張鶴齡沒有理他，而是對掌柜的說道：“掌柜的，你這酒樓能值多少錢？”
張來福剛剛站起身來，聞言馬上噗通一聲再次跪下，說道：“這酒樓是祖上傳下來的產(chǎn)業(yè)，不能賣?。 ?p> 張延齡邊吃邊問道：“哥，你想開酒樓啊，咱們?nèi)ドw新的多好，這個破地方能有什么前途。”
張鶴齡示意他不要說話，繼續(xù)問道：“酒樓盤給我，你還做掌柜，這里所有的東西，包括廚子伙計，一概不動。”
張來福心中直犯嘀咕，這位國舅爺今天是怎么了，突然就要買自己的酒樓，不賣吧，不敢，賣了吧，怕是人家給不了多少錢，看似買賣，實(shí)則明搶。
“這個，這個……”
“沒關(guān)系，你說個數(shù)。”張鶴齡不耐煩地說道。
張來福不敢再說什么，支支吾吾地伸出五個手指，說道：“紋銀五百兩?！?p> 他是真不敢多說啊，心說我要五百兩，你能給二百兩就算謝天謝地了，這是造了哪門子孽?。?p> “好，明日你帶上房契去府上拿錢，走了！”
說完，張鶴齡也不管愣在當(dāng)場的掌柜，起身就走，張延齡忙撕了個雞腿，跟了上去，回到府中，張鶴齡把大管家張全叫出來，問道：“去市面上采購食鹽，越多越好?！?p> 張全有點(diǎn)摸不到頭腦，問道：“老爺，你要那些東西做什么？”
“別問了，你去就行了，不怕多，有多少收多少，你馬上去安排，然后帶幾個干活得力的人，跟我去后院?！?p> 張大管家雖然不明所以，但是老爺有令，不敢不從，先是安排賬房明日采買相關(guān)事宜，然后從家奴中挑了幾個手腳利索的小伙子，來到后院的時候，見張鶴齡已經(jīng)從后廚弄出來一盆子食鹽，又讓廚房找了很多鍋碗瓢盆，在院子里架起一口大鍋。
張鶴齡見人都到齊了，便吩咐道：“今日我教你們煉制精鹽之法，這可是商業(yè)機(jī)密，關(guān)系到我們張家日后的財運(yùn)，你們學(xué)會之后不得外傳，如果發(fā)現(xiàn)有人敢將此法泄露出去，直接打死喂狗，聽明白了嗎？”
別說一個家奴，就算走在大街上，張鶴齡想打死一個人，那也是分分鐘的事，底下人哪敢說個不字，忙紛紛答應(yīng)。然后見張鶴齡開始操作，洗鹽，蒸煮，過濾，煉制，制鹽的方法對于他這名化學(xué)系大學(xué)生而言再簡單不過了，甚至不需要大學(xué)知識，僅僅中學(xué)課堂講的那些就足夠了。
張鶴齡將所有程序演示了一遍，制成一大鍋鹽水，開始蒸煮。
張大管家好奇地走上前去，用食指沾了沾鹽水，放入口中，然后，臉色刷地白了，這鹽的好壞根本不需要蒸出來，只要在鹽水中嘗一嘗味道就能知道這鍋鹽的品質(zhì)好壞，以前的鹽都是帶著苦澀，今天這鍋鹽水，除了咸味，在沒有任何其他的雜味，是上等的精鹽。
老管家跪了，痛哭流涕：“老爺，沒想到您還有這驚世才能，老天開眼啊，我們張家以后要發(fā)達(dá)了！”
張延齡也嘗了嘗鹽水，半信半疑地問道：“大哥，這東西真能發(fā)財？”
老管家跪在地上說道：“二老爺，您是不知道，市面上精鹽何其珍貴，而且有價無市，多少錢也買不到啊?！?p> 張鶴齡對自己的成果很滿意，果然科學(xué)技術(shù)是第一發(fā)展力啊，他對張全說道：“管家，以后你來主持煉制精鹽，切記，不能泄露出去！”
“老朽敢不從命！”
老管家是真的哭了，雖說張家乃是國戚，但是毫無建樹，張鶴齡繼承爵位已經(jīng)降了一級，而且這位新老爺是自己大小看著長大的，不學(xué)無術(shù)，好吃懶做，名聲極其惡劣，日后張家少不得被人排擠，當(dāng)今圣上雖然對張家庇護(hù)有恩，但是架不住那些自詡清流人士整日勸諫，如果哪天兩位國舅惹了大麻煩，也不是沒有可能被削爵位，如今大老爺竟然學(xué)來煉制精鹽之法，日后便不必再為張家前途擔(dān)憂了。
第二日，管家來報，說有個酒樓老板，叫張來福，拿著房契來賬房交割，張鶴齡說道：“酒樓是我盤下的，五百兩，日后你負(fù)責(zé)將煉制的精鹽供應(yīng)到酒樓，對了，告訴掌柜，飯菜全部加價一成?！?p> 張全想了想，說道：“老爺，我覺得加一成少了?！?p> 開玩笑，這可是精鹽啊，多少錢都買不到的東西。
“沒關(guān)系，細(xì)水長流，先加一成，看看效果?！?p> 張來福拿著五百兩銀子和一包精鹽離開的時候，非常震撼，沒想到人家都沒跟自己還價，說五百兩就是五百兩，更沒想到的是，張家竟然拿出這么多精鹽，這可是市面上花錢都買不到的東西，就這樣拿給自己，單憑這種信任感就讓他非常感動，看來這位國舅爺也不是市井流傳的那么不堪嘛。
事情出奇地順利，精鹽炒的菜雖然貴了一成，但是口味卻大大改善，酒樓的生意立刻就紅火起來，張來福每日忙著數(shù)銀子，看著這白花花的銀子，雖然其中大部分已經(jīng)不再是自己的，卻能感覺到前所未有的滿足。
到了第三日，酒樓里面仍是座無虛席，大家口口相傳，說這間酒樓的飯菜是精鹽所制，很多人是專程趕來一探究竟，嘗到飯菜之后，都是贊不絕口，突然，一伙人氣勢洶洶地闖了進(jìn)來，大聲喝道：“掌柜的呢，給我出來！”
張來福忙出來迎接，卻見一伙身穿飛魚服的差人，心中暗暗叫苦，這是錦衣衛(wèi)啊，自己怎么惹到這群邪神了？
“你就是掌柜？”
“小的張來福，是這間酒樓的掌柜，官爺有何吩咐？”
“張來福，你做的好事！”帶頭一把將他踹翻在地，說道，“給我抓起來，帶回去嚴(yán)加審問！”
酒樓里的客人見出了事，一哄而散，酒樓的賬房先生見勢不好，忙抓了幾錠銀子出來，說道：“各位官爺，我家掌柜是本分的生意人，這里面定是有些誤會，還請各位官爺行個方便，這些銀子拿去喝茶。”
帶頭的武官將銀子接了過來，說道：“幾錠銀子就想把我們打發(fā)了？告訴你，你們掌柜的私藏精鹽，犯的可是殺頭的大罪，人犯帶走，把這里給我砸了！”