第一百四十六章 無(wú)聲較量
“好，這一款諸葛烤魚(yú)，就是蔡師傅的拿手絕活，今天，我們醉仙居穩(wěn)了。”古達(dá)忠一臉笑意、撫著黑須，面露得色。
而謝文彬卻沒(méi)有他那么樂(lè)觀，雖然蔡喜從名頭上確實(shí)壓趙福（福伯）一頭，倆人的手藝可謂是半斤八兩。
其實(shí)……謝文彬并不太忌諱趙福的手藝，他對(duì)那個(gè)張家老二張瀾……一些天馬行空的“美食創(chuàng)意”就很是好奇，對(duì)于女兒謝芳語(yǔ)吃的那個(gè)什么糯米花普拉斯，他自然略有耳聞。
因?yàn)楹脦讉€(gè)達(dá)官貴族、商賈富紳不止一次在他面前提過(guò)，那一兩一包的小玩意真的好吃，也真的貴，但就一個(gè)字：值！
“真有這么好嗎？
那個(gè)張瀾從小就和其他孩子不一樣，難道真像趙福所說(shuō)，張家老二食神轉(zhuǎn)世，不大可能吧！”謝文彬搖了搖頭，驅(qū)散了自己的想法，被門口的喝彩聲吸引了過(guò)去。
蔡喜沒(méi)有一般廚師那種肥頭大耳、大腹便便，反倒是一股“道骨仙風(fēng)”的味道，據(jù)傳蔡家祖上還給元朝貴族掌過(guò)勺，從蔡師傅傲然的態(tài)度上，或許可以感受得到。
諸葛烤魚(yú)是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系或湘菜系，這里應(yīng)該是川菜多一些，麻辣鮮香、油而不膩，味道俱佳。
全系列分為麻辣、清香兩大種類，并且分為碳烤和湯烤兩個(gè)特色，是不是三國(guó)諸葛臥龍創(chuàng)造的不知，反正…或許是劉皇叔在位時(shí)間，大手一揮：“此乃我蜀國(guó)名菜，沒(méi)有之一。”
蔡喜師傅做的是湯烤，說(shuō)白了就是先烤再來(lái)湯汁澆灌，將魚(yú)湯充分融入到肉中，不僅緩解了烤魚(yú)的焦灼，還能將魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)充分散發(fā)，做這道菜之前蔡喜就知道，他會(huì)穩(wěn)贏的！
配菜嗎？主料是狗椒，花椒中最為辛辣的一種。（對(duì)于辣椒什么時(shí)候傳入明朝，爭(zhēng)論不休，這里不再做太多解釋）。
因?yàn)椴滔矌煾凳敲忌饺耸浚溆嗟娜绻焦S、豆皮、粉條、菜心、油豆腐等等配菜更不在話下，通通都有。
“只要下得起功夫，就能做出美味來(lái)”，這是蔡喜的座右銘。
張瀾也非常認(rèn)可這個(gè)說(shuō)辭，這不在張波和龍羽等人去搶鴨肉的時(shí)候，張瀾跑到了醉仙居門口，盯著蔡喜幾乎是一動(dòng)不動(dòng)。
雖然張瀾不太愛(ài)吃魚(yú)，看著蔡喜師傅的手藝，張瀾斷定這諸葛烤魚(yú)，絕對(duì)美味無(wú)比、香辣可口，值得冒險(xiǎn)一試。
因?yàn)楹芏嗳硕贾?，想吃正統(tǒng)川菜，就要做好屁股辣穿的準(zhǔn)備，就這么簡(jiǎn)單的道理，被眾多吃貨選擇性“眼瞎”，美味當(dāng)前，一般都是這個(gè)態(tài)度：管他那么多干撒子，吃完再說(shuō)撒！
“確實(shí)厲害，應(yīng)該嘗上一嘗?！睆垶懖恢赖氖?，他旁邊兩位俊俏的“公子”中，有一位一直在觀察他。
張瀾長(zhǎng)得雖然不是絕代美男，但是他有一種獨(dú)特的氣質(zhì)，讓人一眼就忘不掉的那種，還有……張瀾身上有一股讓人值得依靠的氣息，這種氣息，如果是對(duì)的人完全可以感受得到。
“表妹，你看啥呢？
呦，原來(lái)是張家老二……
