明的提議：“那就麻煩你處理一下蝦仁。”
收到工作指示，后藤貴明收起了吊兒郎當?shù)膽B(tài)度，一本正經(jīng)地用中文說到：“是！主廚！”
梁晉滿意地點點頭，開始做起調(diào)味汁來。
翡翠蝦仁，顧名思義就是像翡翠似的蝦仁。
成菜為翠綠色，為了達到這個效果，廚師會用菠菜汁上色，同時為蝦仁增添一份蔬菜的清香。
了然居當然也是這么做的，但是多了一味食材，那就是黃瓜。
這是任天笑的點子，黃瓜的清香會把翡翠蝦仁的清甜拔高一個層次。
待到調(diào)味汁做好，蝦仁也被后藤貴明端了過來。
看著這些大小幾乎一致的蝦仁，梁晉不禁為之贊嘆。
在這么短的時間挑選并處理干凈著實不易，后藤貴明作為二廚是優(yōu)秀的。
第一步是‘煨’，要將味道塞進蝦仁里，如果少了這一步，也就不能稱之為合格的翡翠蝦仁了。
小火慢炒，將蔬菜清甜烹進蝦仁的同時保持食材的滑嫩。
第二步是‘裹糊’，這便是上色的關(guān)鍵。
翡翠蝦仁的翠綠不能太強，不然會影響食欲；也不能太弱，不然就不好看。
既要保證均勻的同時，也要讓那養(yǎng)眼的翠色突出。
第三部是‘快炒’，這是讓蝦仁清甜迸發(fā)出來的關(guān)鍵步驟。
說到底，這道菜吃的還是一個‘鮮’字。
梁晉的動作很快，也很穩(wěn)。
無論是翻炒還是顛鍋都讓人賞心悅目。
后藤貴明嘖嘖稱奇，他終于知道俞岳民那句“我不如他”是什么意思了。
他曾經(jīng)見過俞岳民做過這道菜，雖然動作步驟都大致一樣，但不如梁晉這么穩(wěn)當自然。
就算如此，他還是認為俞岳民更加符合他心目中大廚的樣子，因為俞岳民更加具有創(chuàng)造力。
想到這里，后藤貴明苦笑了一下：“俞主廚…任重而道遠啊…”
隨著火焰的熄滅，梁晉將菜裝入盤中：“翡翠蝦仁，完成！”
后藤貴明拍掌稱贊，然后將菜給七海悠希端去。
七海悠希下意識咽了下口水，然后將其送到五郎的桌上：“您好，這是您點的翡翠蝦仁?！?p>