沐西覺得沐春的名字很俗氣，她重新給弟取了新名字——沐遠，總歸比沐春好聽。
路上又給沐遠添置了一些衣服，吃的一點不含糊，看到書局順便買本三字經(jīng)，一路上便讓姐弟兩背誦，認知。
“你念過書？”周維民覺得沐西是識字的。
“我腦袋好用，別人讀過念過就會記住，這本三字經(jīng)聽隔壁那些孩子念熟了，也就記住了。”隔壁是趙先生家，人家孩子都讀書。周偉民了然，聽著姐弟三人讀，他也默默記下，而且他覺得自己記憶也很好，仿佛聽了幾遍也記住了。
馬車回去比來時快，五天就到了家里?！敖悖@是周大哥家？怎么沒人？”沐遠進來便四處看，他從沒見過這么好的房子。
“傻瓜！這是咱們家！”沐歌笑著道，“走，姐帶你看看，大姐一定讓你住這間，你一個人行不行？”
姐弟倆進了另一間房，沐西問周維民“你要不要搬過來跟沐遠做個伴？”
“要！”周維民毫不猶豫答應(yīng)，卸了東西周維民去還車，沐西給他拿了十二兩“你娘那十兩就別要了，今年你大哥不是要成親嗎？”據(jù)說姑娘已經(jīng)定好了，開春下定，年底成親，這還真是挺快！
“好，以后我會多過來幫著干活”
“不用，我想賺錢很容易，以后你就知道了”沐西沒吹，她想賺錢很容易，只是用過去的錢賺明天的錢，今天花過去的錢。
周維民還了車從沐西家扛了一袋小米先回家了，小米是沐西買的，回來一趟總要帶一些特產(chǎn)。牛氏看兒子沒瘦更關(guān)心沐西的事：“見到她爹娘了？”
“見到了”周維民看奶奶和大伯母都過來聽音就簡單說了一下那邊情況，能說的說，不能說的不說，他本來就是不多話的人。
“這么說那邊答應(yīng)了？”
“答應(yīng)了，他們在婚書上已經(jīng)簽了字?！焙炞志偷扔谡J可了婚事，什么時候辦儀式就看周家。
“哎呦！怎么又帶了一個？這還要讀書？沐西真不知道供一個孩子讀書是多難！”老太太一聽沐西將弟弟妹妹都帶來了有些不滿意。閨女都要嫁出去了還要養(yǎng)弟妹？
“那就維民受累唄！”李氏笑道，又不是她兒子養(yǎng)。
“沐西煮豬蹄足夠養(yǎng)活三人，何況她還有留了一些賣方子的錢，那些錢足夠沐遠讀幾年書?！敝芫S民解釋道，別以為沐西會吃周家的。
“哦，那到可以，那房子沐西不說是嫁妝嗎？這弟弟妹妹的住了怎么說？”大伯母道。
“對呀！要是嫁妝了可不能給娘家人住了”老太太也道。
“我和沐西商量著等我們成親就住過去，離著家近，不耽擱事。沐遠剛來還小，沐西讓我過去陪一陣子，娘，你說可不可以？”
“咱們對外就說你們定親了，改天叫沐西過來吃頓飯，你去陪小舅子別人也不會說什么?！迸Ｊ系馈?p> 沐西下午帶著弟弟妹妹過來的，核桃香油，糕點，老家特產(chǎn)，算是正式介紹沐遠讓周家認識。養(yǎng)了幾天，換了新衣服的沐遠很是討喜，除了有點拘束倒沒什么可挑的毛病。
周家留了飯，算是正式結(jié)親了。晚上周維民搬著行禮住進了沐家。
沐西依舊燉豬蹄，兩天一鍋，平時做飯她叫沐歌做，趕上周維民沒事也幫著做。沐西有時間就拉著幾個練練那套功夫，不管誰，身體好才能應(yīng)對接下來的紛亂世界。
“錢叔，求你件事”沐西在酒館找到了胖子。
“啥事您說？”
“您手頭有合適的房子了給我留一套，我弟弟過來了。”
“要什么樣的？”
“還是安靜干凈點，我弟過來讀書，最好環(huán)境好點。這回價錢控制在一百兩之內(nèi)，最好是獨院，房子不一定多講究，破點舊點都能將就”沐西將要求說了。
“大瓦房！三間的差不多百十來兩，菜市口往南，說不定內(nèi)城也有。”
“好，您先打聽著，有了去看看”沐西覺得菜市口離著自己還是遠了點，又道：“如果附近有合適的更好，可能只買到一兩間吧！”
“您要是不急我?guī)椭蚵犞??！?p> 沐遠剛六歲倒是不急，沐西帶了一籃子核桃去陳家串了個門，主要是打聽他們孩子在哪兒讀書。沐遠只能上蒙學(xué)，沐西希望找一位好的先生，陳太太倒是熱心，帶著沐西去拜見了一位在家辦蒙學(xué)的孔先生。
孔先生教了八位學(xué)生，最小六歲，最大不過十歲，一間大廂房，先生是一個個教，教多少看先生。
“學(xué)費從二兩到十兩，你給的多先生自然教的多，如果先生看孩子聰明上進也會用心。有的人家是送孩子就是為了讓多識字，出去好找事。就看家長怎么想”陳太太道。
沐西到?jīng)]想讓沐遠考個什么功名，就是想考歷史也沒機會給他們了。
沐西又詳細問了問先生，說了下打算：“我想讓小弟開蒙識字，明白書中道理，如果他想進一步，我更歡喜”沐西強調(diào)了一下讓先生講解一下字詞文章的意思。古代私塾先生更多的是讓孩子死記硬背，不詳細分析詞語意思的，這一點與西學(xué)有所不同。
后來中國教學(xué)方式慢慢向西學(xué)靠攏，沐西提出這一點先生倒是不奇怪。一年幾兩銀子是不多的，沐西打算交對多的一擋十兩每年。你挑先生，先生也要看學(xué)生。隔沐西便帶著沐遠過來了，先生問了問情況，六歲孩子會被三字經(jīng)會認幾個字，“好，明天可來上學(xué)，就先學(xué)三字經(jīng)吧！”
于是沐遠開始了每天上私塾的日子，好在隔壁陳家孩子陳德榮也在那里開蒙，正好兩人做伴。
沐西家的伙食一向不錯的，都是長身體的時候，吃好點總是有好處。開春娶親的少，周家接的幾乎都是壽宴滿月，偶爾白事。只要有空就在沐西這里練手，周維民只要說想練什么，需要什么原料，沐西就會準備，不單周維民做，她也跟著學(xué)學(xué)。
京味雖然繼承發(fā)揚了魯菜，還是有所不同。就如扣肉，有的做成花椒肉，這是最普遍的，有的做出八珍扣肉，蒸燉的時候加了山珍菌菇之類，有的融合了南味，用了腐乳，霉干菜，咸菜面醬等等。
周家的做法屬于原汁原味的花椒肉，里面依舊用了醬，做花椒肉最主要的是選料，一定五花三層那種，再一個關(guān)鍵就是炸皮上色。上色要熬糖色，嫩了色淺，老了苦了。肉用水初步煮過后，肉皮抹上糖色，下油鍋炸成起皮出泡壯，經(jīng)過油炸的肉會出去部分油脂，這樣做出來的肉就不會太膩，而且還能出來點油。
復(fù)煮后的肉晾涼切片，肉皮朝下，肉片之間抹上一點面醬上面澆上醬油花椒鹽和黃酒少許，上屜最少三十分鐘。越久越好吃，等上桌前用碗一扣，油光光，紅亮誘人的扣肉便可上桌了！