怪不得，表妹認(rèn)出了他？”古曉婉順著謝芳語(yǔ)的目光，看到張瀾在那里探頭探腦。
此時(shí)，張瀾目不轉(zhuǎn)睛地盯著蔡喜師傅，像是要把蔡師傅做魚(yú)的每一個(gè)步驟，都要牢記于心的趕腳。
“我不認(rèn)識(shí)張瀾，今天……是第一次見(jiàn)他?！敝x芳語(yǔ)咬著嘴唇，這張瀾有一種似曾相識(shí)的感覺(jué)，為何會(huì)這樣，難道……前世我們……
想到這里，謝芳語(yǔ)的臉都紅了起來(lái)，羞死人了。
謝芳語(yǔ)的小女孩心態(tài)，被古曉婉看在眼里，她眨了眨眼睛，突然笑了起來(lái)。
“表姐，不是你想的那樣！”謝芳語(yǔ)看著古曉婉“怪怪”的表情，似乎悟到了什么。
“那是哪樣啊，我的親表妹！”古曉婉調(diào)侃了起來(lái)，這樣貌似才更有意思一些兒。
“表姐，你欺負(fù)人家……”謝芳語(yǔ)露出了小女孩的心態(tài)，或者說(shuō)倆人吵吵鬧鬧的感覺(jué)，證明了她倆人的感情很好。
“那是……”謝芳語(yǔ)和古曉婉“成功”吸引了張瀾的注意，如果美食當(dāng)?shù)?，還能被其他吸引的話，除了“秀色可餐”，張瀾似乎想不到別的什么！
“走，走?。 敝x芳語(yǔ)側(cè)過(guò)頭，看到張瀾正盯著她發(fā)呆，她的臉更紅了，生拉硬拽著古曉婉，匆匆逃離了現(xiàn)場(chǎng)。
“好了，請(qǐng)謝掌柜和古掌柜品嘗，蔡喜要做下一道“花椒魚(yú)片”了?！辈滔矊?duì)著兩位東家拱了拱手，在徒弟的助力下，開(kāi)啟了第二道菜。
原料用的是草魚(yú)魚(yú)身肉，配上金針/青筍片，加上少許干尖，大量的花椒，配料極其簡(jiǎn)單，做工就不那么簡(jiǎn)單了。
如果“諸葛烤魚(yú)”是香辣款，那么這道“花椒魚(yú)片”就是濃濃的麻辣風(fēng)，一口下去感覺(jué)自己的舌頭都木了，有一剎那舌頭消失的感覺(jué)。
為什么川菜系做魚(yú)料中，腥味幾乎沒(méi)有，因?yàn)檫@里面還有一個(gè)寶貝--清醬，同為寶貝的辣椒此時(shí)剛剛傳入明朝不久，已經(jīng)開(kāi)始慢慢地在云貴川湘盛行起來(lái)。
當(dāng)然了，這南朝古都-金陵不甘落后，大興辣椒之風(fēng)，再說(shuō)了醉仙居主打川、湘菜系，辣椒多一點(diǎn)兒實(shí)屬正常。
換句話說(shuō)，你吃不了麻辣鮮香，就不要來(lái)醉仙居，否則你享用了美味以后，屁股會(huì)有一種噴火的感覺(jué)，地球人都知道……
“好！”嘗完了“諸葛烤魚(yú)”，看著蔡喜正在做“花椒魚(yú)片”，酷愛(ài)麻辣口味的古達(dá)忠叫了一身好，旁邊的謝文彬淡淡一笑，拿起茶盞喝了一口。
單純從性格而言，無(wú)論是謝芳語(yǔ)穩(wěn)重沉靜，還是古曉婉沖動(dòng)易怒，或許都和他們的爹爹性格相符，從側(cè)面證明他們絕對(duì)是親生的！
“那個(gè)少年，他是……張瀾！”站在二樓窗前，謝文彬?qū)⒛抗鈴牟處煾瞪砩弦崎_(kāi)，看到了對(duì)面人群中，那一襲白衣的張瀾。
張瀾印入謝文彬的眼簾，有一種“鶴立雞群”的狀態(tài)，最主要張瀾還有一種“蕭蕭肅肅，爽朗清舉”之感，說(shuō)白了就是舉止瀟灑安詳，氣質(zhì)豪爽清逸。
“張家二子果然不凡！”謝文彬仔細(xì)端詳著張瀾，敏銳度極高的張瀾像是感受到了那灼熱的目光，抬起頭、碰巧和謝文彬四目相對(duì)。
“我去，有點(diǎn)兒不對(duì)?。 ?p> 張瀾看見(jiàn)謝文彬在目不轉(zhuǎn)睛盯著自己，突然菊花一緊，貌似想歪了什么……