第二十二章 躺槍的李肖齊

　　店里收拾完以后，蔡凡和蔡欣蔡曉婷回去把今天的這個(gè)情況給老蔡和蔡媽做了一個(gè)匯報(bào)。

　　老蔡和蔡媽聽(tīng)完他們的匯報(bào)，倆人高興的笑的都合不攏嘴！

　　剛開(kāi)始蔡凡涼皮調(diào)的這么好吃讓他們很驚訝，現(xiàn)在蔡曉婷的這個(gè)經(jīng)營(yíng)也很有頭腦讓他們更是開(kāi)心！

　　沒(méi)想到夫妻倆人做了十幾年，這倆小家伙才接手一個(gè)來(lái)禮拜就讓店里改天換地，看來(lái)老蔡家的希望就要在他們這一代起來(lái)了！

　　兩口子索性當(dāng)場(chǎng)宣布，店里的經(jīng)營(yíng)交給他們年輕一代！他們兩個(gè)老人幫忙打下手，只幫忙不插手！

　　蔡凡和蔡曉婷匯報(bào)完了以后迅速回去進(jìn)行了準(zhǔn)備優(yōu)化工作。

　　雖然說(shuō)今天的效果很好，但是這突然而來(lái)的改變其實(shí)還有很多事情準(zhǔn)備的不齊全，比如說(shuō)自助下單系統(tǒng)的餐品及價(jià)格要在系統(tǒng)里面補(bǔ)充起來(lái)！比如說(shuō)盲盒需要專用的包裝，還有宣傳的海報(bào)也需要做一些！這一系列都是問(wèn)題！

　　蔡曉婷忙的顧不上休息連夜四處聯(lián)系人來(lái)解決這些問(wèn)題。

　　這邊蔡曉婷在優(yōu)化今天的接待工作，那邊蔡凡則是和蔡欣根據(jù)今天的出餐情況重新調(diào)整了下第二天的備料的料單。

　　今天這新增的鹵味配涼皮太受大家歡迎了，本來(lái)蔡曉婷建議趁機(jī)全面升級(jí)，全部做成鹵味升級(jí)版的涼皮。但是蔡凡和蔡欣不同意這個(gè)做法，蔡凡堅(jiān)持盲盒里面要保留一定比例的傳統(tǒng)涼皮的出現(xiàn)比例，涼皮升級(jí)套餐是為了豐富大家的體驗(yàn)感官，不是為了讓大家吃鹵味！

　　不能讓大家過(guò)度追求新鮮感，反而忽略了最重要的東西。所以傳統(tǒng)涼皮一定要做，而且一定要保持一定的出現(xiàn)比例！

　　最終蔡曉婷妥協(xié)選擇了同意蔡凡的意見(jiàn)，由此雙方也達(dá)成了后廚歸蔡凡和蔡曉婷管，前店歸蔡曉婷管的默契。蔡家小吃的團(tuán)隊(duì)雛形就此形成。

　　蔡凡把配料大概需要的類型和重量確認(rèn)完以后，又跟老蔡蔡媽再次把蒸涼皮所需要的環(huán)節(jié)和要點(diǎn)再次溝通了下，保障涼皮的整體質(zhì)量。

　　也許是放下了擔(dān)子做的更輕松更專注的緣故，蔡媽和老蔡現(xiàn)在在后廚蒸制涼皮的整體品質(zhì)比之前已經(jīng)高了很多，雖然和蔡凡的表現(xiàn)還有一定的差距，但是比之前已經(jīng)好了很多，而且品質(zhì)非常穩(wěn)定。

　　交代完這一切以后，蔡凡自己一個(gè)人靜下心來(lái)回顧今天自己快速配餐的情況，

　　升級(jí)鹵味涼皮并不是最開(kāi)始想的隨意組合，這里面有的組合效果是非常好，有的組合很一般。蔡凡在腦海里反復(fù)回顧，品味其中的細(xì)微差距。排除選擇排除選擇，不斷的篩選細(xì)化搭配方案。

　　接下來(lái)的幾天里蔡家小吃店每天人流涌動(dòng)，不斷從各類渠道擴(kuò)散出來(lái)的消息讓一波又一波的年輕人蜂擁而至，大家都很好奇涼皮盲盒到底是個(gè)什么樣的體驗(yàn)？他們家到底有多少種盲盒組合？有的年輕人甚至一次要買十份涼皮就為了拆開(kāi)看盲盒里面有什么樣的不同！

　　為了不造成浪費(fèi)，蔡曉婷緊急通知了每人限購(gòu)兩份，除非有聊天記錄或者電話證明才可以外帶離店，而且每人限五份。

　　就這樣，店里的火爆也是攔也攔不住，每天店里人山人海，老蔡和蔡媽在廚房那邊加班加點(diǎn)蒸制涼皮。每天不到四點(diǎn)店里照樣賣的光光的，一份也沒(méi)有…….

