素齋宴 24
簡(jiǎn)單的豆皮居然拌出令人回味的味道，青青的小苗濃郁的香味，“這是？”
“香椿苗，用香椿樹(shù)的種子中出來(lái)的?！鳖櫧▽幋?。
“這酸辣酸辣的是什么粉？不像米粉豆粉”
“蕨根粉，用蕨菜根做出來(lái)的，勁道爽滑”顧建寧幸好提前做了功課，不然一問(wèn)三不知可不好看了。
核桃仁不新鮮，涼拌核桃仁是他們所沒(méi)吃過(guò)的，好像是生的，去了皮，白白脆嫩的口感，上面沾染上粉狀調(diào)料像是熟芝麻碎，又像有白胡椒的味道，料汁中酸甜咸，還有麻辣味，總之很復(fù)雜的味道，誰(shuí)也沒(méi)嘗出來(lái)，正是這種怪怪的味道馬上激起了人的食欲。
桂花糯米藕，糯種帶甜香，那種桂花的味道很濃，又讓人厭惡不起來(lái)。那道誰(shuí)也看不出來(lái)的菜卻是又脆又香，夾雜著蔬菜的質(zhì)感和淡淡的奶香味，不甜不膩，到底是什么做的？顧建寧說(shuō)是用土豆絲蔬菜絲混合奶制品。具體的他也不知道，總之放心吃，沒(méi)有肉！
是沒(méi)有肉，一連三道熱菜上來(lái)，清淡的讓人看不到一點(diǎn)油腥。
“蔡大人，您嘗一下這道開(kāi)水白菜”
“顧老弟不會(huì)窮的只吃白菜了吧？這白菜有什新奇？難道你真的用開(kāi)水煮了一道白菜？”一旁的竇先生開(kāi)著玩笑道。
“大家都嘗嘗就知道了”顧建寧笑而不說(shuō)原因。
有人夾了一根菜心，有人吃了一勺湯水。顧建寧看著他們表情微笑。
清湯剛一碰蔡大人唇齒，蔡大人眼睛就是一亮，隨后一吸，一匙湯進(jìn)入口中，這究竟是什么湯？蔡大人感覺(jué)全身的細(xì)胞都在那一刻炸開(kāi)，腦袋里轟然，味蕾激發(fā)出強(qiáng)烈欲望，快喝！快喝！蔡大人讓湯在口腔停留幾息，慢慢咽下湯汁仰頭閉目，隨后輕吐濁氣：“好湯！好湯！”
再嘗一口菜，如此白菜世間少有！
顧建寧看看那些人的表情忍不住喝了一口湯，他知道沐西一定會(huì)用心做每一道菜，卻沒(méi)想到只是簡(jiǎn)單的一道菜便是這般滋味。吳大人忍不住擦了一下眼角：“讓人感動(dòng)地想落淚，就是這般簡(jiǎn)單，卻有著說(shuō)不出的內(nèi)涵。”
“吃一口這樣的白菜天下再無(wú)白菜了！”眾人紛紛感嘆，彈琴的淑琴姑娘慢慢抬起頭，她也聞到了香味，究竟是什么人做出來(lái)這等美味素齋！她知道素齋比葷菜更難做。
水晶素魚皮包，半透明的皮柔軟帶著韌性，里面的蔬菜清爽鮮美。獅子頭根本吃不出豆腐豆渣的味道，與豬肉做的一樣勁道，味道堪比蟹粉獅子頭。黃燜素魚翅，喜歡吃素齋的蔡大人忍不住大大驚嘆，簡(jiǎn)直就是真的魚翅嘛！
這心思這手藝太巧妙了！“顧老弟，能不能請(qǐng)師傅過(guò)來(lái)一見(jiàn)？”
顧建寧一點(diǎn)頭，很快沐西便到了。眾人上下打量著眼前的女人，神色泰然鎮(zhèn)定，素素大方，不失禮數(shù)。
蔡大人細(xì)細(xì)問(wèn)了制作方法，確定真的只是素食連夸妙哉妙哉！他看沐西的眼神都帶了火辣，他不是看上這個(gè)人，而是這人的手藝。
沐西一下去眾人都在問(wèn)顧建寧怎么不是靜安師傅，卻是個(gè)年輕女子，是說(shuō)的沐家娘子嗎？難道侄女比姑姑手藝還高？
“要是這位沐娘子愿意來(lái)我府上，我愿高價(jià)聘請(qǐng)！”蔡大人首先道，這事必須占先機(jī)，不能給別人機(jī)會(huì)。
“是啊，只要沐娘子愿意出山，什么條件由她提”
