清晨，當(dāng)東方的天際才泛起一絲魚肚白的時(shí)候，程似錦便已經(jīng)起床。
自從來到杏村酒家，他永遠(yuǎn)都是起的最早的那個(gè)。
穿好衣服和鞋子，程似錦走到院里，先是按照自己初中時(shí)廣播體操里的步驟活動(dòng)活動(dòng)一下自己的筋骨，隨即去水井邊打水、燒水、泡早茶。
程似錦有喝茶的習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣源于他高中上學(xué)時(shí)期，那時(shí)候課業(yè)比較緊張，往往要熬夜到很晚才能睡覺，每當(dāng)程似錦困了的時(shí)候就會(huì)泡上一壺濃茶給自己提提神。
趁著燒水的空擋，程似錦回到水井邊打水洗臉、刷牙，一般除非是寒冷的冬天，否則程似錦都是用冷水解決這兩件事的。
這個(gè)世界沒有牙膏，但是有牙刷，說是牙刷其實(shí)也不準(zhǔn)確，應(yīng)該叫做毛刷，與毛筆有些相似，撒點(diǎn)鹽，然后便可在嘴里刷了，效果也還不錯(cuò)至少能夠除掉嘴中的食物殘?jiān)约耙归g生成的異物。
洗漱完畢之后，開水也燒好了，程似錦提著水壺來到院子的石桌前。
杏村酒家的院落很寬敞，除了住宿的一排廂房之外，院子里有樹、有石桌、有石凳還有一方小花圃。
秋高氣爽，程似錦便喜歡在院子的石桌上喝茶，茶是貴池這邊特產(chǎn)的霄坑茶葉，味濃、勁大適合程似錦這樣的老茶客，再抓上一把自炒的花生米配著喝，那叫一個(gè)享受。
用完早茶后，程似錦在石凳上稍歇，隨后提了一下精神走到廚房拿一個(gè)菜籃子準(zhǔn)備去菜市買菜。
無論是在過去的大酒店里工作，還是在現(xiàn)在的杏村酒家，程似錦都有自己親自采購食材的習(xí)慣。
買菜是一門學(xué)問，其中的門門道道絕非簡(jiǎn)單的三言兩語便能說清，同樣是需要長(zhǎng)久的經(jīng)驗(yàn)積累。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老道的師傅，他一眼就能夠通過豬肉的顏色是否分布均勻來判斷出該豬肉是否注過水。
而之所以注重買菜，是因?yàn)槌藦N藝之外，菜的品質(zhì)也決定了一道菜肴的品質(zhì)，當(dāng)然這里菜的品質(zhì)并不等于價(jià)格高昂的食材亦或是一些山味海珍。
當(dāng)程似錦提著滿滿一菜籃的菜回來的時(shí)候，平生和阿兵都已經(jīng)起來，兩人洗漱完畢之后就幫著程似錦一起處理菜，之前時(shí)程似錦和平生兩人完成，現(xiàn)在多了一個(gè)阿兵更加節(jié)省時(shí)間。
通常杏村酒家每天都是在正午開業(yè)，所以當(dāng)菜處理完畢之后，程似錦便會(huì)在這中間的時(shí)間來傳授平生和阿兵廚藝，程似錦已經(jīng)傳授給平生BJ烤鴨的絕活，怎么也不能偏心，打算也找一項(xiàng)絕活傳授給阿兵。
從開業(yè)到歇業(yè)，換成現(xiàn)代時(shí)間就是中午十二點(diǎn)到晚上八點(diǎn)鐘，這段時(shí)間程似錦會(huì)全程待在廚房，有客人點(diǎn)菜他便做客人點(diǎn)的菜，沒客人點(diǎn)菜的時(shí)候他便幫著平生一起做BJ烤鴨。
現(xiàn)在杏村酒家的大部分生意還是售賣BJ烤鴨，不過程似錦自信杏村酒家一定會(huì)恢復(fù)到往昔的繁華的。
一天歇業(yè)之后，程似錦會(huì)與袁采芝一起將大家聚在大廳對(duì)一天的生意進(jìn)行總結(jié)，就是開個(gè)會(huì)，總結(jié)的時(shí)間不定，有時(shí)長(zhǎng)，有時(shí)短，但無論長(zhǎng)短，在結(jié)束之后，程似錦都會(huì)一個(gè)人在廚房里再待一段時(shí)間，去提升自己的廚藝或是研究這個(gè)世界的一些菜譜。
做完這些他才會(huì)休息。
這便是程似錦在杏村酒家的一天。