孫繼超果然守信，兩天以后，就來找高崎了。
高崎早就和蔣師傅兩口子說過了，孫繼超要過來。
趙師傅很愿意孫繼超過來幫他。
孫繼超的廚師手藝，那是家傳，在唐城量具，已經(jīng)是很出名了，人家那才叫真正的廚師。
另外，趙師傅的身體，還是不能和沒得病之前相比。隨著水餃館越來越有名，每天的客人都在增加，他盯一天下來，直接受不了。
往往是盯到四五點鐘，他就支撐不住，只能讓徒弟掌勺，他在一邊看著。
徒弟的手藝，還欠著火候。有時候，碰上老主顧，吃出味道不對來，弄得顧客很有意見。
孫繼超也不愧是廚師世家出身，他對菜品的把握，分類很細。宴席怎么做，單人或幾個人吃的小炒怎么做，從味道到火候，都能講出許多道理來，連菜品搭配都有學問。
這是一個適合在大酒店掌勺的大廚，在這水餃館里當大師傅，的確是有些屈才了。
不是高崎要委屈他，是他放著這樣的手藝，還死死守著那個破落的工廠，自己在委屈自己。
也不知道，他這腦袋里，是哪根筋搭錯了，才干這樣的傻事。
如果他當真肯安下心來，跟著高崎干，高崎要開的蔣師傅水餃分店，恐怕就敢按著酒店的水平來了。
租個大地方，以宴席炒菜為主，水餃為輔。
能不能留住孫繼超，高崎心里沒底，他就不敢干更大規(guī)模的飯店。
孫繼超的到來，為水餃館帶來了很多全新的東西。
首先，當然就是前面說的，菜品的分類知識。這個東西，是經(jīng)營酒店和菜館必須懂的知識，是經(jīng)歷幾代人傳承的經(jīng)驗，連廚師學?？峙露疾灰姷脮羞@些知識。
這還不是全部。
孫繼超做調(diào)度這些年，守著車間百十號人，講起話來都一套一套的，口才絕對一流。
趙師傅少言寡語，屬于只會做不會說的那種人。他教徒弟，全靠徒弟自己領(lǐng)悟，這就背勁了。怪不得教這許久，徒弟還不能獨立工作。
孫繼超就不一樣。他是言傳身教，邊做邊說，每一個步驟都能給你講出道理來。
這樣一來，徒弟的手藝就進步飛快，很快也就可以獨立應(yīng)付一些簡單菜目了。
另外，孫繼超從事管理工作許多年，水平比蔣師傅又高出不少來。
這后廚管理可沒那么簡單，菜怎么準備，先做什么后做什么，所有這些東西，都是學問。
趙師傅干這些工作根本不行，都是蔣師傅勉為其難地管著。她還要每天準備水餃原材料，管著面食這一邊，也是十分勞累。
孫繼超過來，等于是蔣師傅水餃館有了一位合格的廚師長，菜品質(zhì)量和出菜效率，就有了明顯的提高。
原來，蔣師傅水餃館是以水餃為主?，F(xiàn)在，除了主打水餃干出了名堂，菜品也漸漸開始出名，生意更加紅火了。
孫繼超在水餃館干的很開心，也算是真正找到了他的用武之地。
可是，他還是惦記著告狀的事情。如果告贏了，唐城量具換了好領(lǐng)導，能夠用他，他還是要回去。
高崎理解不了孫繼超為什么要這么執(zhí)著地折磨自己，卻又無可奈何。
孫繼超不下決心留下來，他的分店計劃，就不敢執(zhí)行，只能盼著他能在這里，多待一段時間，把后廚幾個學徒里面，能給他培養(yǎng)出一個兩個的人才來，可以在不久的將來，為他撐起分店的后廚來。
不過，他們之間意見的分歧，并不能影響兩個人之間的友誼。
因為孫繼超在，高崎到水餃館吃飯的次數(shù)就明顯增多，也不再是只吃盤水餃算完。
吃飯的時候，都是錯開最忙的飯點，廚房里清閑下來，孫繼超親手炒兩個菜，在后廚弄個小方桌，孫繼超、趙師傅還有高崎，三個人一起吃。
有時候，高崎看劉進表現(xiàn)的挺好，也會把他叫上。
劉進這人，不是那種可以自覺約束自己的人，但有高崎管著，他怕高崎，就安分不少。時候長了，他身上那些偷奸?；樽熳拥拿?，也就改了不少。
他年輕，還有一定可塑性，跟什么人在一起，就容易學什么人。孫繼超和趙師傅，都是有良心，實實在在的好人，整天跟他們相處，他那雞零狗碎的性格，也收斂了許多。
這時候，他又看上孫繼超的廚師手藝了，正央求著孫繼超收他當徒弟。
劉進機靈，嘴巧，會哄人，孫繼超倒是挺喜歡他，就讓他去找高崎說。
劉進哪里敢找高崎說這個？打雜高崎還嫌他干不好呢。
還是孫繼超替他找了高崎。
高崎猶豫了一下，還是答應(yīng)了。他親自找劉進，告訴他，跟孫師傅學手藝沒問題，但是必須好好學，別想著偷奸?；?。以三個月為期限，三個月以后，孫繼超如果認為他不是做廚師的這塊料，他該干什么還是要干什么去。