顧建寧一拱手：“各位不知，這位娘子本來(lái)與姑姑在慈寧庵修行，五月那次混亂，婆家娘家紛紛被盜匪殺死，娘家留下兩個(gè)侄兒，婆家三個(gè)孩子流失在外，沐娘子不得不下山照顧侄兒。
能來(lái)我這兒幫忙是我答應(yīng)幫她尋找林家失散的三個(gè)孩子，呵呵，顧某人單力薄，請(qǐng)諸位兄臺(tái)多多幫忙，下次再吃素齋沐娘子也就能痛快地來(lái)了。”
“原來(lái)如此，聽(tīng)說(shuō)靜塵師太就燒得一手好菜，怪不得！那位靜安師傅做的生煎素包也是一絕，有這兩位師傅在難怪沐娘子廚藝如此！”季南先生連連點(diǎn)頭。
蔡大人哈哈一笑，“我說(shuō)顧老弟怎么有空請(qǐng)我們吃齋，原來(lái)原因在此！嗯，這事可以幫忙，回頭我跟他們說(shuō)說(shuō)，都幫著找找”
其余紛紛表態(tài)，盡可能發(fā)動(dòng)親朋關(guān)系找找，顧建寧隱晦地說(shuō)出兩個(gè)女孩可能落入養(yǎng)瘦馬人的手中，他看向彈琴的淑琴，微微嘆息一聲，眾人領(lǐng)會(huì)。那就給那些地方帶個(gè)話，該放人趕緊把人放了。
淑琴的指尖輕輕一顫，很快過(guò)去。
素脆鱔、酥皮鴨、魚香茄子、糖醋藕排之后又來(lái)了兩道清爽的冬瓜盅、文思豆腐。菜上的不快不慢，剛剛讓所有人盡嘗后再來(lái)一道。最后一道清湯燕窩讓所有人將胃里最后的空間灌滿，知道還有主食沒(méi)上，想走的也不走了，等消化消化再嘗嘗，不吃是遺憾啊。
空盤很多撤下了，最后桌面上剩下的還真不多，點(diǎn)心茶水?dāng)[上來(lái)，又上了一盤海苔米飯卷、一盤水煎包、一盤燒麥，一盤八寶飯、一盤小饅頭、一盆素餛飩。吃不吃也要擺著。
眾人喝茶聊天，彈古箏的換了彈琵琶的。茶案旁多了一個(gè)表演茶藝的女子。
顧家后院老爺子老太太帶著小輩心滿意足吃飽了，太飽了，老太太趕緊出去溜食，隨后到廚房看看那群女人。女人們也吃飽了，不說(shuō)都嘗過(guò)，也差不多。主食做的多，不光她們吃，還有顧建寧請(qǐng)來(lái)的那些藝人。
顧家女人是真的見(jiàn)識(shí)到了，開(kāi)了眼。
“你們趕緊找地方歇歇，沐娘子，靜安師傅，今天太辛苦你們了”老夫人心疼道。
“不辛苦，老夫人，難得有機(jī)會(huì)一起聚聚呢！”靜安忙道，“瑾方給給您添亂吧？”
“沒(méi)有，跟舒爾玉珠他們玩呢！沐娘子真是好手藝！”老夫人想到這么好的人不能嫁給兒子心里更加惋惜。
沐西趕緊客套幾句，前面不撤她們就不好走，沐西更惦記著她的事。直到下午這些人才散去。
沐西用期待的眼神望向送客歸來(lái)的顧建寧。
顧建寧招呼沐西姑侄進(jìn)到客廳落座：“沐娘子，幾位大人先生都說(shuō)幫忙找找，還有剛才琴音閣的姑娘悄悄透露她們那里那陣子倒是買了幾個(gè)小丫頭，究竟有沒(méi)有你的兩個(gè)侄女就不知道了。淑琴說(shuō)她會(huì)幫著打聽(tīng)一下，如果有消息，她唯一的要求就是有機(jī)會(huì)跟你學(xué)幾道菜。我答應(yīng)她了，因?yàn)槲矣X(jué)得你會(huì)答應(yīng)?！?p> 沐西點(diǎn)頭，“只是幾道菜而已，沒(méi)問(wèn)題?！?p> “以后怕是還要麻煩你幾次，那幾個(gè)都是吃主，吃過(guò)這一席怕是要惦記上了。”顧建寧不好意思道。
“沒(méi)關(guān)系，想吃倒是有辦法，我與大明寺租了一塊地方準(zhǔn)備建一座素齋館。等建好了隨便他們?nèi)コ?。?p> “那樣最好不過(guò)”顧建寧還是很意外，也不知道沐西怎么想著開(kāi)館子了，開(kāi)一個(gè)館子有那么容易嗎？