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平平無奇小廚神

第46章再次遇見

平平無奇小廚神 菠菜面筋 2043 2020-08-19 06:40:39

  丁川見狀,讓郭志組織大家上車,自己則上了老板的奔馳車。

  不得不說,這豪車坐起來就是舒服。

  老板啟動(dòng)車輛,開車上路后,才開始說話,“小丁,這次讓你帶隊(duì)去做菜,我是相信你的實(shí)力。不過這次去做飯的隊(duì)伍,不止咱們一家,還有一家五星級(jí)的,所以你千萬要管好咱們的人,別跟他們起沖突,該讓的時(shí)候就讓一讓。”

  這個(gè)丁川自然曉得,“放心吧老板,我們出去是干活的,不是找事的,我一定帶好隊(duì)伍?!?p>  老板點(diǎn)點(diǎn)頭,“特別是卓萬,他畢竟是剛放出來的人,一定要多留意一些,不過他的廚藝是很好的,做菜的時(shí)候,可以讓他給你分擔(dān)一些工作?!?p>  “對了,你現(xiàn)在的工資是每個(gè)月五千塊吧,我打算給你漲點(diǎn),每個(gè)月在加三百,好好干,以后的工資會(huì)越來越高,我很看好你?!?p>  丁川聽到這話,倒是挺高興,倒不是因?yàn)樵鲩L了三百塊工資的事情,而是能讓老板主動(dòng)漲工資,那證明自己的水準(zhǔn),已經(jīng)上升到老板想要留人的地步了。

  況且目前丁川還沒有絲毫要出走的舉動(dòng),老板怕是危機(jī)意識(shí)有點(diǎn)強(qiáng)了。

  老板其實(shí)也有點(diǎn)糾結(jié)工資的事情,因?yàn)闈q工資不是一個(gè)人的事,員工私底下肯定會(huì)互相討論的,你的漲了,他的沒漲,他肯定就會(huì)有意見。

  但對于自己這種飯館來說,人員流動(dòng)性是很大的,其中后廚的雜工和前臺(tái)大廳服務(wù)員,這些人不管漲不漲工資,一般最多也就干一年的時(shí)間,這幾乎成了鐵律,很少有干兩三年的,除非他真是想學(xué)技術(shù)。

  那這些人的工資自己可以不操心。

  對于后廚的人來說,自己只需要操心大師傅和二師傅的工資就行。

  大師傅的月薪已經(jīng)六千多了,他輕易不會(huì)離開自己的飯館,不然就憑他的廚藝,想再找一個(gè)起步就有六千多工資的位置,絕對不是一件容易事。

  至于自己也不擔(dān)心他會(huì)出去單干,團(tuán)隊(duì)的實(shí)力總是比個(gè)人更強(qiáng),一個(gè)人開飯館,扛不住風(fēng)險(xiǎn),萬一出現(xiàn)事情,那幾年甚至十幾年的積蓄可能就會(huì)瞬間消失。

  他現(xiàn)在每年純拿到手里的錢就有八萬塊(月薪六千五乘以十二個(gè)月在加上過年過節(jié)的福利,大概兩三千塊),而且飯館管午飯和晚飯,他在吃飯方面不用花一分錢,最多就花個(gè)早餐錢,那這一年下來能存不少錢。

  自己就是開飯館的,自然有行業(yè)調(diào)查,他知道每年倒閉的飯館有多少,更知道飯館的租金水電費(fèi)高到什么離譜,其實(shí)這都不是最關(guān)鍵的,最關(guān)鍵的是,這個(gè)行業(yè)隨時(shí)都處在飽和狀態(tài)。

  想隨便插手進(jìn)來,并站穩(wěn)腳跟,真的特別難。

  至于擺地?cái)?,他更不?dān)心了,大師傅在后廚里風(fēng)吹不著雨淋不著的,他怎么可能拋棄這樣的生活,去擺地?cái)偅?p>  不是所有人都有那么大沖勁的,很多干廚師的人,圖的也就是個(gè)安穩(wěn),安安穩(wěn)穩(wěn)賺錢就行。

  至于二師傅,他的廚藝一般,也就是勉強(qiáng)勝任飯館廚師的水平,而且工資也快達(dá)到六千塊,老板不在意他走不走,他要是走了,自己隨便在招一個(gè)廚師過來,水平也不會(huì)差太多,搞不好給出的工資還會(huì)更少一些。

  所以老板在思考良久后,才給丁川漲了三百塊工資,反正他現(xiàn)在的工資低,不怕漲一些。

  最怕的就是后面丁川要走的話,自己該怎么給他漲工資,有人說過,員工走了,無非就是干的不順心,要么就是覺得工資少。

  其實(shí)按照他的理解來說,員工走與不走,百分之九十九是取決于工資問題。

  只要工資高,你天天把它罵成狗都行,因?yàn)槿耸切枰畹模枰X,當(dāng)離職成本太大的時(shí)候,就沒人會(huì)輕易辭職。

  而目前丁川的廚藝,已經(jīng)隱隱有了超越大師傅的水平,甚至可以說,的確是已經(jīng)超過大師傅了,萬一他不滿現(xiàn)在的工資水平,自己也不可能一次性的把工資漲的太高,以此來留住他。

  只能靠著幾個(gè)月漲一回工資,多留他一段時(shí)間,反正三百塊,也就是三五個(gè)人的飯前,他相信以丁川的廚藝,帶回來的回頭客,盈利遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)字。

  這次家宴的目的地并不算遠(yuǎn),就在本市的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),不到半小時(shí),眾人就到了地方。

  看著優(yōu)美的綠化和廣闊的操場,還有幾棟高聳的大樓,丁川嘖了聲,“這個(gè)公司看起來真有錢啊?!?p>  老板笑了笑,“那不然呢,你知道光這塊地皮,價(jià)值就過億了嗎。在加上這幾棟辦公大樓,光建筑成本,少說就有兩三個(gè)億,這可不是一般企業(yè)能弄的起的。”

  就在此時(shí),丁川看著停車場內(nèi)的一輛海鮮運(yùn)輸車,覺得有點(diǎn)眼熟,自己好像在哪見過。

  老板見到丁川看著海鮮車不眨眼,揮了揮手,“別看了,那車食材跟咱們沒關(guān)系,你可能沒去采購過,不說其他的,就光說里面最便宜的青蟹,就二百塊一斤,那都是大人物才能吃的起的菜,咱們做的員工餐,可沒這些玩意。”

  丁川知道海鮮的價(jià)格,不過海鮮吃不起,河鮮還是吃的起的,畢竟一桌1888塊錢呢,食材成本咋樣都要占到一半才行。

  200塊一斤的青蟹吃不起,50塊一斤的河蟹河蝦吃起來問題還是不大的。

  就在此時(shí),從旁邊的轎車?yán)锩嫦聛韮蓚€(gè)人,丁川一看,這不是剛才在冷庫里看自己做飯的人嗎?

  他倒是介紹過他是五星級(jí)大廚,但沒想到居然也是過來做飯的,這個(gè)世界可真小。

  此時(shí)年輕人也發(fā)現(xiàn)了自己,悄悄的在中年人跟前說了幾句話,中年人朝著丁川望了過來,腳都沒停,就直接走了過來。

  老板見狀,以為是過來找自己的,連忙站直了身子,可剛準(zhǔn)備去握手,中年人就蹭過他,走到了丁川面前,“好巧啊,你就是這次負(fù)責(zé)員工餐的廚師長嗎?”

  丁川看見老板的樣子,沒回他的話,而是先介紹,“這位是我們的老板,我是他飯館里的廚子?!?p>  

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