另外，三個月之內(nèi)，只要孫繼超認為他不行，隨時可以把他給轟出來，繼續(xù)去擦桌子。
劉進是真想學這門手藝了。他覺得這門手藝很有用，就跟他在廠里要學修設(shè)備一樣，這是門不是人人都能干的技術(shù)活，而且是高技術(shù)。
在廠里做設(shè)備維修工，開始的時候，他也是想好好學的?？墒蔷S修工體力活過多，太累，他受不了那個苦，慢慢也就不喜歡了。
高崎猶豫，也是怕他像學修設(shè)備一樣，半途而廢，給他耽誤事。
他倒不怕劉進學會了手藝跑了，或被其他同行高薪給挖了去。
他高崎可不是一般老板，奈何不了他。別說沒人敢挖他，他就是想去給別人干，沒有高崎發(fā)話，別人也得敢收他才行。
叫上劉進一起吃飯，主要還是因為劉進可以陪著孫繼超喝兩杯。
趙師傅的病雖然好了，可是不能再喝酒了。高崎也不敢喝酒。
陶潔也在店里吃，和蔣師傅她們在一起。高崎守著陶潔喝酒，陶潔肯定不干。
孫繼超又好喝兩口，他一個人喝，那倆在一邊看著，挺尷尬的。高崎只好把劉進叫過來，讓他陪著孫繼超喝。
高崎經(jīng)常過來吃飯，還是想留住孫繼超。
人得多在一起相處，感情才會越來越深。大家經(jīng)常在一塊兒，聊的投機，分不開了，孫繼超也就舍不得離開了。
告狀的事兒一直不順利。
三個老退休工人去上級單位，根本見不著可以做主的領(lǐng)導。
領(lǐng)導操心著全國那么多的事情，那么多的工廠和企業(yè)需要管，日理萬機，又哪有那么多的空余時間，專門拿出來見他們？
他們只能慢慢等下去，希望能有那么一個機會，領(lǐng)導不忙了，或者看在他們等的辛苦的面子上，于百忙之中，抽出時間來，聽他們訴苦。
隨著新年的漸漸臨近，還是沒有任何消息。孫繼超臉上的憂慮，也就越來越深。
高崎看到了他臉上的憂慮，也沒有多說什么。
這是孫繼超必須經(jīng)歷的一個過程。
只有經(jīng)歷了這個過程，由希望慢慢走向失望，最終絕望，他才會徹底死心，再不想工廠的事情，一心一意跟著高崎干。
在孫繼超經(jīng)歷這個痛苦過程的時候，高崎幫不了他，只能默默地陪著他。
時間，就在孫繼超這種痛苦的等待中，慢慢走向舊歷的新年。
進了臘月以后，店里更加忙碌起來。
蔣師傅水餃好吃，城里人好多都到店里，訂購過年的水餃。
這樣，把速凍的餃子拿回家，過年的時候，就不用再自己費事去包，到時候直接從冰箱里拿出來，下了吃就可以了，還比自己制作的好吃。
預(yù)訂水餃的人越來越多，到臘月二十這天，蔣師傅就不敢再接受預(yù)訂了。
每天除了店里賣的餃子，還要多包出好多來，一直干到除夕那天，才能把預(yù)訂的水餃包完。
年前最后這幾天，大家就得加班加點，一齊上陣包水餃。
另外，趙師傅是博山人，會制作一種叫“酥魚鍋”博山冷菜，味道非?？煽凇?p> 這個菜有個好處，就是在冬天的低溫環(huán)境里，可以保存許多天。
事先制作好了，家里有客人來的時候，吃飯時從外面拿到屋里來，直接裝盤就是一道大菜。
許多店里的老主顧，都知道趙師傅的這道菜，也紛紛跑來預(yù)訂了過年拿回去吃。
因此，臨過年這幾天，店里忙的不可開交，連過去過了飯點以后的清閑時間，也不能休息片刻了。
雖然忙碌，大家卻是開心的。
蔣師傅把工廠里的績效工資制度，很早就用在了店里的管理上。除了按不同工作性質(zhì)制定的個人保底工資以外，大家的績效工資，和店里的營業(yè)額是成百分比掛鉤的。
店里的營業(yè)額越高，大家得到的工資也就越高，上不封頂。
照這個忙碌法，這月的績效工資肯定會高于保底工資，這就等于是年前這一個月，大家拿了雙份的工資。
辛苦的工作得到了應(yīng)有的回報，這就叫辛苦并快樂著了。
臘月二十五這一天，去找上級領(lǐng)導的三個退休工人回來了。
孫繼超請一天假，去唐城量具的宿舍區(qū)，見那三個工人，還有和他一樣在等待消息的，幾個志同道合的同事。
這一趟告狀之行，注定不會有任何結(jié)果，這是高崎早就預(yù)料到的。
接下來，孫繼超會徹底死心，跟著他干嗎？高崎心里，依舊不敢確定。