　　店里的人山人海也帶來(lái)了網(wǎng)絡(luò)上的再一波傳播熱潮，一時(shí)間#你開(kāi)到了什么盲盒食物#還沖上了大興市本地某音榜前幾名！

　　一波接一波的年輕人在網(wǎng)絡(luò)上曬盲盒，夸口味。蔡凡現(xiàn)在每天制作的涼皮數(shù)量已經(jīng)突破800單了，要不是蔡凡有體力加成和體力回復(fù)加成的屬性，這么大的單量真的抗不過(guò)來(lái)。

　　蔡凡現(xiàn)在忙碌之余最大的樂(lè)趣就是刷某音，他想知道大家對(duì)于這個(gè)事情的關(guān)注點(diǎn)除了盲盒這個(gè)形式以外，產(chǎn)品的認(rèn)可度怎么樣。

　　今天榜單第一的話題還是#你開(kāi)到了什么盲盒食物#，讓蔡凡欣慰的是大部分的顧客除了覺(jué)得盲盒這種形式好玩以外，涼皮自身的口感也得到了大家的認(rèn)可，這讓蔡凡十分高興。

　　榜單第二的話題竟然是#賣涼皮的小姐姐好好看#！

　　蔡凡點(diǎn)進(jìn)去一看，原來(lái)是有些店里的顧客拍了多角度的蔡曉婷和蔡欣工作照，張張膚白貌美，青春靚麗，溫柔親和！榜單下面都有人成立粉絲后援團(tuán)開(kāi)始給她倆打CALL了！

　　竟然還有人為了凸顯她倆的美麗，把有別人出現(xiàn)的地方都打了碼，這被打碼的人里面包括蔡凡。

　　這蔡凡就不樂(lè)意了！我是長(zhǎng)的有多不入眼！哥哥也是有過(guò)打CALL粉絲的人好嘛！

　　不過(guò)想想粉絲的無(wú)腦和兇殘，上次的教訓(xùn)還記在心間！蔡凡想了想忍了，繼續(xù)往下翻看下面的內(nèi)容。

　　結(jié)果這再往下一下看，蔡凡樂(lè)的哈哈大笑！

　　這個(gè)相關(guān)話題榜單的第三名叫#李肖齊你臉疼嗎？#

　　原來(lái)這個(gè)話題榜的討論的人叫李肖齊，是《大興商報(bào)》的資深記者，現(xiàn)在負(fù)責(zé)《大興商報(bào)》的新媒體版塊。

　　第一波蔡家小吃店探店熱潮的時(shí)候他們也來(lái)探店了，發(fā)了文。

　　只不過(guò)他家的文章內(nèi)容跟別人不一樣，里面全篇都是在講情懷。什么父子二人艱苦創(chuàng)業(yè)從來(lái)不增加人員，什么開(kāi)店十年堅(jiān)持只賣兩種涼皮，什么至今仍然堅(jiān)持手寫號(hào)碼的傳統(tǒng)模式，字里行間里充滿了對(duì)堅(jiān)守在時(shí)代浪潮的傳統(tǒng)老店的深深贊美，呼吁大家多多堅(jiān)守傳統(tǒng)！

　　結(jié)果發(fā)稿的第三天，蔡曉婷和蔡凡就開(kāi)始了升級(jí)計(jì)劃！所有他家文章里的重點(diǎn)全被升級(jí)以后換掉了！

　　李肖齊文章里面寫的是感情深沉的父親二人艱苦創(chuàng)業(yè)不愿意引入新人，一轉(zhuǎn)身變涼皮店成了蔡凡帶著蔡曉婷蔡欣年輕人在經(jīng)營(yíng)。

　　李肖齊文章里面寫的是面對(duì)時(shí)代變遷，依然堅(jiān)持人工叫號(hào)和手撕開(kāi)票。一轉(zhuǎn)身店里升級(jí)之后全程自主掃碼，自助下單了….

　　李肖齊文章里寫的十年堅(jiān)持只賣兩種涼皮，一轉(zhuǎn)身店里升級(jí)之后不僅涼皮玩出了新口味新配料，還增加了創(chuàng)新式的涼皮卷新的吃法！

　　這個(gè)榜單里點(diǎn)贊量最高的是一個(gè)視頻，有人把李肖齊列出來(lái)的這些點(diǎn)和蔡家小吃新店開(kāi)業(yè)后的改變做了一個(gè)一一對(duì)比，每個(gè)對(duì)比后面還穿插著羅老師自己打自己臉的視頻，視頻結(jié)果大大的寫著一句話“李肖齊你臉疼嗎？”

　　這小視頻五秒一個(gè)對(duì)比一個(gè)打臉，五秒一個(gè)對(duì)比一個(gè)打臉。一分鐘的視頻看完了以后連蔡凡都替李肖齊臉疼！