第一百二十五章競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手從天降 開業(yè)迎來悶頭棍

　　王務(wù)本忙著到街上不遠(yuǎn)處的公共衛(wèi)生間方便。

　　王爽讓魏寶石炒了兩份拿手家常菜，打好包，拎著就直奔邊上的小區(qū)。一刻鐘后，她就提著原來王家麗的那個(gè)手提袋回到了餐館，里面的宣傳頁已所剩無幾。

　　王務(wù)本把王爽叫到辦公室詢問情況。王爽說，她到小區(qū)找到了物業(yè)辦公室，把菜送給了物業(yè)經(jīng)理，讓他品嘗，說明飯館對(duì)社區(qū)老人、物業(yè)工作人員都打六折供餐，以服務(wù)為主。物業(yè)經(jīng)理很通情達(dá)理，嘗了菜直夸好吃，打算以后給員工在咱們這里訂餐。

　　王務(wù)本驚訝道：“咱們菜品的利潤(rùn)也就4個(gè)點(diǎn)，供餐打六折根本不掙錢。這么一來，做得越多越辛苦，等于白忙活！”

　　王爽樂道：“搞餐飲必須得有人氣，顧客有聚集心理，有了人氣其他的就不愁，而且咱們打六折的也是指定的家常菜品，蝦和魚類的菜品還是原價(jià)。用低價(jià)菜品吸引顧客、中高價(jià)菜品賺錢?！?p>　　王務(wù)本有些嗔怪女兒自作主張，就這么個(gè)小店，不能政令多出，便叮囑道：“以后有啥事情咱們先商量一下，不然弄不好得賠姥姥家去呢。”

　　王爽嘻哈道：“好的，好的，遵命?！?p>　　已經(jīng)進(jìn)入午餐時(shí)段，第一位客人已到店點(diǎn)餐。這是一位帶著行李箱的外地客，就點(diǎn)了一碗16元的老北京炸醬面。

　　兩名服務(wù)員加上王爽，三個(gè)人在大堂里晃悠，就這么一位客人。起初王爽還有心向他推銷會(huì)員卡，一聽口音，知道他是一輩子也許就來這么一回的客人，也就作罷。

　　門可羅雀的狀況讓王爽有些焦急，她到店外查看情況，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見百米外大馬路斜對(duì)過的一家連鎖店，客人和外賣小哥進(jìn)進(jìn)出出，感覺生意不錯(cuò)。

　　她到辦公室找王務(wù)本，問道：“咱們這邊也不知為什么這么冷清，但是馬路斜對(duì)面那家餐館生意不錯(cuò)?。　?p>　　王務(wù)本心中一驚，不知道啥時(shí)候馬路對(duì)面開了一家店，之前他做過調(diào)研，周圍200米根本沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　他跟著王爽來到店外，順著她手指的方向，看到確實(shí)那里冒出了一家飯館。他打算到那邊看一下情況。

　　今天農(nóng)歷逢八，新店大都選擇這種日子開業(yè)。

　　王務(wù)本快步走上不遠(yuǎn)處的過街天橋，居高臨下清楚地看到那家連鎖店顧客絡(luò)繹不絕，而且外賣小哥快速進(jìn)出，應(yīng)該訂單不少。

　　他下了過街天橋走了百米，發(fā)現(xiàn)這是一家專做水煮魚的連鎖店。自己調(diào)研的時(shí)候這里是一家商店，如今突然改做了飯館。飯館門口兩排擺著8個(gè)大花籃。

　　他扮作顧客到店里轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)魚餐分三種口味，26元一份，米飯管夠。收銀臺(tái)邊忙著收款的那位身材高大的壯漢格外引人注目，雖然戴著口罩，王務(wù)本一眼就認(rèn)出，他就是早餐到自己店里點(diǎn)了5個(gè)煮雞蛋的顧客。

　　看來這個(gè)壯漢到店里用餐也是別有用心。

　　看旁邊用餐的顧客點(diǎn)的魚餐，色澤不錯(cuò)，王務(wù)本知道這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不一般。本來人家就是連鎖店，有客源基礎(chǔ)，這魚餐也算實(shí)惠，符合大眾消費(fèi)。

　　王務(wù)本不愿和那個(gè)壯漢有過多交集，便步出餐廳，在訂餐平臺(tái)訂了一份麻辣魚餐，留了自己店旁邊寫字樓的地址、手機(jī)號(hào)，但并沒有寫具體樓層。

　　王務(wù)本心情郁悶地走回自己店里，還好此時(shí)店里也已經(jīng)有四位顧客在用餐，一問王爽，其中兩位老年顧客是旁邊小區(qū)居民，看了宣傳頁過來用餐，菜品六折，根本不掙錢。

　　偌大的店里，顧客這么稀少，讓王務(wù)本有些抓耳撓腮。這時(shí)他的手機(jī)響了，是送餐小哥打來的，說已經(jīng)到了，問他具體樓層、房間號(hào)。王務(wù)本說自己馬上到寫字樓下。

　　他趕到寫字樓下接了菜品拎回店里，正好碰到王翠花。她大聲樂道：“咱們開飯館，您到外面訂餐？這麻辣味道挺香?！币木筒偷膸孜豢腿丝聪蜻@邊。

　　王務(wù)本壓低聲音說道：“我想研究一下這個(gè)菜品。”